河南
豆角茄子冬瓜這3種蔬菜，被譽為“夏日三寶”，作為時令菜，還是到了季節，就吃這個季節有的菜好。
豆角好吃做法很多，搭配胡蘿卜香菇，就能做出又低脂又好吃的豆角棒，不用一滴水，無油清爽，又零油煙，隨手就能做，簡單省事。
??豆角棒??
食材清單：豆角、胡蘿卜、香菇、面粉、雞蛋、大蒜。
具體步驟：
1、準備一大把長豆角，先焯水燙一分鐘，燙過后顏色翠綠，還能去掉豆腥味。
2、豆角焯好撈出過涼水，接著，再下入香菇焯水，燙2分鐘撈出來，也過下涼水。
3、豆角要切碎一些，盡可能地越碎越好。
4、香菇擠水后切成丁，胡蘿卜切末，和豆角一起全部放入大盆里，調味加鹽、一點味精、一點雞精、十三香。
5、先下手把調料抓勻，再用力抓一抓豆角自帶的水分。
6、放入面粉。一點一點，少量多次的加入面粉，別一下子倒好多，不然做出的豆角棒，都是面粉吃著像石頭疙瘩一樣硬。
7、先不用加水，邊繼續抓豆角，邊揉成團，這個過程里，要是覺得面干，就再使勁抓一抓豆角，不急著加水，實在太干，可以少加點水。最后揉成不散開的狀態。
8、搓一根像火腿腸一般粗的長條。
9、放入籠屜，全部做好，不用發酵，直接水開上鍋，用大火蒸10分鐘。
10、再提前煮一些雞蛋，剝掉殼，先壓成雞蛋碎，最好帶點顆粒感。
11、再搗點蒜泥，倒入雞蛋碎里，調味加鹽、香油，喜歡生抽米醋的，還可以加上這兩樣。
12、已經蒸好了，五顏六色的豆角棒，造型獨特，口感柔軟清香，吃著勁道。
抹點雞蛋蒜，更好吃！
做法簡單，又低脂清爽，適合盛夏多吃，天熱做它省事。
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