新疆靶向攻堅(jiān)食品安全 全鏈條守護(hù)民生底線

食品安全是民生之本。新疆維吾爾自治區(qū)近年來(lái)聚焦群眾關(guān)切，在食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展了一場(chǎng)深入、系統(tǒng)的排查整治行動(dòng)。自治區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室（食安辦）聯(lián)合多部門(mén)推進(jìn)協(xié)同治理、全鏈條防控與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，新疆各地正全力筑牢食品安全防線，堅(jiān)決守住不發(fā)生重大食品安全事故底線。

瞄準(zhǔn)民生“痛點(diǎn)” 靶向治理頑疾

校園餐是否衛(wèi)生？網(wǎng)絡(luò)訂餐的“幽靈外賣(mài)”如何監(jiān)管？肉制品來(lái)源是否可靠？針對(duì)這些社會(huì)高度關(guān)注的領(lǐng)域，新疆食安辦分領(lǐng)域推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)治理，打出一套“組合拳”。

在網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管方面，當(dāng)?shù)爻雠_(tái)了4項(xiàng)監(jiān)管制度，創(chuàng)新推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和外賣(mài)騎手“流動(dòng)哨兵”模式，讓后廚操作“可視化”，讓配送環(huán)節(jié)“可監(jiān)督”。今年上半年，全區(qū)累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體1.95萬(wàn)家次，有效遏制了“幽靈外賣(mài)”亂象。

對(duì)于制售假劣肉制品等違法行為，新疆強(qiáng)化行刑銜接，建立聯(lián)查聯(lián)辦機(jī)制，多部門(mén)聯(lián)合出擊，累計(jì)檢查相關(guān)主體超過(guò)3.4萬(wàn)家次，對(duì)違法犯罪行為形成強(qiáng)大震懾。

與此同時(shí)，住建、交通、民政等部門(mén)也積極行動(dòng)，分別對(duì)建筑工地食堂、高速公路服務(wù)區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)場(chǎng)景加強(qiáng)監(jiān)管。巴州等地還著力打造旅游餐飲放心消費(fèi)示范單位，力求實(shí)現(xiàn)從校園到景區(qū)、從城市到鄉(xiāng)村的多場(chǎng)景、全覆蓋整治格局。

前移風(fēng)險(xiǎn)關(guān)口 筑牢全鏈條防線

源頭污染、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)（“兩超一非”）、新業(yè)態(tài)監(jiān)管盲區(qū)……面對(duì)這些潛伏的風(fēng)險(xiǎn)，新疆堅(jiān)持“關(guān)口前移”，在嚴(yán)防嚴(yán)控中探索創(chuàng)新。

當(dāng)?shù)爻掷m(xù)深化食品添加劑“減量減品種”行動(dòng)，其相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)已在全國(guó)推廣。同時(shí)，針對(duì)食品小作坊開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，并幫扶3家小作坊實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與安全水平雙提升。

在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方面，新疆強(qiáng)化抽檢“賦能”，全年統(tǒng)籌安排9.64萬(wàn)批次抽檢計(jì)劃，上半年完成抽樣4.1萬(wàn)批次。覆蓋30個(gè)食品大類(lèi)的“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)舉辦了261場(chǎng)次。針對(duì)夏季高溫、旅游旺季等風(fēng)險(xiǎn)疊加時(shí)期，監(jiān)管部門(mén)重點(diǎn)排查散裝食品、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)、涼菜加工等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品留樣、環(huán)境消殺、溫度管控等制度，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

壓實(shí)責(zé)任鏈條 凝聚共治合力

新疆持續(xù)強(qiáng)化高位統(tǒng)籌，調(diào)整優(yōu)化食安委組成人員，建立常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、信息通報(bào)機(jī)制，集中破解健康證核驗(yàn)等長(zhǎng)期監(jiān)管堵點(diǎn)。健全跨部門(mén)協(xié)同機(jī)制，市場(chǎng)監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)完善線索移送、聯(lián)合執(zhí)法制度，推動(dòng)行刑銜接向行刑共治轉(zhuǎn)變。強(qiáng)化督辦問(wèn)效，運(yùn)用“三書(shū)一函”對(duì)重點(diǎn)任務(wù)跟蹤問(wèn)效，將食品安全工作納入考核指標(biāo)，對(duì)履職不到位的及時(shí)督促整改。

從靶向治理到全鏈防控，從部門(mén)協(xié)同到社會(huì)共治，新疆正以扎實(shí)舉措守護(hù)各族群眾“舌尖上的安全”，為邊疆多民族地區(qū)食品安全治理探索出一條務(wù)實(shí)路徑。