遼寧
“天地一大窯，陽炭烹六月”，進入到三伏天以后，因為入伏前的一場大雨，導致入伏后這水汽被蒸發后，天氣變得特別的悶熱，而這個時候人們也都喜歡躲在空調屋里吹空調，而對于上班族來說，這酷熱的三伏天是比較難熬的。
入伏后人們不喜歡吃油膩的食物，大家都想著吃點清淡解暑的青菜，而三伏天里也有很多應季蔬菜開始大量上市，尤其是這3種蔬菜，現在的農貿市場上很常見。
入伏后遇到這3菜大膽吃！一清熱、二解暑、三潤腸，可別不懂吃！
1、冰菜
冰菜是三伏天市場上比較小眾的一種綠葉青菜，這種表面布滿小冰珠一樣的青菜，吃起來微酸略苦，在酷暑難耐的三伏天里來上一口，特別的提神下飯。
冰菜的營養價值十分豐富，富含鉀元素和鎂元素，并且其還含有抗氧化物質，特別適合炎熱的三伏天食用，也仿佛是專門為三伏天種植的蔬菜品種。
推薦菜譜：芝麻醬拌冰菜
1.把冰菜掐不動的老梗去除掉，然后入淡鹽水中浸泡一會撈出洗凈，鮮活扇貝煮熟后去殼取肉，把扇貝肉上黑色內臟部位去除。
2.芝麻醬中分次加入涼白開澥開，然后加入蒜泥、白糖、鹽、香醋和香油攪拌均勻。
3.把冰菜瀝干水分碼入盤中，撒上扇貝肉后，淋入調好的芝麻醬攪拌均勻，即可享用。
2、木耳菜
木耳菜是三伏天里常見的綠葉菜，因為木耳菜會分泌一種粘液，因此其不太容易招蟲子，而且木耳菜吃起來滑溜溜，特別適合下咽。
木耳菜中含有豐富的葉綠素和膳食纖維，以及多種微量元素，三伏天里適當吃點木耳菜，可以幫助身體滋潤腸道，而且也清熱解暑。
推薦菜譜：木耳菜油豆腐湯
1.木耳菜摘洗干凈后瀝干水分，豆腐切成小塊，然后入五成熱油鍋中炸至金黃起泡后撈出，松花蛋去殼后切成小丁。
2.鍋中入油，爆香蔥姜絲，下入松花蛋煸炒至表皮金黃，然后烹入料酒添湯。
3.鍋中湯汁大火燒開后轉小火，下入瀝干水分的木耳菜，加入炸好的油豆腐，煮至湯汁濃稠后，加入鹽和胡椒粉調味后即可出鍋享用。
3、穿心蓮
穿心蓮是藥食同源的好食材，每年的三伏天里都會看到穿心蓮上市，穿心蓮是夏季里清熱解暑的好食材，而且其入口微苦，在酷暑難耐的三伏天里特別開胃。
穿心蓮富含葉綠素和膳食纖維，并且還含有多種微量元素，三伏天里人容易受到高溫影響上火，吃點性寒的穿心蓮可以清熱解暑防上火。
推薦菜譜：穿心蓮雞片湯
1.雞胸肉剔去白色清洗干凈，穿心蓮摘去掐不動的老梗，放入淡鹽水中浸泡一會，撈出來洗凈瀝干水分。
2.雞胸肉片成薄片，加入鹽、料酒、胡椒粉和地瓜淀粉抓勻，腌制一會備用。
3.鍋中入油爆香蔥姜絲，下入穿心蓮煸炒至出水，烹入料酒后添湯，湯汁在鍋邊冒小泡時，把漿好的雞片逐片入鍋，待雞片全部浮起變色后，加入鹽和胡椒粉調味，滴幾滴香油即可出鍋享用。
進入到酷暑難耐的三伏天以后，正是需要適當吃點應季綠葉菜的時候，以上這3種綠葉菜，都是這個季節的應季菜，可以幫助身體清熱消暑和潤腸，遇到了不妨買點做給家人吃。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
