“調改”路上，這四家區域超市向胖東來學到了什么？

出品/聯商網

撰文/夢縈

歷經2025年行業深度調改與市場洗禮，2026年，中國零售在美好商業的價值引領下，將堅守初心、穩健向前。

當下，全球經濟格局持續重構，外部環境不確定性加劇，國內消費分級與產業升級并行，實體提質、模式創新與品牌重塑浪潮疊加，中國零售業正處在機遇與挑戰交織、壓力與動力并存的關鍵時期。

美好零售的深耕與美好商業的進階，離不開每一位從業者、參與者、支持者的篤定堅守與躬身踐行。唯有信念堅定，方能穿透迷霧；唯有彼此信任，方能聚力前行；唯有同心同行，方能共赴更遠征程。

賡續“信任”這一主題，2026聯商網大會暨美好商業年會將于7月14日-17日在長沙召開。會議將繼續秉持著高質量、高價值原則，聚焦思想啟迪、干貨分享、高效對接，以此凝聚全球零售智慧，共創中國零售業的美好未來。

在傳統大賣場業態整體承壓、行業規模持續收縮的背景下，全國性連鎖品牌普遍面臨增長放緩與門店調整的壓力。然而，一批深耕本土的區域性零售企業卻展現出顯著的經營韌性，部分佼佼者更實現了逆勢突圍。

它們的實踐表明，區域零售的競爭力不在于規模大小，而在于對本地市場的深刻理解與靈活應對。為此，大會特別組織美好超市圓桌對話，在坦誠對話中找回零售業的信任根基。

據組委會最新消息，蘇州歐德福董事長邵洪和、達州世紀隆總經理杜志蘭、南昌旺中旺董事長胡汛、青島真誠超市董事長戴同堯已確認出席美好超市圓桌對話。

歐德福邵洪和
商業的終極目標，是創造幸福

蘇州歐德福是蘇州本土知名連鎖超市品牌，成立于1998年，經過20余年發展，已成為長三角地區具有影響力的零售連鎖企業。

2024年，當步步高和永輝啟動調改時，歐德福董事長邵洪和親自帶領10多位公司團隊成員駐扎學習，整整跟了一個多月。正是這次深度參與，讓他下定決心讓歐德福踏上自我調改的道路。

歐德福董事長 邵洪和

如今，歐德福以“利他”為原則，門店設置3.5米寬的主通道，采用開放式動線布局，賣場環境明亮通透，極大提升了顧客的購物舒適度。

在商品結構上，歐德福以一、二線品牌商品為主，同時優選高質價比商品及地方特色商品，門店商品結構已達到胖東來商品結構的80%以上。

在價格方面，歐德福取消了供應商進場費、堆頭費、條碼費等后臺費用，調整賬期，使商品價格平均下降10%。

邵洪和說：“在胖東來及東來哥（胖東來創始人于東來）理念的指引下，真心對待員工、尊重顧客、做好商品品質、提升服務水平后，一切都會水到渠成。商業的終極目標，不是只為了賺錢，而是創造幸福。”

世紀隆杜志蘭
美好商業的本質是商業文明重構

達州世紀隆超市創立于2004年，現有門店47家。2024年5月，世紀隆正式加入聯商東來總裁班，以美好商業理念為指引，在團隊建設、商品重構、門店調改、服務升級等方面成效顯著。

調改后可比門店銷售與利潤均實現兩位數增長，7家門店年銷售額突破億元，團隊面貌煥然一新，企業邁入健康可持續發展新階段，成為川東北零售“胖改”落地的標桿典范。

世紀隆總經理 杜志蘭

事實上，早在2013年，世紀隆就開始向胖東來學習，總經理杜志蘭每年都會帶著團隊去許昌。2024年與聯商網正式結緣后，更近距離接觸了東來哥，深刻理解了胖東來的文化內核。

通過這幾年的學習，杜志蘭深刻感悟到，美好商業的本質是商業文明的重構。胖東來用企業的實際行為推動社會進步，實現經濟價值與社會價值的統一。它的核心理念可以概括為：以真誠為起點，以信任為紐帶，以美好為目標。

杜志蘭說，向胖東來學習，最大的改變是對“人力”的理解。以前會覺得人是成本，要增加人效就要減人，但胖東來的美好商業理念首先就是建立在員工幸福感的基礎上，他們認為人是資本，是美好的創造者，員工收入高了，更有尊嚴和自信，會把這種幸福傳遞給顧客，傳遞給身邊的每一個人。所以我們現在都說，員工狀態是一個門店最好的“風水”。

