上海
黑胡椒是胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干。
黑胡椒辛，熱，歸胃、大腸經，具有溫中散寒、下氣消痰的功效，可開胃進食。
本品呈球形，表面黑褐色，具隆起網狀皺紋，頂端有細小花柱殘跡。
黑胡椒含胡椒堿、揮發油、樹脂及多種芳香類成分等，現代研究有抗氧化、抗炎、促進消化、胃腸保護等潛在作用。
黑胡椒的應用常用于以下情況：
? 胃寒腹痛、嘔吐泄瀉。
黑胡椒生姜茶
黑胡椒 1g、生姜 3片、紅棗 2枚。加水煮沸 10 分鐘，溫服。
具有溫中散寒、和胃止嘔的功效，適合胃寒腹痛、受涼后惡心欲吐者日常調養。
黑胡椒蘿卜湯
黑胡椒 1g、白蘿卜 100g、生姜 3片。白蘿卜切塊，與生姜同煮，出鍋前加入黑胡椒粉，溫服。
具有溫中散寒、下氣消痰的功效，適合寒痰咳嗽、胸悶食少者食用。
黑胡椒與干姜同用，有溫中散寒的功效；與丁香同用，有溫胃降逆的功效；與陳皮同用，有理氣化痰的功效。
注意事項及不宜服用人群
陰虛火旺、胃熱口渴、咽喉腫痛、便秘者慎用。
來源：復旦大學附屬中山醫院
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