鋅是天然“增高劑”，孩子多吃這8道高鋅家常菜，吃出高個(gè)子學(xué)霸

在孩子的成長(zhǎng)過(guò)程中，身高是眾多家長(zhǎng)關(guān)注的重點(diǎn)，而鋅元素被稱(chēng)為天然“增高劑”，它對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。下面就為大家詳細(xì)介紹8道高鋅家常菜的做法，讓孩子在享受美食的同時(shí)，助力長(zhǎng)高。

一、蒜香口蘑蝦

準(zhǔn)備食材：

大蝦、口蘑、香菜、蒜粒

詳細(xì)做法：

1:蝦把頭與身分開(kāi)，把殼去掉。

2:蝦仁+黑胡椒粉、料酒、鹽巴、腌制10分鐘

3:鍋放入適量的油，放入蝦頭，炒出蝦油，再撈出來(lái)扔掉。

4:再把蝦仁放進(jìn)去煎熟了，撈出。

5:口蘑和大蒜放進(jìn)去煎香，煎熟透。

6:最后倒入蝦仁翻拌均勻，再放點(diǎn)生抽、蠔油，快速翻炒，再放入香菜翻2下，即可吃。

二、菠菜雞蛋湯

【食材】新鮮菠菜1把、雞蛋2個(gè)、生姜2片、蔥花、少許食鹽、香油、食用油少許

【做法步驟】

1、菠菜摘掉老根黃葉，清洗干凈，鍋中燒水燒開(kāi)，放入菠菜焯水10秒，去除草酸，吃著更健康。

2、焯水后的菠菜撈出瀝干，切小段備用；雞蛋打入碗中充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>

3、鍋中放少許底油，放入姜片簡(jiǎn)單爆香，加入適量清水大火燒開(kāi)。

4、水開(kāi)后下入菠菜，煮一分鐘，慢慢淋入蛋液，輕輕推動(dòng)形成漂亮蛋花。

5、煮沸騰后加少許食鹽調(diào)味，撒上蔥花，滴幾滴香油即可出鍋。湯品清淡營(yíng)養(yǎng)，高鉀易消化，老少皆宜。

三、清蒸四寶

食材：

排骨、絲瓜、南瓜、肉末、蝦仁、馬蹄、陳皮、姜蔥蒜、小米辣。

做法：

1、排骨切塊，加入陳皮、蒜蓉、姜蓉、鹽、生抽、蠔油、砂糖、淀粉各少許，攪拌均勻腌制20分鐘。

2、肉末加入鹽、生抽、砂糖、淀粉、油、蝦仁、馬蹄碎各少許，手打至起膠，放冰箱冷藏1小時(shí)。

3、南瓜洗凈切塊，絲瓜去皮切段，碗里放入蒜蓉、小米辣，淋上熱油再加入少許鹽、生抽、蠔油、砂糖，攪拌均勻。

4、絲瓜上面淋上蒜蓉汁，水開(kāi)先放入排骨、南瓜、豬肉丸，大火蒸6分鐘，放入絲瓜再蒸6分鐘，撒入蔥花再淋上熱油，出鍋即可。

四、紅燒土豆拌面

準(zhǔn)備食材

主料：鮮掛面/堿水面200g、黃心土豆2個(gè)

配料：五花肉80g（增香，不吃可省略）、大蒜、蔥花、青椒

料汁：生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽少許、白糖半勺、清水一碗

詳細(xì)制作步驟

1. 食材改刀：土豆去皮切滾刀塊，放入清水浸泡洗掉淀粉，防止粘鍋發(fā)黑；五花肉切薄片，蒜切片，青椒切小塊備用。

2. 煸炒五花肉：鍋不放油，下入五花肉中小火煸炒，炒出油脂，肉片微焦，多余油脂可以舀出，避免太油膩。

3. 爆香輔料：鍋底留油，下入蒜片炒香，放入土豆塊，中火翻炒2分鐘，把土豆表面炒至微微焦黃。

4. 調(diào)制醬汁：碗中放入生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖，加入清水?dāng)噭颍f(wàn)能拌面醬汁調(diào)好備用。

5. 燜煮土豆：把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，沒(méi)過(guò)土豆一半即可，大火煮開(kāi)，蓋蓋小火燜8分鐘，把土豆?fàn)F至軟爛。

6. 煮面控水：另起鍋燒水，水開(kāi)下入面條，煮至八分熟撈出，過(guò)一遍涼白開(kāi)，面條勁道不坨，夏天吃更清爽。

7. 混合拌面：土豆?fàn)F好后，倒入瀝干水分的面條，放入青椒塊。

8. 翻拌入味：開(kāi)大火不停翻拌，讓面條吸收土豆湯汁，收汁濃稠后關(guān)火，撒蔥花即可開(kāi)吃。

五、辣椒炒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、青椒、紅椒、干辣椒、蒜、姜、生抽、蠔油、淀粉、食用油、鹽、雞精。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，選擇牛里脊或黃瓜條部位，切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉，再倒入少許清水，用手抓拌均勻，讓牛肉充分吸收調(diào)料，腌制15分鐘。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)青椒和一個(gè)紅椒，清洗干凈后切成斜片。干辣椒切段，蒜切片，姜切絲備用。

3、起鍋燒油，油熱放入干辣椒段，用小火煸炒至微微變色，加入姜絲和蒜片，翻炒出香味。

4、調(diào)至大火，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉變色。

5、加入青椒片和紅椒片，繼續(xù)翻炒30秒，放入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和雞精，快速翻炒均勻，讓牛肉和辣椒充分入味。

6、全程保持大火快炒，防止牛肉老柴，翻炒至青椒斷生后即可關(guān)火盛出。

六、豆角炒肉片

食材

豬肉、長(zhǎng)豆角、蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、味精、十三香、南德調(diào)味料、食用油

制作步驟

1. 豬肉切成薄片，長(zhǎng)豆角洗凈切成小段。

2. 起鍋燒油，放入肉片翻炒至出油變色。

3. 調(diào)味：加一勺蠔油、一勺生抽、半勺老抽，少許鹽、雞精、味精、十三香、南德調(diào)料，翻炒至肉片上色入味。

4. 倒入切好的豆角段，大火快速翻炒至豆角斷生即可出鍋。

七、核桃雞丁

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、核桃、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、淀粉。

做法：

1. 雞胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分鐘；青椒、紅椒切塊；蔥、姜、蒜切末。

2. 核桃放入烤箱中烤至金黃。

3. 鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香，加入雞丁翻炒至變色。

4. 加入青椒和紅椒塊翻炒，再加入核桃，加鹽調(diào)味，翻炒均勻。

八、番茄魚(yú)丸湯

準(zhǔn)備食材：龍利魚(yú)、番茄、蛋清、淀粉、鹽、料酒、蔥、姜。

做法：

1. 龍利魚(yú)洗凈，剁成魚(yú)泥，加入蛋清、淀粉、鹽、料酒，順時(shí)針攪拌上勁。

2. 蔥、姜切末，放入水中泡出蔥姜水，分次加入魚(yú)泥中，繼續(xù)攪拌。

3. 番茄去皮切塊，鍋中熱油，放入番茄塊翻炒出汁。

4. 加入適量水，大火煮開(kāi)。用手將魚(yú)泥擠成丸子，放入鍋中，煮至丸子漂浮。

5. 加鹽調(diào)味即可。

這8道高鋅家常菜做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，家長(zhǎng)們可以經(jīng)常給孩子做著吃，讓孩子在美味中茁壯成長(zhǎng)，向著高個(gè)子學(xué)霸的目標(biāo)邁進(jìn)！