她也坦言，在2024年調改初期，世紀隆沒有全員漲薪，只調整了總部和調改門店的工資，因為那時還不確定調改能持續多久、盈利狀況如何。2025年初，調改仁和、羅浮兩家店后，進行了全員漲薪，全年門店漲薪合計2448萬元，員工流失率從17%降到了9%。

如今，世紀隆通過大幅提升員工薪酬福利、重構供應鏈與商品體系、打造極致服務，實現門店業績逆勢增長，團隊穩定性顯著提升。

據杜志蘭透露，今年年底前，世紀隆計劃完成所有中心店的調改，正式進入存量優化階段。目前已調改的十幾家門店，業績已占公司總業績的57%。

旺中旺胡汛

能力與欲望要匹配

江西旺中旺超市是南昌本土知名連鎖零售企業，成立于1993年，以“民生超市、服務百姓”為宗旨，曾是南昌門店數量最多的商超品牌之一。

2023年，旺中旺董事長胡汛參加“聯商東來總裁班”學習，首次系統接觸胖東來經營理念并深受觸動。2024年5月，首家調改門店正榮之都店正式亮相，拓寬通道、優化商品結構、員工薪資提升至4000元及以上。

旺中旺董事長 胡汛

然而，轉型必然伴隨陣痛。2024至2025年間，旺中旺做出了一項令人震驚的決定：關閉近一半門店。從高峰時期的近100家，到向胖東來學習時的60多家，再到如今保留的30家，兩年間精簡了一半門店，其中不乏經營多年的老店。

對此，胡汛的解釋直指核心，能力與欲望要匹配。“不夠好的門店就果斷關掉，在能力范圍內，集中精力、踏實地經營好剩下的門店。”這一決策背后是戰略重心的轉移——從規模擴張到品質深耕，從數量取勝到質價比為王，從門店網絡到單店效能。

胡汛也坦言了認知上的轉變：“旺中旺在南昌30年來一直以低價著稱，到東來這邊學完之后我才發現，銷售的應該是價值而不是低價。”

對于未來，他有著這樣的期許，東來哥是一面旗子，其溫暖了許昌這座城市，給人民帶來了美好。在美好之路上，旺中旺也會盡自己最大的努力，給所在城市帶來一縷美好的陽光。

真誠超市戴同堯

商品優勢塑造自身的“護城河

青島真誠超市是青島本地知名的社區超市品牌，成立于2000年，以“新鮮、實惠、方便、快捷”為經營理念。

董事長戴同堯從2010年開始接觸胖東來文化，2020年聯商網在威海舉辦的東來私享會上其第一次見到于東來本人，現場聆聽于東來的分享后更讓戴同堯暗下決心要做一個員工和老百姓喜歡的超市，做一個幸福的企業。

真誠超市董事長 戴同堯

經過多年積淀，2024年真誠超市山鋼東部新天地店正式開業，作為島城第一家深度“爆改”的本土超市，該店開業僅3天客流量即接近3萬人次。

這家店的誕生并非一蹴而就，在此之前，真誠超市用近一年時間進行鋪墊：2023年12月，在不到1000平方米的小店中增加餃子面食板塊；2024年4月在另一家調改小店增加面食和熟食；2024年9月開設含加工品類的大拇指店，增加自營面點、水餃、熟食、烘焙、涼菜等品類；直到2024年12月，2500平方米的新天地店正式開業，以舒適的環境和充滿煙火氣的賣場深受顧客喜愛，被顧客親切地稱為青島的“胖東來”。

在戴同堯看來，傳統超市市場份額被電商和新零售擠占，核心原因之一是商品吸引力不足、差異化不夠。胖東來的成功恰恰證明，線下零售可以通過商品優勢塑造自身的“護城河”。

戴同堯也表示，“胖改”未來如何發展與能否持續，仍需行業同仁的持續探索與堅守。但這份敢于將“愛”轉化為行動、將價值主張轉化為實效的探索與努力，已然值得全社會為之鼓舞、學習與點贊。我們有理由相信，當點滴之愛匯聚成海，不僅能使企業獲得穿越周期的力量，整個社會也將因這份向上的力量，進化為更加和諧的美好模樣！

四位掌門人，四段不同起點，卻走出了一條相近的路徑——放下固有經驗，虛心學習美好理念，再因地制宜、化為己用。這份務實與清醒，或許比任何宏大敘事都更值得被看見。

2026聯商網大會暨美好商業年會，期待與您相聚長沙，聆聽區域零售領軍者的真實探索與坦誠分享，共同探討重構信任的美好之路。

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