深山尋蜜守望者——記廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊對蜂農雷師傅的專題采訪

清遠連南7月20日訊（通訊員成開健） 清晨的霧氣尚未散盡，廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊一行走進連南深山村落，對當地養蜂專家雷師傅進行專題采訪。這位擁有二十余年養蜂經驗的“土專家”，向隊員們講述了他與蜜蜂相伴半生的故事，也為青年學子打開了一扇了解鄉村傳統技藝與產業現狀的窗口。

一方蜂箱半生緣

轉過一道山梁，團隊抵達雷師傅的蜂場。一個個蜂箱錯落有致地擺放在山坡小樹林間，林間靜謐清幽。雷師傅俯身為團隊成員打開蜂箱，他未戴手套，徒手掀蓋、取框、展示，一系列動作如行云流水。密密麻麻的蜜蜂聚在蜂巢上繁衍生息，蜂王在巢脾中央盡職產卵，工蟻般忙碌的工蜂往來哺育。雷師傅告訴隊員們，待到八月中旬，他便將攜帶蜂群追花走場，輾轉于不同花期的蜜源之間。

雷師傅從事蜜蜂養殖已有二十余年。他向團隊成員介紹，他們家從爺爺那代便開始養蜂，到他這里已是第三代。“小時候最喜歡跟著大人進山找野蜜，掏到一塊能高興好幾天。”正是這份從童年延續至今的熱愛，加上家族三代的經驗傳承，造就了如今養蜂技藝精湛的這位“土專家”。

蜂箱里的科學課

采訪過程中，隊員們注意到一個細節：雷師傅將部分未能售出的蜂蜜重新放回蜂箱保存。面對隊員們“蜂蜜能否長期保存”的疑問，雷師傅從微生物學和蜂群生態的角度給出了令人耳目一新的解答。

他解釋道，粵北山區夏季高溫高濕，瓶裝蜂蜜極易因吸潮導致水分超標，內部天然酵母滋生發酵，產生酸味變質。但如果將蜜脾留存于蜂箱內，在有蜂群駐守的條件下，便可實現長期穩定保存。這背后是蜜蜂千萬年來進化出的精妙機制：工蜂持續扇動翅膀，加速蜂箱內空氣流通，促使蜂蜜中多余水分蒸發，將含水量穩定控制在18%以下的抑菌閾值；同時工蜂通過扇風、灑水等行為精密調控巢內溫度，有效規避酵母菌繁殖所需的溫濕環境。此外，完整的蜂蠟封蓋將蜂蜜與外界潮濕空氣徹底隔絕，減少吸潮可能，加之蜜蜂持續分泌葡萄糖氧化酶等抑菌活性物質，多重協同作用共同避免了蜂蜜發酵變質。

“蜜蜂比我們更懂怎么保存自己的糧食。”雷師傅笑著說。隊員們紛紛感嘆，這堂來自蜂箱的“微生物學課”，比課本上的描述生動得多。

醫者之問探蜂寶

作為醫學生，實踐隊隊員們從專業視角出發，與雷師傅就蜂產品的藥用價值展開了深入交流。據雷師傅介紹，多年養蜂過程中，他早已記不清被蜇過多少次，但早年患有的風濕關節疼痛卻在不知不覺中明顯減輕。“聽人講這叫蜂毒療法，我們山里人不懂那些名詞，就知道老祖宗傳下的東西有道理。”他透露，常有外地風濕病患者專程前來接受蜂蜇治療，以緩解關節疼痛和腰椎不適。

隊員們進一步請教蜂蜇后的應急處理，雷師傅大方分享了一則當地瑤族民間偏方：“倘若被蜜蜂蜇了，可以找魔芋根，把根搗爛了涂在傷口上，能很快消腫止痛。”他解釋說，老一輩相傳這叫作“以毒攻毒”——魔芋根中含有生物堿成分，具有一定毒性，外敷恰好能中和蜂毒中的致炎因子。這一來自民間智慧的土辦法，正是老祖宗的千年智慧。

滯銷之困盼甘霖

當談及養蜂產業的現狀時，雷師傅皺起了眉頭。他坦言：目前他養殖中蜂六十余箱，在蜜源充足的情況下，每脾巢脾可產蜂蜜七八斤，按每斤八十至一百多元的市場價計算，一年只取一到兩次蜜，年毛收入僅約兩萬元。對于需要支撐整個家庭的雷師傅而言，這筆收入實屬杯水車薪。與此同時，常年搬運沉重的蜂箱已使他患上了腰椎間盤突出等職業病，身體每況愈下。

即便如此，雷師傅仍年復一年地堅持著這份事業。“目前最大的問題就是蜂蜜賣不出去。”雷師傅在苦笑中道出了當地蜂農的共同心聲。連南深山雖擁有得天獨厚的自然生態和優質蜜源，但交通不便、網絡基礎設施薄弱、蜂農普遍缺乏電商運營經驗和銷售話術，致使優質蜂蜜大量滯銷。“現在主要靠一些老顧客照顧生意，再有就是旅游旺季的時候，偶爾有游客路過買上幾瓶。”他說，村里像他這樣的蜂農還有不少，大家都守著好蜂蜜卻找不到好銷路，眼睜睜看著一年的心血積壓在倉庫里。

守望深山盼春來

采訪最后，雷師傅向實踐團隊表達了他的期盼。他希望能有更多人了解瑤族蜂蜜的天然品質，也盼望能團結當地蜂農攜手合作，大力發展連南養蜂產業，讓深山里的純天然無添加蜂蜜走出大山，走向更廣闊的市場。“連南的山好水好花也好，養出來的蜜不比外面任何地方差。”

通過此次采訪，廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊的隊員們深刻認識到，養蜂不僅是一項需要耐心與匠心的傳統技藝，更與人類健康有著千絲萬縷的聯系。從蜂毒療法到魔芋根外敷解痛，蜜蜂所給予人類的價值遠不止于一瓶蜂蜜。隊員們表示，將以此次社會實踐為契機，進一步關注連南鄉村特色產業的發展現狀，發揮醫學專業優勢，深入挖掘蜂產品在健康領域的應用潛力，同時運用新媒體平臺大力推廣瑤族蜂蜜，為連南鄉村振興貢獻青年醫學生的智慧和力量。

供稿團隊:廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