剩米飯別扔！加海苔雞蛋一炒，香到舔盤子！

剩米飯不舍得倒？用雞蛋隨便炒一炒又能對付一餐？美好的生活不允許咱這么敷衍，簡簡單單的蛋炒飯也能做出花來；今天給大家分享一道超級好吃的海苔蛋炒飯，這款蛋炒飯不僅美味好吃，而且用料超豐富；咸香的米飯搭配松軟的雞蛋、焦香的午餐肉、鮮香的海苔，超有料超好吃；而且做法很簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做吧！

海苔蛋炒飯需要的食材如下！

食材：剩米飯適量；

配菜：雞蛋兩個(gè)、午餐肉一塊、海苔碎適量；

調(diào)味：生抽、蠔油、老抽、白糖、黑胡椒粉；

備點(diǎn)蔥花增香點(diǎn)綴！

咱們開始動(dòng)手做！超簡單的！

第一步：炒雞蛋

兩個(gè)雞蛋打散在碗里，攪打成雞蛋液，熱鍋倒適量油，燒熱，倒入雞蛋液，用筷子不停攪動(dòng)，直至雞蛋液定型成小塊，盛出備用；

第二步：煎午餐肉

鍋里不用再放油，放入切好的午餐肉丁，中小火煎至表面微微焦黃，放入雞蛋碎，翻炒均勻；

煎過的午餐肉更香，口感更好！

第三步：炒米飯

接著放入冰箱冷藏的剩米飯，轉(zhuǎn)大火快速、不停的按壓、翻炒，將米飯炒散至粒粒分明，同時(shí)也將水汽炒干；

第四步：調(diào)味

米飯炒好后，放一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽調(diào)味，繼續(xù)大火炒勻，讓每粒米飯上都裹上香香的醬汁；

出鍋前，放少許白糖和黑胡椒粉，適量海苔碎，少許蔥花，大火翻炒個(gè)半分鐘，激發(fā)出調(diào)料的香味和海苔的鮮香，就可以裝盤開吃了！

這碗海苔蛋炒飯是不是光看顏值就已經(jīng)饞到流口水了？下班到家沒太多時(shí)間做飯，就炒上一碗，有葷有素有主食，簡簡單單又是一餐，多幸福啊！喜歡吃蛋炒飯的姐妹，你們一定要試試這個(gè)搭配，真的巨香巨好吃！

這菜真好吃，香味十足，開胃下飯，誰吃誰點(diǎn)贊

不想點(diǎn)外賣，又想在家整點(diǎn)好吃的，聽我的，快快來試試做蒜香臘鴨塊吧！偶爾做上一餐，別提多受歡迎了，鴨塊自帶的臘香味，加上蒜末辣椒的混合，吃起來香味十足，微辣開胃，好吃又解饞，尤其搭配上熱米飯或熱面條，那真是香到大人孩子都夸贊。

今天我在村里的二花姐家閑聊，一聽我說想吃她的招牌好菜蒜香臘鴨塊，二花姐笑著說既然我這么想吃，正好家里還剩下一些臘鴨，那中午就給我安排上，聽得我樂得直說太好了。女人跟女人在一起就是話多，聊著聊著，就到中午了，二花姐還真是說到做到，挽起袖子就進(jìn)廚房忙碌了起來~

二花姐剛把做好的蒜香臘鴨塊端上桌，就招呼我快拿碗裝飯，我也是半點(diǎn)不客氣，舀上米飯，筷子一伸，就開吃了起來，說句實(shí)在話，二花姐做的這蒜香臘鴨塊真的很地道，還是和上次做的一樣焦香入味，微微的辣味，我越吃越想吃，一口臘鴨一口米飯，好吃到心滿意足。

你要是還沒嘗過這蒜香臘鴨塊的美味，那真的建議你有空一定要來嘗試下，相信你一旦吃過也會(huì)像我一樣愛上它的美味，吃完又想吃，做法也簡單，把臘鴨剁好塊，浸泡好，加入配菜一炒就快手完工了，不信你往下看制作過程就可以了，我仔細(xì)寫，你慢慢看喔！

—蒜香臘鴨塊的制作步驟—

所需食材和調(diào)味料：臘鴨、蒜末、干紅辣椒、生抽

第1步：臘鴨備用好

二花姐把她自己曬好的臘鴨取出來，剁成小塊，放入溫水中浸泡，水量放多點(diǎn)，能沒過臘鴨塊，可以提前在溫水中加點(diǎn)鹽，這樣能把臘鴨里面的多余的鹽給吐出來，臘鴨去掉鹽浸泡好后，撈起來放入清水中洗幾遍，再撈起來瀝干水放入盆里備好。

