北京
來源：市場資訊
（來源：迪慶發(fā)布）
七月，香格里拉市建塘鎮(zhèn)尼史村山林間的松茸破土而出，成為當?shù)卮迕裨鍪盏囊淮笾Α４迕癯醭山涍^三個多小時忙碌，手中的籃子里已裝滿來自大自然的饋贈——3公斤不同等級的新鮮松茸。“今天的貨可以賣500多元。”初成擦了擦額頭的汗，臉上堆滿樸實的笑容。他告訴記者，僅去年松茸季他家就增收4萬多元。這不僅是一筆實實在在的經濟收入，更是當?shù)厝罕娨揽可鷳B(tài)資源增收致富的生動縮影。
走進香格里拉松茸集散交易中心，喧囂與生機撲面而來。中庭懸掛著巨大的飛機模型象征著這份來自海拔4000米的珍饈美味正插上翅膀，飛向全國各地。商販與顧客正忙著討價還價、稱重打包，現(xiàn)場購銷兩旺。
“5—7厘米的松茸要2公斤，客戶自己過來拿，要打包。”商戶卓瑪一邊熟練地處理訂單，一邊向客戶確認規(guī)格。市場繁榮的背后，是高效運轉的供應鏈。藏地緣商貿有限公司老板益姐正忙著整理剛到的松茸。“這是昨晚從德欽運過來的，運送過程中我們放置了冰袋，能最大限度保證松茸的新鮮度。”益姐介紹，今年7月，松茸產量與往年同期持平，市場表現(xiàn)穩(wěn)健，每天成交量在七八十公斤。
園區(qū)攤位上，一位來自上海的客人引起了記者的注意，他是上海七貨崇明漁家菜創(chuàng)始人樓琪。為了尋找最頂級食材，特意從成都驅車十多個小時趕到香格里拉。
“在全國同類產品中，香格里拉的松茸產自海拔4000多米的高原，品質最好、香味獨特，顧客很喜歡。”樓琪表示，他特意跑這一趟，就是為了把最好的松茸帶給食客，食客對品質的追求正是香格里拉松茸品牌價值的體現(xiàn)。
松茸的鮮美主要體現(xiàn)在出土后食用的時間，如何讓這些珍貴的食材在最短時間內從高原直達千里之外的餐桌，物流成了關鍵。香格里拉順豐速運店經理劉彥輝說：“順豐速運從7日開始入駐園區(qū)收件，截至20日，發(fā)送量單日已達3500單。目前，順豐采用陸運與空運相結合的模式，上午貨運班車直發(fā)昆明，下午通過香格里拉機場直飛北京、上海、浙江、江蘇、廣東、成都、重慶等地區(qū)。近幾天運件量持續(xù)增長，預計25日左右，公司還將投入全貨機提升時效，直飛全國各地，將新鮮松茸第一時間送到客戶餐桌。”
從凌晨上山采摘的村民，到晝夜兼程收購的商貿公司；從跨越千里尋味的餐飲大廚，到爭分奪秒的物流專線，香格里拉松茸產業(yè)已形成采收、分揀、包裝、運輸?shù)拈]環(huán)。這不僅僅是一場關于食材的交易，更是鄉(xiāng)村振興與消費升級的同頻共振。
香格里拉松茸產業(yè)的火爆并非偶然，一方面得益于我州得天獨厚的地理環(huán)境和生態(tài)保護；另一方面，隨著電商的興起和冷鏈物流的完善，原本受限于地域和時間的“山珍”，如今市場變得更為廣闊，特別是隨著松茸全貨機的投入使用，極大地縮短了運輸時間，保證松茸的極致鮮度，進一步拓寬了銷售半徑，提升了產品價值。
隨著8月松茸盛產期的到來，預計市場的交易量將迎來井噴式增長。對于像初成這樣的農戶來說，這意味著更多的收入；對于像益姐這樣的商家來說，意味著更大的市場；對于像樓琪和無數(shù)消費者來說，則意味著一場舌尖上的盛宴。香格里拉松茸正以其獨特的魅力，書寫著高原經濟發(fā)展的新篇章，讓“始于松茸，不止于松茸”的愿景在繁忙的交易與流轉中變?yōu)楝F(xiàn)實。
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記者：和泰君 拉茸西樂
編輯：楊小花 二審：楊云萍 終審：楊翠海
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