廣東
一到夏天，不少人就犯難。吹空調覺得冷，喝口涼水胃里發緊，大便總是不成形，人也提不起勁。
這多半是體內寒濕重，脾胃陽氣不足。
中醫講，脾喜燥惡濕，一旦被寒濕困住，運化功能就打折扣。陽氣就像身體里的小太陽，太陽不出來，濕氣散不掉，人就容易困倦、沒胃口。
三伏天是自然界陽氣最旺的時候，也是把身體里的寒氣往外趕的最好機會。這時候調理脾胃，事半功倍。
今天，邀請中醫鄭學寶主任分享一個三伏天補陽氣的小方法，簡單易上手，適合日常溫養。這個法子，就是艾葉煮蛋。
艾草是純陽之物，性質溫熱，專門對付寒濕。它能溫通經絡，把積攢在脾胃里的寒氣逼出來。
配上雞蛋，既能補氣養血，又能緩和艾草的藥性，不讓它太過辛烈傷陰。
組成：生姜15~30克，艾葉10克，雞蛋2~3枚，山楂30克，鹽適量。
艾葉負責溫經止血，散寒止痛，它是主力，專攻下焦寒濕。
生姜溫中止嘔，解表散寒，幫著艾葉把胃里的寒氣散掉。
山楂消食健胃，行氣散瘀，脾胃運化不動，它來助力，還能化解肉食積滯。
這幾樣合在一起，煮出來的雞蛋帶著藥香，每天吃一個，脾胃慢慢就暖起來了。陽氣補足，寒濕得除，氣血生化有源，整個人精神頭就不一樣。
具體做法：雞蛋先煮熟，撈出來把蛋殼輕輕敲出細紋，方便藥液滲入。另起鍋，放入洗凈的艾葉、切好的生姜片、山楂，加清水和少許鹽。大火煮開后轉小火，熬十幾分鐘，把藥味熬出來。這時候把敲好的雞蛋放進去，再小火慢煮一刻鐘左右。看到蛋殼顏色變深，關火燜一會兒更入味。
這個方子藥性平和，屬于藥食同源，平時當茶蛋吃就行。
不過要注意，艾葉和生姜都偏溫熱，如果平時就容易上火，嘴巴苦、大便干結，那就不要多吃。小孩子和正在經期的女性朋友也要謹慎，量一定要少，或者咨詢專業人士后再用。
另外，艾葉不用放太多，聞到淡淡的清香即可，過量反而會耗傷陰液，適得其反。
三伏天堅持吃上一段時間，你會發現胃口開了，肚子不脹了，早晨起來精神頭也足了。這就是陽氣足了，脾胃功能恢復的表現。夏天把陽氣養足，秋冬才能少生病。
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