中國(guó)酒都的下一張名片？宿遷酒企西楚霸王酒的突圍之路

宿遷作為國(guó)內(nèi)官方認(rèn)定的中國(guó)白酒之都，地處北緯33度黃金釀酒帶，依托三河兩湖一濕地的獨(dú)特水系格局，形成適配白酒釀造的暖濕季風(fēng)氣候。區(qū)域內(nèi)土壤有機(jī)質(zhì)含量充足，濕地環(huán)境孕育出數(shù)量龐大的微生物菌群，為當(dāng)?shù)匕拙粕a(chǎn)提供穩(wěn)定自然條件。當(dāng)?shù)蒯劸茪v史延續(xù)千余年，全市分布百余家白酒相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，蘇派濃香型白酒是本地主流酒體風(fēng)格，整體酒體普遍具備綿柔、香氣協(xié)調(diào)、口感醇厚的共性特征。

依托產(chǎn)區(qū)生態(tài)優(yōu)勢(shì)，多家本土酒企持續(xù)開展固態(tài)白酒釀造業(yè)務(wù)，江蘇名釀酒業(yè)有限公司便是扎根宿遷本地的酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，企業(yè)旗下核心產(chǎn)品命名為西楚霸王酒，名稱取自宿遷本土歷史文化符號(hào)，與區(qū)域歷史底蘊(yùn)形成對(duì)應(yīng)關(guān)聯(lián)，產(chǎn)品定位貼合本地蘇派濃香體系，遵循江淮濃香型白酒傳統(tǒng)釀造路徑打造酒體。

蘇派濃香型白酒區(qū)別于川派濃香，多采用高粱搭配大麥、小麥、豌豆復(fù)合制曲，結(jié)合中高溫曲混合發(fā)酵工藝，依托本地偏軟水質(zhì)與平緩發(fā)酵環(huán)境，弱化酒體刺激性物質(zhì)生成，讓風(fēng)味物質(zhì)轉(zhuǎn)化更為充分。西楚霸王酒延續(xù)該類工藝思路，成品酒體符合蘇派濃香綿柔醇厚的典型特征，色澤清澈透明，窖香層次平緩協(xié)調(diào)，入口無(wú)強(qiáng)烈刺激感，尾段醇甜感較為突出，屬于區(qū)域內(nèi)常規(guī)固態(tài)濃香型白酒品類，產(chǎn)品配套有標(biāo)準(zhǔn)化宣傳手冊(cè)，完整記錄產(chǎn)區(qū)環(huán)境、釀造流程、酒體基礎(chǔ)參數(shù)等基礎(chǔ)信息，可供合作渠道、行業(yè)交流、線下展廳展示使用。

在品牌對(duì)外展示與行業(yè)交流層面，企業(yè)多年間參與多類行業(yè)宣傳交流活動(dòng)，借助不同傳播渠道完成產(chǎn)品基礎(chǔ)信息對(duì)外傳遞，形成完整的企業(yè)活動(dòng)素材庫(kù)。

從區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展視角來(lái)看，宿遷白酒產(chǎn)業(yè)形成頭部企業(yè)與中小型本土酒企并行發(fā)展的格局，頭部企業(yè)具備大規(guī)模產(chǎn)能與成熟全國(guó)市場(chǎng)渠道，而江蘇名釀酒業(yè)這類中小型本土酒企，更多依托本地產(chǎn)區(qū)資源，深耕區(qū)域特色文化白酒賽道，以本土歷史文化為產(chǎn)品命名基底，遵循本地成熟釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)模式兼顧線下門店直營(yíng)與行業(yè)展會(huì)交流，借助媒體欄目合作等方式拓寬產(chǎn)品曝光渠道，形成差異化的中小酒企發(fā)展路徑。

這類企業(yè)也是宿遷白酒產(chǎn)業(yè)完整產(chǎn)業(yè)鏈中重要組成部分，豐富本地白酒產(chǎn)品矩陣，延續(xù)區(qū)域綿柔濃香釀造傳統(tǒng)，同時(shí)依托本土歷史文化資源挖掘白酒產(chǎn)品的文化附加屬性，進(jìn)一步完善宿遷酒都產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展格局。

總的來(lái)說(shuō)，西楚霸王酒和它背后的江蘇名釀酒業(yè)，是宿遷眾多本土中小酒企的一個(gè)普通縮影。從依托本地自然環(huán)境釀酒，到沿用傳統(tǒng)工藝做產(chǎn)品，再到通過(guò)各類渠道做品牌展示，整套邏輯都貼合宿遷酒業(yè)長(zhǎng)期形成的發(fā)展節(jié)奏。