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7月15日就是初伏第一天，正式進(jìn)入“上蒸下煮”的三伏天了！俗話說(shuō)：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這是老祖宗傳下來(lái)的入伏“夏三寶”。
但結(jié)合咱們現(xiàn)代人的飲食和您發(fā)的這桌好菜，今年入伏的“夏三寶”，我們可以吃得更清爽、更營(yíng)養(yǎng)！今天把這三樣給家里人安排上，不管有錢沒(méi)錢，順應(yīng)節(jié)氣食補(bǔ)，安安穩(wěn)穩(wěn)度過(guò)三伏天！
第一寶：地里鮮 —— 多汁高鉀菜，補(bǔ)水又解乏
（代表菜：西葫蘆、萵筍、四季豆）
三伏天出汗多，人容易腿發(fā)軟、沒(méi)精神，其實(shí)是因?yàn)殁浽仉S著汗液流失了。西葫蘆和萵筍都是高水分、高鉀的夏季時(shí)令菜。
入伏怎么吃？
· 培根煎西葫蘆（不用放一滴油，用培根煎出的油脂炒，西葫蘆清甜，咸香開胃）。
· 涼拌萵筍絲（焯水1分鐘撈出，潑上熱油蒜蓉醬，清脆爽口）。
第二寶：水里鮮 —— 高蛋白低脂，滋陰不燥
（代表菜：蛤蜊釀蝦滑、龍躉豆腐湯、紫菜蛋花湯）
三伏天脾胃虛弱，不適合吃太油膩的紅肉。水里鮮（魚、蝦、貝類）富含優(yōu)質(zhì)蛋白，極易消化吸收，還能清熱滋陰。
入伏怎么吃？
· 蛤蜊釀蝦滑（鮮上加鮮，蛤蜊清熱祛濕，蝦滑溫補(bǔ)，蒸10分鐘淋上芡汁，宴客都拿得出手）。
· 龍躉豆腐湯（用豬油煎香魚骨，沖入滾燙的開水煮出奶白色的濃湯，補(bǔ)鈣又養(yǎng)胃）。
第三寶：肉中鮮 —— 溫補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋健骨
（代表菜：番茄土豆燉牛腩、西葫蘆炒牛肉）
三伏天不僅是消耗，更是“冬病夏治”、養(yǎng)陽(yáng)氣的好時(shí)機(jī)。牛肉溫補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血，番茄酸甜開胃、護(hù)肝養(yǎng)心。這道菜是夏天最溫柔的“硬菜”。
入伏怎么吃？
· 番茄土豆燉牛腩（牛腩焯水，炒糖色，加番茄洋蔥熬出汁，小火慢燉一小時(shí)，土豆胡蘿卜綿軟，湯汁濃郁拌飯堪稱一絕）。
入伏第一天，全家安康小貼士：
1. 千萬(wàn)別貪涼！ 剛?cè)敕梭w外熱內(nèi)寒。吃這桌菜的時(shí)候，千萬(wàn)別配冰鎮(zhèn)啤酒或冰飲料。一口熱騰騰的牛腩湯或魚湯下肚，讓身體微微出汗，逼出體內(nèi)的濕寒，才是最頂級(jí)的養(yǎng)生。
2. 睡個(gè)“子午覺(jué)”：中午11點(diǎn)到1點(diǎn)（午時(shí)），哪怕閉目養(yǎng)神15分鐘，把心陽(yáng)養(yǎng)好，下午精神抖擻，不容易中暑。
明天就入伏了，趕緊把這“三寶”端上桌，順應(yīng)時(shí)節(jié)，給家人好好補(bǔ)一補(bǔ)！
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