口子窖淮北首發(fā)新品“麻雀也能喝二兩” 正式切入年輕化低度小酒賽道

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道

7月19日，安徽口子酒業(yè)于濉溪釀酒遺址博物館舉辦了一場(chǎng)“麻雀也能喝二兩”低度小酒新品發(fā)布會(huì)暨淮北首發(fā)品鑒晚宴，行業(yè)專家、核心經(jīng)銷商、媒體KOL齊聚全國(guó)最大的明清釀酒考古遺址現(xiàn)場(chǎng)，見(jiàn)證口子窖年輕化戰(zhàn)略標(biāo)桿單品正式落地。本次發(fā)布會(huì)融合非遺考古文化、低度釀造技術(shù)、年輕化內(nèi)容營(yíng)銷、谷物餐酒品鑒四大創(chuàng)新形式，為名酒布局輕飲賽道樹(shù)立全新范本。

新品發(fā)布會(huì)

濉溪釀酒遺址博物館是國(guó)內(nèi)發(fā)掘面積最大、釀酒工藝流程完整的明清作坊考古遺址，完整留存濉溪72家古槽坊釀造脈絡(luò)，是口子窖兼香工藝的文化根脈。本次新品首發(fā)選址于此，意在實(shí)現(xiàn)千年釀酒文脈與當(dāng)代年輕消費(fèi)需求雙向融合，以本土民俗IP撬動(dòng)新生代增量市場(chǎng)。發(fā)布會(huì)打破傳統(tǒng)白酒宴席式刻板模式——外場(chǎng)設(shè)置AR簽到、麻雀酒館、麻雀便利店、麻雀燒烤攤等沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景，內(nèi)場(chǎng)以TED式品牌理念分享、說(shuō)唱表演、大師品鑒、五谷主題晚宴串聯(lián)全程，將文化敘事與產(chǎn)品體驗(yàn)融為一體。

不同于傳統(tǒng)發(fā)布會(huì)形式，中國(guó)釀酒大師、中國(guó)首席品酒師、口子酒業(yè)常務(wù)副總徐欽祥登臺(tái)帶來(lái)TED式品牌理念分享，深度拆解行業(yè) “低度釀造技術(shù)壁壘”。行業(yè)主流兼香產(chǎn)品多為41度，而口子窖本次推出的“麻雀也能喝二兩”打造33度低度酒體，可謂是“釀酒界的低八度”。通常情況下白酒降度極易出現(xiàn)香氣流失、酒體寡淡、水味突出等難題，是長(zhǎng)期困擾行業(yè)的技術(shù)痛點(diǎn)。口子窖依托1690條百年老窖池、15000余條發(fā)酵池、40萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)備與“一步兼香”核心工藝，研發(fā)與勾調(diào)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)多輪次配比試驗(yàn)與盲品校準(zhǔn)，甄選三年以上多糧基酒、高年份調(diào)味老酒反復(fù)勾調(diào)，最終打磨出33度、36度兩款柔和低度酒體。窖香、花香、陳香，復(fù)合香氣協(xié)調(diào)，入口柔綿，真正實(shí)現(xiàn)低度不淡、香型不變、風(fēng)骨如初，攻克低度兼香釀造核心難題。

新品發(fā)布會(huì)

產(chǎn)品矩陣覆蓋兩大年輕消費(fèi)場(chǎng)景：130ml33度入門款主打單人悅己自飲，180ml36度社交款適配宵夜及好友小聚；瓶身創(chuàng)新麻雀爪印浮雕、撕拉式便捷瓶蓋，輕量化便攜設(shè)計(jì)適配便利店、零食連鎖、即時(shí)零售等新興渠道。品牌同步配套同名說(shuō)唱單曲，融入都市青年生活場(chǎng)景，以音樂(lè)內(nèi)容打通短視頻、社交平臺(tái)年輕圈層，構(gòu)建 “文化IP+ 硬核工藝 + 潮流內(nèi)容” 三位一體年輕化打法。

現(xiàn)場(chǎng)品鑒環(huán)節(jié)，一級(jí)品酒師、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委陳路露現(xiàn)場(chǎng)解讀兩款產(chǎn)品品鑒筆記，國(guó)宴大師周華結(jié)合兼香酒體風(fēng)味定制專屬的“五谷創(chuàng)意菜單”，實(shí)現(xiàn)餐酒風(fēng)味深度適配。在全場(chǎng)嘉賓見(jiàn)證下，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家共同點(diǎn)亮新品啟動(dòng)裝置，宣告“麻雀也能喝二兩”淮北市場(chǎng)正式上市，品牌全域鋪貨同步啟動(dòng)。

新品發(fā)布會(huì)

業(yè)內(nèi)財(cái)經(jīng)分析人士指出，據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2025年國(guó)內(nèi)低度酒市場(chǎng)規(guī)模已突破750億元，年復(fù)合增速超25%，成為白酒行業(yè)核心增長(zhǎng)賽道，但市面多數(shù)小酒產(chǎn)品存在品質(zhì)薄弱、文化缺失、同質(zhì)化嚴(yán)重等短板。作為中國(guó)兼香型白酒標(biāo)準(zhǔn)制定者之一，口子窖依托千年釀酒文化底蘊(yùn)、大師釀造勾調(diào)技術(shù)、全渠道布局能力入局，區(qū)別于低價(jià)流量小酒，以大廠純糧固態(tài)、非遺工藝、民俗IP形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，補(bǔ)齊品牌年輕化產(chǎn)品矩陣。

新品發(fā)布會(huì)

徐欽祥在發(fā)布會(huì)中表示，小酒賽道長(zhǎng)期增長(zhǎng)確定性充足，口子窖創(chuàng)新嘗試低度輕飲賽道，完善輕量化產(chǎn)品梯度，布局24小時(shí)便利店、商超等渠道，宵夜餐飲、戶外露營(yíng)等年輕人高頻消費(fèi)場(chǎng)景，以淮北為樣板市場(chǎng)輻射全省及周邊長(zhǎng)三角地區(qū)，持續(xù)挖掘本土民俗文化價(jià)值，用工藝創(chuàng)新與年輕化表達(dá)，打通老字號(hào)與新生代消費(fèi)者的溝通橋梁。（口子宣 文/圖）