河北
今日正式開幕！徐州第23屆伏羊節來了，國家級非遺
今天7月15日，徐州人盼了一整年的彭祖伏羊節，準時拉開帷幕！作為國家級非物質文化遺產，每年入伏第一天，全城羊肉館座無虛席，外地游客專程驅車來徐州喝羊湯，不少本地人一早就去老店排隊搶頭鍋羊湯，這才是彭城刻在骨子里的夏日習俗！
老話常說“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”，徐州伏天吃羊肉的習俗傳承兩千多年，依托彭祖養生文化，如今已經辦到第23屆，成為淮海經濟區標志性美食IP。
今年伏羊節主會場設在湖北路體育館，活動持續一整個伏季，包含頭鍋羊湯品鑒、羊肉美食大賽、燒烤夜市、非遺展演等十余場活動，蘇皖魯豫周邊百萬游客都會來徐打卡。
1、產業規模有多夸張
徐州現有4300多家羊肉館、4500家燒烤店，整條產業鏈帶動30萬人就業，入伏首日全市肉羊消耗量可達30萬只，從山羊養殖、羊肉加工到線下餐飲、夜市消費，形成完整閉環，拉動城市消費大幅上漲。
2、地道伏羊吃法，本地人必點
①奶白原汁羊湯：不加過多調料，羊骨慢熬8小時，三伏天喝熱湯排濕驅寒；
②蘸水羊肉：清水煮熟，搭配秘制辣椒油、蒜泥蘸料，肉質鮮嫩不膻；
③羊方藏魚、烤全羊、紅燜羊肉，搭配酥脆燒餅，是餐桌上標配；
④夜市羊肉燒烤，傍晚到深夜一座難求，云龍區、銅山各大燒烤店排起長隊。
3、今年福利政策
活動期間多家老字號推出平價羊湯套餐，部分社區發放美食消費券，外地游客憑來徐車票可在主會場領取羊肉試吃券；各大景區聯動伏羊節推出半價游覽福利，逛漢文化景區、云龍湖吃完羊肉剛好納涼。
很多人疑惑：大夏天為什么徐州偏愛吃熱羊肉？中醫角度，徐州地處平原濕氣重，伏天高溫，羊肉溫補，以熱制熱，祛除體內積攢的濕氣，是代代相傳的養生方式，不是盲目跟風。
今天你去喝伏羊湯了嗎？徐州哪家羊肉館是你的常年心頭好？評論區推薦給外地朋友！點贊收藏，轉發給愛吃羊肉的親友。
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