小院新聲丨浙里的柑、橘正火遍全國，看浙江科技小院品牌化答卷

編者按

山鄉(xiāng)有新變，小院有新聲。自2009年第一粒種子播下，科技小院已在全國田野間生根拔節(jié)。而在浙江，這方浸潤著創(chuàng)新基因與鄉(xiāng)土情懷的土地上，科技小院正激蕩出別樣的回響。

6月起，我們走進浙江各地的科技小院，記錄一群追光者扎根田野的故事，聆聽一縷縷從泥土里生長出來的創(chuàng)新之聲。這聲音里，有農(nóng)技突破的脆響，有農(nóng)戶增收的笑聲，更有浙江以科技賦能鄉(xiāng)村振興的生動足音。

六月的千島湖，金峰鄉(xiāng)2000平方米的研發(fā)基地里，幾十位村民正圍坐操作臺前，棉紙翻飛，一顆顆柑果被包裹成獨立包裝。小青柑科技小院負責人方曉國快步走來，手里捏著剛包好的樣品笑道：“這是今年要推的小香柑，聞聞。”

淳安小青柑科技小院

柑皮與茶葉融合的香氣清冽中帶著甜潤，據(jù)悉，這款新品還未大量上市，但已有150多萬元訂單。

與此同時，臺州黃巖蜜橘科技小院里，攝像頭、補光燈、土壤傳感器遍布果園，農(nóng)戶用手機APP就能遠程調(diào)控光照和溫濕度。六年間，該小院主持了7個國家和省部級科研項目，帶動周邊新增“紅美人”種植面積超千畝，黃巖蜜橘原生品種實現(xiàn)“二次新生”。

從淳安的小青柑到黃巖的蜜橘，今天，我們聚焦兩個浙江柑橘產(chǎn)業(yè)的科技小院樣本，看浙江農(nóng)業(yè)如何用標準化夯實品質(zhì)底座，用品牌化打開價值出口，在市場中立得住、叫得響。

臺州黃巖蜜橘科技小院

一顆青柑的“清甜”，

一顆蜜橘的“新生”

眼下，一顆一泡的淳安小青柑已是茶界新寵。沸水注入，皮薄油足的青柑搭配鳩坑紅茶，柑香與茶香同時蘇醒，琥珀色茶湯清甜順滑，隨手一泡都好喝。

小青柑茶

“以前千島湖柑橘園多，但缺乏深加工，落花落果浪費嚴重，”方曉國說，小青柑正是由此誕生。如今，小院小青柑每顆能賣到10元至60元，年產(chǎn)量超10萬斤，帶動5個村集體增收超43萬元，每年發(fā)放勞務費300余萬元，累計獲國家專利20項，2023年獲浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳技術(shù)進步獎二等獎。

談及成功的秘訣，方曉國表示：“這得益于千島湖得天獨厚的產(chǎn)地生態(tài)，科技賦能的標準品質(zhì)，和小青柑茶獨特的風味差異。”

視線往南，從唐宋詩詞里的“香霧噀人”，到如今錨定“做中國乃至世界最好蜜橘”的目標，臺州黃巖的蜜橘正承接著1700多年的種植歷史，以科技蹚出一條“蜜”新路。

2022年，以浙江大學研究員田生科精品柑橘示范園為依托，黃巖蜜橘科技小院正式掛牌，目標“建設一家小院，帶動一個產(chǎn)業(yè)，輻射一片鄉(xiāng)村”。六年間，小院突破蜜橘修形、用肥、培土三大種植難題，相關(guān)研究成果帶動當?shù)匦略龈涕俜N植面積2300多畝，柑橘品種數(shù)量超30種，接待多地橘農(nóng)和技術(shù)人員實地沉浸式參觀學習，累計1000余人次。

