7月吃1瓜，身體健康，建議中老年多吃，清熱解暑、生津止渴。

記得小時(shí)候很討厭7月，因?yàn)樾r(shí)候夜晚睡覺(jué)害怕，總想有人陪著，而奶奶種的各種瓜，7月份正是成熟高峰期，每天都要摘的賣(mài)，而為了保持瓜的新鮮，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，每天凌晨就起來(lái)開(kāi)始摘，一直要摘到天亮，所以小時(shí)候，經(jīng)常會(huì)開(kāi)燈睡覺(jué)。

7月份，全國(guó)大部分地方都已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入酷暑，在這么炎熱的高溫天下，大家一定要多吃一些瓜，因?yàn)榇蟛糠值墓隙伎梢云鸬嚼蜢顫瘛⑶鍩峤舛镜墓πВ壹沂欠N瓜的，所以餐餐都有瓜吃，小時(shí)候也沒(méi)什么好吃的，就是吃的各種瓜比較多，所以我們兄弟姐妹幾個(gè)人的身體還可以，在伏天很少生病，
在民間有句俗語(yǔ)是“7月吃1瓜，身體頂呱呱”，這1瓜指的是哪種瓜呢？其實(shí)這一瓜指的就是現(xiàn)在菜場(chǎng)最便宜的蒲瓜。昨天我去菜場(chǎng)買(mǎi)的蒲瓜，1元1斤，買(mǎi)了個(gè)很大的，才花1元錢(qián)，算是最近最便宜的蔬菜。雖然蒲瓜便宜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)不比其他低，比如維生素C、維生素A、鐵、多種氨基酸含量都是中等偏上的，更重要是它沒(méi)有其他瓜那么寒，中老年人在7月份多吃，能清熱解暑、生津止渴。蒲瓜作為一種很常見(jiàn)的瓜，很多人都不知道，它有哪些好吃的做法，所以今天我將分享蒲瓜比較好吃的3種做法給大家。
【炸蒲瓜丸子||】
蒲瓜丸子是我最近新研發(fā)出來(lái)的一道特色菜，我給幾位好朋友都嘗過(guò)，大家一致認(rèn)為，炸好的蒲瓜丸子，外酥里嫩，而且香味很濃郁，在7月吃，比吃肉丸子香多了，沒(méi)有吃過(guò)的，強(qiáng)烈建議大家做一次，做法很簡(jiǎn)單，有手就行。
【簡(jiǎn)單準(zhǔn)備幾種食材】：蒲瓜1條、雞蛋2個(gè)、面粉200-250克、十三香粉2克、食鹽、胡椒粉、食用油。
第?步：蒲瓜削皮后洗凈，然后把蒲瓜切開(kāi)，將里面的籽挖掉后，再用刮絲器將它刮成細(xì)絲，做丸子越細(xì)越好，沒(méi)有刮絲器的，用刀切，大家用刮絲器刮的時(shí)候，最后一點(diǎn)可以不要，避免傷到手。
第?步：將蒲瓜放入盆中后，放少許食鹽到蒲瓜中抓拌均勻，然后腌制10分鐘后，把盆中的水都倒掉，再把雞蛋、面粉、十三香粉、食鹽、胡椒粉都放入盆中后不斷抓拌，直到將它們抓拌成比較黏稠的糊狀。
第?步：鍋中多放點(diǎn)油，等油溫?zé)?成熱時(shí)，就將面糊漿擠成丸子放入鍋中，大火炸2分鐘后撈出，再把油溫?zé)?成熱后，把蒲瓜丸子放入鍋，大火繼續(xù)炸半分鐘即可食用，經(jīng)過(guò)復(fù)炸的蒲瓜丸子超級(jí)脆。

【蒜香蒲瓜】
蒜香蒲瓜是一道很清淡的菜，如果您最近吃多了大魚(yú)大肉或者其他油膩食物，我強(qiáng)烈建議給家人們炒一盤(pán)蒜香蒲瓜，炒好的蒜香蒲瓜軟爛入味，入口滿是蒜香味，在夏天不管是拌飯還是下粥，都是特別好吃的。
【備齊今日食材】：蒲瓜1條、蒜末3克、蝦米5克、食鹽、食用油、蔥花。
步驟一：蒲瓜削皮后洗凈，然后把蒲瓜切成1厘米粗5厘米的條狀備用。
步驟二：鍋熱放油，把蒜末放入鍋中炸10秒后，再把蒲瓜放入鍋中，開(kāi)大火持續(xù)翻炒，大概需要炒2分鐘左右，蒲瓜才會(huì)變蔫、
步驟三：此時(shí)將食鹽、蝦米都放入鍋中，繼續(xù)炒半分鐘，等蒲瓜出一些水后，立即將蔥花撒到鍋中攪拌均勻即可食用。
【蠔汁蒲瓜】
蒲瓜本味是比較清淡的，一些人喜歡吃重口味的，就像這道蠔汁蒲瓜，做好后不僅味道鮮甜，而且香味很濃郁，出鍋后，很濃郁的蠔汁香味，用它拌米飯，真的是一絕。喜歡吃辣的，做的時(shí)候，加上1-2個(gè)小米椒，可以使菜肴更好吃。

【具體制作方法如下】：蒲瓜1條、蠔汁15克、食鹽、豬油、陳醋、蒜末適量。
1、把蒲瓜表面打濕后撒上一點(diǎn)食鹽，然后用毛巾反復(fù)擦蒲瓜，把它表面的買(mǎi)都擦掉后，再用自來(lái)水沖洗干凈。
2、蒲瓜切成1.5厘米厚的圓筒，在蒲瓜兩面都要打上一層花刀，這個(gè)比較費(fèi)時(shí)，大家一定要沉下心來(lái)，大概6-8分鐘，就可以把花刀都打好。
3、鍋燒熱放豬油，然后把蒲瓜放入鍋中，中大火將一面煎成淺黃色后撈出，然后再把另一面也煎成淺黃色。
4、把食鹽、蠔汁、蒜末都放入鍋中，大火翻炒半分鐘后，再倒入一勺水，蓋上鍋蓋煮1分鐘后，沿著鍋邊淋一勺陳醋，撒上一把蔥花即可食用。

【避坑小貼士】：有一些人用蒲瓜做的菜發(fā)苦，這是您買(mǎi)到苦蒲瓜了，肉眼看蒲瓜，是分辨不出苦的，只能?chē)L，買(mǎi)的時(shí)候，在離蒲瓜1厘米根莖處扣一小塊皮嘗一下，如果吃著吃，就是苦蒲瓜，如果沒(méi)有其他異味，就不苦，可以放心買(mǎi)。
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