內蒙古
大暑不補陽，一年都白忙，后天大暑，常吃補陽3菜，強身健體
第一道：藥膳烏雞（隔水蒸版）
1. 雞肉洗干凈，往里頭放幾片姜、撒點鹽巴。
2. 再丟幾段蔥進去。
3. 就這么擱著，腌上20分鐘。
4. 拿個盤子，底部鋪上黃芪和紅棗。
5. 把腌好的雞（連肉帶蔥姜）擺進去，鋪在黃芪紅棗上面。
6. 然后整個盤子倒扣到一個小碗上（這應該是為了讓湯汁流下來）。
7. 蓋上盤子蓋子，或者蒙上保鮮膜，放進鍋里。
8. 鍋里添水，隔水蒸，鬧鐘定好1個小時。
第二道：山藥炒肉
1. 梅花肉切成薄片，往里頭倒點生抽、老抽、淀粉。
2. 下手抓勻，擱一邊腌著。
3. 另外燒一鍋水，水開了把山藥下進去。
4. 焯個三分鐘，撈出來控水備用。
5. 鍋里倒油燒熱，下姜末蒜末爆香。
6. 把腌好的肉片倒進去，翻炒到變色熟透。
7. 然后把焯過的山藥倒進去，加一勺生抽。
8. 再捏一點點鹽進去調味，大火翻炒均勻。
9. 最后撒上一把蔥花，扒拉兩下就能出鍋了。
第三道：蒜末蒸排骨
1. 先調個蒜蓉醬：蒜末擱碗里，淋上燒得冒煙的熱油。
2. 再往碗里加生抽、蠔油，再來一丟丟鹽、雞精和白糖提鮮。
3. 把這個蒜蓉醬直接倒進剁好的排骨塊里。
4. 下手抓拌均勻，然后加一勺淀粉進去，接著抓勻。
5. 放那兒腌上30分鐘，讓排骨入味。
6. 鍋里水燒開，上汽之后把排骨放進去，大火蒸。
7. 看好時間，蒸上20分鐘左右就熟了。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
