吳建梅：長(zhǎng)安攪團(tuán)

七月的西安，烈日像一頂燒紅的鐵鍋倒扣在城市上空。柏油路面蒸騰起扭曲的熱浪，285路公交車喘著粗氣，從省教育學(xué)院緩緩駛向郭杜櫻花廣場(chǎng)。

新裝修的“長(zhǎng)安攪團(tuán)”店里，空調(diào)嗡嗡作響，勉強(qiáng)抵擋著窗外的暑氣。柜臺(tái)后，電動(dòng)攪拌機(jī)正發(fā)出沉悶的轟鳴，金黃色的玉米面在鐵鍋里翻滾，冒出一個(gè)個(gè)飽滿的氣泡又“噗”地破開，散發(fā)出質(zhì)樸的谷物香氣。

靠窗的角落，英子盯著那臺(tái)用了三年的二手筆記本電腦屏幕，指尖在觸控板上滑動(dòng)。她的簡(jiǎn)歷已經(jīng)投出了二十七份。這個(gè)數(shù)字她記得很清楚。醫(yī)學(xué)院八年的苦讀，換來(lái)的是一封封自動(dòng)回復(fù)的郵件：“已收到您的申請(qǐng)。”

“職位競(jìng)爭(zhēng)激烈。"

“請(qǐng)耐心等待"。

“姑娘，攪團(tuán)好了。”服務(wù)員端著粗陶碗走來(lái)，碗里金黃的攪團(tuán)澆著油潑辣子、蒜泥和醋汁，“天熱，吃點(diǎn)酸辣的開胃。”

英子道了謝，用筷子挾起一塊。攪團(tuán)入口綿軟，玉米的甜香混著辣子的灼熱在舌尖炸開。她想起老家長(zhǎng)安子午的奶奶也常做這個(gè)，說(shuō)這是“百姓的飯”，卻養(yǎng)活了關(guān)中平原上一代代人。手機(jī)震動(dòng)了一下。英子瞥了一眼，是又一家醫(yī)院的拒信。她放下筷子，忽然覺(jué)得眼眶發(fā)酸。

“找工作不順?”老板擦著旁邊的桌子，聲音很輕。英子點(diǎn)點(diǎn)頭，沒(méi)說(shuō)話。

“你看這攪團(tuán)。”老板指了指她碗里，“玉米面便宜，可要攪得好，得順著一個(gè)方向，不停攪上半個(gè)鐘頭。快了不行，慢了也不行，火候大了糊鍋，小了夾生。”

攪拌機(jī)還在響著，金黃色的面糊在鍋里畫著無(wú)盡的圓圈。

“我開這店前，在電子廠干了十年。”老板坐下，給自己倒了杯水，“后來(lái)廠子搬走了，我也慌。可人總得吃飯，就想起了我媽教我的這手藝。”

英子抬起頭。

“剛開始，一天賣不出五碗。我就想啊，這攪團(tuán)跟人似的，得熬，得等。”老板笑了，“你看現(xiàn)在，中午還得排隊(duì)呢。”

窗外，285路公交車又靠站了，上下車的人影在熱浪中晃動(dòng)。英子重新看向電腦屏幕，光標(biāo)在“發(fā)送”按鈕上閃爍。那是第二十八份簡(jiǎn)歷，投給一家社區(qū)衛(wèi)生院。

她按下發(fā)送鍵，然后拿起筷子，又吃了一大口攪團(tuán)。辣味沖得她吸了口氣，卻莫名覺(jué)得暢快。

攪拌機(jī)停了。老板起身，舀起一勺面糊，讓它緩緩落入涼水盆中，“嗞啦”一聲，凝成一個(gè)個(gè)蝌蚪狀的“魚魚”。這是攪團(tuán)的另一種吃法，清涼爽滑，最適合夏天。

“來(lái)，嘗嘗這個(gè)。”老板把一小碗“漿水魚魚”推到英子面前，“換種吃法，還是同樣的東西。”

英子夾起一條“漿水魚魚”，在調(diào)料汁里滾了滾。清涼從喉嚨滑下去，驅(qū)散了胸口的燥熱。微信付款時(shí)，她的鼻子酸酸的，6位數(shù)的密碼保護(hù)著2位數(shù)的金額。找工作迫在眉睫，碩士畢業(yè)了，再也不好意思讓父母支付生活費(fèi)。

她忽然明白了老板沒(méi)說(shuō)出口的話：人就像這碗攪團(tuán)，可以被生活攪得翻滾沸騰，也可以沉靜下來(lái)，變成另一種模樣，但內(nèi)核總還是那捧玉米面，實(shí)在，頂餓，能扛過(guò)青黃不接的日子。

店門被推開，熱風(fēng)裹著幾個(gè)建筑工人走進(jìn)來(lái)。“老板，老規(guī)矩，三碗攪團(tuán)，多加辣子！”

“沒(méi)麻達(dá)！”老板應(yīng)著，朝英子眨眨眼，轉(zhuǎn)身走向攪拌機(jī)。機(jī)器再次轟鳴起來(lái)。金黃色的氣泡在鍋里升起、破滅、又升起，周而復(fù)始，像這座古老城市綿延不絕的呼吸。

英子合上電腦，吃完最后一尾魚魚。她走出店門時(shí)，285路正好進(jìn)站。上車前，她回頭看了一眼玻璃窗后，那鍋攪團(tuán)還在翻滾著，金黃，飽滿，冒著生生不息的熱氣。

吳建梅 ，1965年出生，陜西省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，陜西省政協(xié)辦公廳宣傳處干部，在職研究生學(xué)歷。筆名易梅、一剪梅。作品多次刊載于《家庭》《當(dāng)代青年》《文化藝術(shù)報(bào)》《陜西日?qǐng)?bào)》《陜西工人報(bào)》等報(bào)刊，部分作品被收入《陜西女作家》散文集，出版?zhèn)€人紀(jì)實(shí)作品《苦旅集》。在2017年、2018年分別獲得第四屆、第五屆《相約北京》全國(guó)文學(xué)藝術(shù)大賽一等獎(jiǎng)和特等獎(jiǎng)。