從“靠天吃飯”到“數(shù)據(jù)說了算”，黃巖蜜橘有了可量化、可復制的品質(zhì)背書。

臺州黃巖蜜橘科技小院

以標準筑底，以場景破圈

在浙江，農(nóng)業(yè)的品牌化之路如何走得穩(wěn)、走得遠？這兩塊金字招牌的邏輯很相似——以科技立標準，以標準立品質(zhì)，再以場景拓市場。

早年小青柑被詬病“像喝藥”。小院與中國農(nóng)科院茶葉研究所聯(lián)手，追蹤32種香氣代謝物動態(tài)變化，從紅茶品種篩選到萎凋、揉捻、干燥逐一優(yōu)化。首創(chuàng)的低溫階梯式烘焙、智能控溫仿生干燥工藝，更徹底替代了“看天吃飯”的自然晾曬。

六項全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)標準同步落地。“從原料采收、預處理，到發(fā)酵、干燥，再到成品質(zhì)量安全與分級溯源，每一顆出廠的柑果都有標準可依、有數(shù)據(jù)可查。”

標準立住，差異化才有支點。淳安小青柑沒有跟風濃香路線，而是立足“清甜”特色，鎖定年輕消費群體和日常茶飲場景。

小青柑科技小院工藝交流

比如最新推出的“小香柑”，就是針對辦公室白領“像泡龍井那樣泡一天”的需求，做成了小巧形態(tài)，不加香精卻柑香穩(wěn)定，未上市便火熱。“跟著市場需求走，產(chǎn)品就更有市場。”方曉國說道。

同樣的邏輯也在黃巖落地生根。在蜜橘科技小院，數(shù)字化種植積累的海量數(shù)據(jù)被轉(zhuǎn)化為可推廣的精細化生產(chǎn)規(guī)程。

近年來，依托“世界蜜橘之源”的文化IP，小院還將蜜橘與鄉(xiāng)村旅游、研學體驗、文創(chuàng)開發(fā)深度綁定，讓一顆橘子從水果升級為“生態(tài)特產(chǎn)+文化伴手禮+農(nóng)旅體驗”的復合品牌。

科技小院的下一程：

低碳升級與品種深耕

淳安小青柑的下一步是全面擁抱低碳生態(tài)。方曉國介紹，團隊正聯(lián)合中茶所推進茶園減肥減藥、綠色管護、生態(tài)提質(zhì)，建立小青柑碳足跡核算、低碳生產(chǎn)、綠色分級的整套標準，目標直指“全國小青柑低碳生態(tài)示范樣板”。

與此同時，小香柑的工藝仍將持續(xù)迭代，“跟人一樣，每一樣農(nóng)產(chǎn)品都可以去挖掘巨大的潛力”，如何在保持純天然的前提下讓香氣更上一層樓，是團隊持續(xù)攻關(guān)的方向。

方曉國

技術(shù)幫扶的覆蓋面也在擴大，要讓更多農(nóng)戶掌握低碳種植和標準化生產(chǎn)技術(shù)，真正實現(xiàn)生態(tài)提質(zhì)、科技興農(nóng)、產(chǎn)業(yè)富民。

黃巖蜜橘則繼續(xù)在品種深耕上做文章。依托與華中農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院柑桔研究所等機構(gòu)的合作，小院在原生品種保護與新品種研發(fā)之間找到了平衡點。

田生科團隊

未來，田生科團隊計劃將數(shù)字化種植系統(tǒng)進一步向周邊農(nóng)戶開放，讓更多橘農(nóng)共享“數(shù)據(jù)種橘”的紅利。原生品種的“二次新生”與“紅美人”等優(yōu)質(zhì)品種的規(guī)模化推廣并行，將構(gòu)建起黃巖蜜橘豐富多元的品種矩陣，讓千年蜜橘文化在數(shù)字技術(shù)的澆灌下持續(xù)煥發(fā)新生。

從千島湖畔到永寧江邊，從棉紙翻飛的車間到數(shù)據(jù)跳動的果園，兩個科技小院用不同的方式回答著同一個命題：品牌從來不是貼上去的標簽，而是從標準、技術(shù)與品質(zhì)中，一寸一寸生長出來的口碑。

來源：潮新聞、省科協(xié)科普部

責編：葉　揚

美編：陳路漫

一審：何百岳

二審：方佳佳

三審：王陸軍