第2步：備用好其它食材

二花姐接著從院子角落拿出一些她自己晾曬的蒜頭，剝完外殼洗凈剁碎放入盤里備用，緊接著再拿出一小把她曬好的紅辣椒，洗好切成小塊，同樣放入盤里備用。

第3步：下鍋開炒

二花姐把鍋燒熱后，倒入適量食用油，倒入剁好的蒜末用中小火慢慢煎香，接著倒入臘鴨塊和蒜末翻炒均勻，同樣用中小火把臘鴨煎至微黃有點(diǎn)焦香，再倒入切好的紅辣椒塊，撒入少許生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，炒到臘鴨黃面呈微黃焦香，灑入適量開水燜一下，燜到臘鴨吸滿蒜末辣椒的香味，再炒香一下就可以出鍋裝盤開吃了。

一道嘎嘎香的蒜香臘鴨塊就這樣簡單完成了，趁熱配上米飯開吃，一口下去香噴噴，臘鴨香辣入味，十分好吃又開胃下飯。

好吃到光盤！大人孩子都愛吃，醬汁濃郁，開胃下飯，吃完回味無窮

不知吃什么，又想在家整點(diǎn)好吃的，那就快來試試做醬汁肉末豆腐吧！這簡直是餐桌上的香餑餑，鮮香美味，一口下去醬汁濃郁，肉末又香又入味，豆腐滑滑嫩嫩，加上姜末蒜末紅辣椒的多樣組合，營養(yǎng)開胃，好吃又下飯，大人孩子都夸香。

今天雨下個(gè)不停，我只好在呆在家里刷手機(jī)，忽然村里的阿香姐跑了進(jìn)來，笑著說她冒雨出去買了些豆腐和瘦肉，就是因?yàn)樘掅u汁肉末豆腐了，原來上個(gè)月阿香姐來我家吃過的這菜后，一直惦記著，專門出去買食材回來，就是為了讓我繼續(xù)再做醬汁肉末豆腐給她吃呢，說完還催我快點(diǎn)下廚，說她肚子都快餓扁了。

阿香姐都這樣說了，而且食材都買回來了，雖說名義給她做醬汁肉末豆腐，但其實(shí)我也能飽頓一餐，這么好的事，不用阿香姐催，我都得趕緊的，麻溜接過阿香姐買好的豆腐和瘦肉，就開始忙碌了起來，米飯煮上，瘦肉洗好剁碎，豆腐切塊，上鍋開蒸，淋入醬汁~

剛把做好的醬汁肉末豆腐一端上桌，阿香姐就真的跟餓壞了一樣，米飯一裝，舀了滿滿一大勺肉末豆腐就開吃了起來，邊吃邊直夸我手藝厲害，做的這菜香噴噴的，滿滿的肉末醬汁裹著嫩滑的豆腐，好吃又開胃，說她得吃個(gè)夠，吃到肚飽飽，話剛落，又一口菜一口飯開吃了起來，看阿香姐吃得這么開心，自己都成就感滿滿的，心里樂得很。

—醬汁肉末豆腐的制作步驟—

所需食材和調(diào)料：新鮮瘦肉、白豆腐、紅辣椒、干紅辣椒、香蔥、蒜末、姜末、鹽、生抽、蠔油、老抽、紅薯淀粉、花生油

第1步:備好需要食材

把白豆腐過下清水，切成小塊放入盤里備擺放好{阿香姐買的這白豆腐是比較軟嫩的，大家可以隨個(gè)人愛好選硬實(shí)點(diǎn)的還是軟嫩的}，新鮮瘦肉洗干凈后瀝干水切成小顆粒塊，一把蒜頭剁碎，適量生姜洗凈剁碎，少許新鮮紅辣椒洗凈切碎，少許干紅辣椒洗凈切小塊，少許香蔥洗凈切碎，食材都弄好后放旁邊備好。

第2步：豆腐腌好上鍋開蒸

把切好的白豆腐加少許鹽、少許生抽、少許食用油戴上手套抹均勻，讓豆腐腌制入味，大約腌制10分鐘左右，接著通過放入鍋里隔開水蒸20分鐘，時(shí)間到取出鍋備用。

第3步：淋入鮮肉醬汁開吃

鍋里放一碗水燒開后，倒入切好的瘦肉碎、倒入切碎的姜末、切碎的蒜末，適量鹽、生抽、蠔油、老抽、干紅辣椒塊一起煮到全部食材熟透，香味全出來后，接著倒入新鮮紅辣椒碎，一起煮開，再倒入少許攪拌好的紅薯淀粉水，收到鮮肉醬汁有點(diǎn)濃郁，就盛出來淋入蒸好的豆腐上面，把醬汁均勻鋪好，最后灑入少許切碎的蔥花即可開吃。

一道色香味俱全的醬汁肉末豆腐就這樣簡單完成了，一口下去醬汁濃郁，口感豐富，滿滿的肉末醬汁包裹著滑嫩的豆腐，十分好吃又開胃下飯，家人都很愛吃。