中式減脂餐的王牌！涮十秒就出鍋，鮮嫩到會(huì)發(fā)光

平常在家做飯，有時(shí)候也真的很饞魚肉。

可一想到要刮鱗、去腮、洗血水、挑刺，光是這些步驟就足以讓人打退堂鼓。

總是在想，如果可以直接下鍋就好了。

所以話說(shuō)多了，我們干脆就把這句愿望當(dāng)成了目標(biāo)。

市面上雖然已經(jīng)有了不少免漿黑魚片，但吃起來(lái)總覺(jué)得還少一點(diǎn)滑嫩，差一點(diǎn)鮮美。

所以我們的產(chǎn)品經(jīng)理，從原料到工藝出發(fā)，進(jìn)行了重新調(diào)整。

現(xiàn)在驕傲地向大家介紹——下廚房活魚黑魚片，毫不夸張，每個(gè)做飯的人都會(huì)愛(ài)上它。

因?yàn)樗湍欠N普通的“凍魚片”真不一樣：

● 選用鮮活黑魚中段切片，口感更嫩更滑

● 人工去刺，老人小孩都能安心吃

● 去掉味精，簡(jiǎn)化配料表，保留干凈與鮮香

一袋拆開(kāi)，魚肉清透分明，紋理清晰。

最貼心的是，免洗免漿，開(kāi)袋即烹！

不管是火鍋、酸菜魚、番茄魚，還是簡(jiǎn)單放點(diǎn)蔥姜煮湯、或者拌點(diǎn)酸菜炒，幾分鐘就搞定。

現(xiàn)在天貓85折疊加專屬折扣，到手82.9元/3袋；想囤一點(diǎn)貨的，到手99.9元/5袋。

考慮到它“開(kāi)袋就能吃”的省心、省時(shí)，以及一袋就能完成一餐的能量密度。

這樣的性價(jià)比，是會(huì)讓冰箱和胃口同時(shí)松一口氣的。

鮮得剛剛好，

嫩得也剛剛好

無(wú)論多會(huì)做飯的人，買魚時(shí)總要指著一條最會(huì)撲騰的魚說(shuō)：“就要這條。”

因?yàn)榛铘~的肉，纖維里還帶著水分和彈性，入口便鮮嫩十足。

反之，如果魚凍得太久，肉纖維開(kāi)始松散，再切成片下鍋后就容易發(fā)柴。

這次，我們堅(jiān)持用鮮活黑魚作為原料。

從水中取出后迅速分割、去刺、鎖鮮，切開(kāi)時(shí)肉色清透發(fā)亮，幾乎沒(méi)有那種凍魚的“灰感”。

而它能嫩得剛剛好，則要?dú)w功于取用的魚肉部位——魚身中段。

靠近尾巴的地方筋多，肉容易老；靠近頭部則纖維粗、腥味重；

唯有中段，魚肉彈性最好，口感最順滑。

選取鮮活黑魚的中段切大片，細(xì)致人工去刺，入口是踏踏實(shí)實(shí)的整塊肉感。

沒(méi)有太多漿粉裹出的假滑，也沒(méi)有冷凍肉的空洞感，只剩魚肉本身的彈性與水潤(rùn)。

食材越簡(jiǎn)單，

越能嘗到真味

市面上常見(jiàn)的魚片，基本都要加上味精、各種磷酸鹽和保水劑。

其實(shí)就是讓魚肉在冷凍和運(yùn)輸過(guò)程中不縮水，看起來(lái)更白，更滑。

可問(wèn)題是，這種“滑嫩”不是魚肉自己的質(zhì)地，而是漿粉裹出來(lái)的假嫩。

下鍋一煮，魚片會(huì)發(fā)泡、發(fā)軟，吃到嘴里，鮮味全被調(diào)味料的粉感蓋住了。

而這次我們做的黑魚片，只有簡(jiǎn)單調(diào)味，沒(méi)有亂七八糟的添加。

配料表：鮮活黑魚，飲用水，馬鈴薯淀粉，白砂糖，食用鹽，碳酸氫鈉（小蘇打）。

寧愿多花功夫去挑選活魚，人工去刺，也不愿讓一連串的添加劑幫忙修飾口感。

煮的時(shí)候你就能感受到這種不同。

普通凍魚下鍋，會(huì)冒出一層泡沫和粘漿，而這個(gè)魚片，只會(huì)輕輕泛白，香氣干凈。

越是干凈的配方，越襯托得出一條魚最自然的鮮。

一頓營(yíng)養(yǎng)滿分的飯

輕松GET

每100克黑魚片大約含有11.1克優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量極低；

相比常見(jiàn)的巴沙魚，肉質(zhì)更緊致、味道更鮮明，不容易散。

而且對(duì)比起健身常備的雞胸肉，黑魚片簡(jiǎn)直太完美：不需要腌制、拍松、嚴(yán)格煎煮計(jì)時(shí)。

只要把水燒開(kāi)，滑入魚片，三十秒后撈出，趁熱蔥油澆上去，一碗熱氣騰騰的蔥油魚片就完成了。

from 廚友@小橋流水一號(hào)店

如果嘴饞一點(diǎn)，加一撮酸菜或幾塊番茄，清湯立刻變成酸爽的酸菜魚，明亮的番茄魚。

想吃重口？丟進(jìn)火鍋里涮一涮，滑嫩得就像豆腐，卻比更有彈性也更鮮美。

from 廚友@611

你會(huì)知道它在鍋里的每一秒都發(fā)生了什么，蛋白質(zhì)把湯變成乳白，纖維由緊致轉(zhuǎn)為細(xì)膩；

你也會(huì)知道自己吃進(jìn)肚子的，是能很快被吸收又不造成負(fù)擔(dān)的東西。

我們堅(jiān)持的安心食物的價(jià)值，往往就體現(xiàn)在這些“知道”里。

他們也喜歡這款活魚黑魚片。

“收到時(shí)冰塊還硬梆梆。魚片很薄，分量也很足，都是魚的中間部分。”

by 廚友@愛(ài)吃刺猬豆包的琉璃

“物流很快，煮起來(lái)方便，今天炒了個(gè)魚片，基本上沒(méi)有小刺殘留”

by 廚友@匿名買家

“意外的好吃，一點(diǎn)都不腥，很嫩”

by 廚友@匿名買家

“魚片很嫩，口感很好，還放個(gè)愛(ài)吃的豆腐，美味”

by 廚友@t**g

! 來(lái)點(diǎn)好味道!

下廚房活魚黑魚片

250g*3袋

￥79.9

250g*5袋

￥99.9

保質(zhì)期：180天

儲(chǔ)存方式：-18度冷凍層保存

產(chǎn)品經(jīng)理：薯?xiàng)l

策劃：九本

我們只推薦自己會(huì)買的產(chǎn)品。