甘孜“豐”景獨好 | 93%純度干酪素背后的“智造”秘籍：爐霍如何用數字化破局牦牛產業困局？

編者按

近年來，甘孜州深入學習貫徹習近平總書記關于“三農”工作的重要論述和來川視察重要指示精神，以“有機之州”為統攬，以農業龍頭工程為抓手，打造現代高原特色農牧業基地，推動農業全面升級、農村全面進步、農民全面發展，在高原特色農牧業提質增效的同時，把更多資源投向農村基礎設施提檔、公共服務補短、體制機制改革和長遠規劃布局，以鄉村塑形、以改革鑄魂、以藍圖領航，讓農牧區成為宜居宜業、留住鄉愁、通向共富的希望田野，以高原農牧業的“綠色崛起”夯實甘孜現代化建設的“三農”底座。

即日起，甘孜州傳媒中心開設《甘孜“豐”景獨好》專欄，將立足農業強、農村美、農民富三大核心維度，全方位解鎖甘孜高質量發展新風貌、新動能、新氣象。

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清晨6點，爐霍縣城還籠罩在薄霧中，智慧農田監測塔上的傳感器已經開始工作。高原的風裹著青稞的清香掠過塔尖，遠處，牦牛群正沿著數字圍欄緩緩移動——每頭牛的耳標都在向后臺回傳體溫、活動量數據，而在縣域最大酪蛋白生產基地的車間里，全數字化中控屏幕上的數據正跳動刷新——干酪素提純度已突破93%的關卡。

爐霍的牦牛、青稞產業曾長期困于初級加工與原料外銷的“死胡同”。變化始于2021年——爐霍縣引進全省唯一酪蛋白生產基地。以數字賦能、技術革新與延鏈補鏈為三大抓手，在農畜產品精深加工、智慧農業落地、全域聯農增收上接連取得突破。如今，該縣依托全省唯一酪蛋白生產基地，通過設備更新與20項自主研發專利，將干酪素從工業級拓展至食品級、醫療級高端領域，補齊了全州高品級牦牛精深加工的空白。全數字化中控生產線投用后，生產效率提升三倍，徹底告別傳統人工產能不穩的舊局。

產業鏈條同步完善：數據顯示，今年以來，龍頭企業累計收購群眾曲拉（奶渣）600余噸，收購額突破1600萬元，銷售額達1906萬元，新增省外高品級訂單100余噸。曾經閑置的農牧副產品，如今遠銷省外。青稞產業同樣告別“只賣原料”模式。在爐霍縣農特產品加工園區，青稞經過清洗、研磨、發酵、烘干等全鏈條工序，變成青稞面條、青稞餅干、青稞能量棒等十余種休閑零食。“過去一斤青稞賣2.5元，現在做成面條能賣到15元，附加值翻了6倍。”園區負責人說到，今年前半年，園區青稞加工量突破800噸，產值超1200萬元，產品遠銷成都、廣州、上海等地。

據了解，爐霍縣搭建的耕地“一張圖”智慧監測平臺，對土壤墑情、作物長勢與田間管護進行24小時動態監測，農事管理從“憑經驗”轉向“靠數據”，有效規避了高原氣候風險。依托全域數字鄉村體系，農牧民可實時查詢行情、線上對接客商，足不出戶完成交易，徹底解決了信息閉塞與產銷脫節的痛點。曾經“看天吃飯”的傳統，正被精準的數據流取代。

在聯農帶農方面，爐霍縣探索出“園區+集體牧場+合作社+養殖大戶”的四方聯動模式。縣農牧農村局提供的數據顯示，特色產業已輻射爐霍、色達、甘孜等周邊縣域2萬余戶農牧民，戶均年增收超3000元，同時就近解決20余名本地群眾就業。

“以前家里的奶渣吃不完只能浪費，現在工廠常年收購，每年多掙幾千塊。”在基地門口，牦牛養殖戶多吉欣喜的說到，今年自己加入到了縣里的“智慧牧場”試點，自家牦牛全部戴上了智能項圈，牛的健康狀態、配種周期、實時定位，手機上看得清清楚楚，產奶量比去年增長了兩成。

爐霍縣將做強牦牛精深加工與青稞全鏈增值

兩大特色產業

迭代升級數字種養、智能生產、全域電商

三大賦能體系

以務實舉措奮力書寫

高原農業農村高質量發展的新篇章

來源：爐霍縣融媒體中心 吳倩 劉云夢

編輯：岳詩蕊

校對：馬儷伲

責編：劉睿娟

審核：白馬

監制：譚榮皓