愛種花草，死亡風險驟降22%？最新研究：經常種菜、種花，大腦衰老更慢，更少emo；但不愛侍弄花草，癡呆和中風風險飆升5倍

翻開古代詩集，我們就會發現一個很有意思的現象：地里的莊稼、園里的菜，沒少當主角。

白居易寫《觀刈麥》時，“田家少閑月，五月人倍忙。夜來南風起，小麥覆隴黃。”一下就把農忙的緊張感寫活了。每次讀起來，我們都能腦補麥浪翻滾，人人搶著收麥的場景。

不過，種田這事換到陶淵明這邊，就完全是另一種心態了。“種豆南山下，草盛豆苗稀。”就算豆沒種好，他照樣“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸”，每天扛著鋤頭下地，反倒樂在其中。

似乎從古至今，中國人始終跟土地親近非常。

喜歡種花種菜，

全因死亡風險下降22%

近期，來自蘇格蘭愛丁堡大學的研究團隊發表于Journal of Environmental Psychology的一項研究[1]甚至發現，這種種花種菜的愛好還藏著健康回報。經常種花種菜的人，比起基本不碰園藝的人，全因死亡風險降低了約22%。并且，他們的心理健康狀況和身體活動能力（如步行速度）更佳，細胞的衰老速度也更加緩慢。

分析結果表明，相比很少參加園藝活動的人，經常種花種菜的人，到了八九十歲腿腳依然更利索。在79歲到90歲的十多年隨訪中，他們的步行速度下降得更慢，能更長時間地保持良好的行動能力。

不僅如此，經常侍弄花草的人，在79歲時就擁有更長的端粒。之后的十多年里，他們端粒縮短的速度也更慢。端粒位于染色體末端，就像細胞的一頂「保護帽」，每次分裂都會磨損一點。因此，它可以用來衡量細胞衰老速度。一般來說，端粒越長、縮短得越慢，意味著細胞衰老速度越慢。

同時，經常參與園藝活動的人，焦慮、抑郁等負性情緒也更少。

以前總覺得，種花種菜最大的收獲，是看著枝頭開花、菜園豐收。現在看來，它還能順手「照顧」一下自己，既陶冶了情操，也可能讓衰老的腳步慢下來。

當然，要說最「硬核」的，還得是園藝活動帶來的「生存紅利」。

研究者認為，園藝活動特別就特別在，它連接了人與植物之間的「互動」。看著自己親手播下的種子一點點發芽、長大，最終開花結果，這個過程本身就能帶來一種掌控感和成就感，讓人在忙碌和壓力之外，找到穩定的節奏與情緒寄托。

另一方面，盡管種花種菜不像跑步、健身那般「聲勢浩大」，它其實也需要不斷彎腰、蹲起、行走以及使用手臂力量，能在不知不覺中鍛煉肌肉、維持身體協調能力。

不怎么侍弄花草，

中風和癡呆風險飆升

原來，「沾花惹草」的小愛好，還真藏著一套屬于自己的「長壽大法」，也在無形中影響了衰老的進程。

不過，對于老年人來說，長壽的意義不僅是死亡率的下降，更是希望在歲月流逝后，依然擁有健康的大腦和獨立生活的能力。

好在，常常種種菜、種種花，也能給大腦健康「加分」。

來自日本的研究團隊發表于Frontiers in Aging Neuroscience的一項研究[2]發現，長期堅持園藝或農作體力活動的人，不僅神經血管老化得更慢，中風和癡呆的風險也明顯更低。相比經常參與園藝的人，那些不怎么侍弄花草的人，總中風風險竟高出4.88倍，癡呆風險更是高出5.08倍。

研究團隊發現，鋤鋤地、鏟鏟土，血管也能跟著「舒展」起來。無論是騎行，還是模擬園藝活動，參與者活動40分鐘后，動脈僵硬程度都顯著下降了，血管彈性得到改善。

可以說，模擬園藝活動帶來了類似有氧運動的血管保護效果。

當然，園藝活動還有自己的「獨家絕活」。

這也意味著，園藝活動不僅能讓血管「變軟」，還可能激活人體自身的纖溶系統，促進血管舒張，讓血液循環更加順暢，幫助血管維持更健康的狀態。

除了血管，園藝活動似乎也在「照顧」大腦。

但話又說回來，40分鐘短暫的園藝活動，還說明不了長期的情況。

結果，磁共振成像顯示，AGPA組參與者腦室周圍的白質高信號（PVH）顯著少于對照組。通俗點說，PVH是腦小血管病變的典型影像學表現，往往意味著腦部微循環受損、腦血流減少。

換言之，經常侍弄花草、下地干活的人，大腦小血管受到的損傷更輕，狀態也越「年輕」。

這種優勢，最終也體現在了更低的中風和癡呆風險上。

我們常說「生命在于運動」，但不同的運動，也各有各的「絕技」。

研究者指出，騎行主要依靠雙腿持續發力，而干農活、侍弄花草可就「全身總動員」了。彎腰、蹲起、翻土、鏟地和提水這些動作，需要手、腳、腰、背輪番上陣，身體幾乎沒有哪個部位能閑著。

某種意義上，干農活或進行園藝活動的動作模式也有點像「間歇訓練」，一陣一陣地發力，可能更有利于改善腦血管功能。與此同時，播種、移栽、修枝等動作還需要手指不斷完成精細操作，大腦也得一直「在線」，對認知功能更能起到保護作用。

總體而言，上述研究提示我們，經常種花種菜、參與園藝活動的人，能收獲實實在在的健康紅利，全因死亡風險大幅下降，細胞衰老速度更慢，心理狀態也更佳。并且，他們罹患中風和癡呆的風險更低，腦小血管受到的損傷更輕，大腦狀態明顯更「年輕」。

所以說，愛「沾花惹草」的人，就這么水靈靈地實現了「原地養老」（當然，這里的「沾花惹草」指的是真種花種菜）。回過頭來看，預防中風和癡呆，讓大腦保持年輕態，未必得大張旗鼓地在健身房揮汗如雨。給陽臺的花換換盆，在院子里除除草，甚至周末到郊區體驗一把采摘的快樂，都是明智的「綠色養生法」～

注：研究[1]基于觀察性隊列分析，無法證實因果關系；研究[2]中青年實驗僅納入男性，樣本量偏小，結論無法外推至女性群體，且基于橫斷面設計，無法推斷因果關系。

參考資料：

[1]Corley, J., Pattie, A., Harris, S.E., Deary, I.J., Cox, S.R., 2026. Gardening, healthy aging, and longevity: Longitudinal evidence from 25 years of the Lothian Birth Cohort 1921. Journal of Environmental Psychology 109, 102889. https://doi.org/10.1016/j.jenvp.2025.102889.

[2]Kikuchi K, Takada S, Otsuka S, Nakanishi K, Sakakima H, Makizako H, Tahara N, Uchikado H, Shiomi N, Ooba S, Matsumoto N and Nishiwaki M (2025) Agricultural or gardening physical activity may slow neurovascular aging and prevent stroke and dementia: an experimental and cross-sectional study. Front. Aging Neurosci. 17:1676259. doi: 10.3389/fnagi.2025.1676259

撰文 | 木白

編輯 | 木白