北京
來自方城的燴面
開在北京的河南燴面不少，但是能叫出名字的不多，這家店是來自河南的老字號(hào)，最近陳曉卿來打了卡，又小火了一把。店里主要做各種燴面，以及河南的特色吃食，幾家分店均勻坐落在北京各個(gè)方向，饞這一口兒了很方便。
招牌【熗鍋燴面】湯底是濃稠的奶白色，有別于鄭州燴面里的海帶絲和豆腐絲，方城燴面沒有添加過多配料，更多突出肉湯的香濃。羊肉口感軟爛沒有什么膻味，燴面稍微偏軟一點(diǎn)，入口很順滑，是一碗不錯(cuò)的燴面，值得多次光顧。
更適合夏天的【炒燴面】，少了湯面的熱氣，略帶酸甜的調(diào)味讓人胃口大開。
少了羊湯的滋潤，面條吃起來也變得更韌了一些，反而更接近印象里燴面的口感。大片寬面卷起滿滿的醬汁，雞蛋、西紅柿、洋蔥、青菜，每一口都有滋有味。
不少人推薦的【五花肉燜面】也獲得了一致好評，面條勁道，每一根都油潤入味帶著醬香。五花肉片切得很薄，沒有什么油膩感。豆芽和豇豆帶來些不一樣的口感，吃到后面面條會(huì)有點(diǎn)咸。
現(xiàn)場制作的【高爐燒餅】，是不少人的燴面搭子。燒餅外層裹了滿滿的芝麻，剛出爐趁熱吃格外脆香。內(nèi)里是帶著一點(diǎn)椒鹽的咸口兒，帶上幾個(gè)回去當(dāng)作早飯也不錯(cuò)。
還有這些值得吃
都說河南人的夏天少不了荊芥，北京不常吃到的【荊芥拌黃瓜】這也有。新鮮荊芥帶著獨(dú)特的香氣，清新中混合略帶刺激的味道，和清爽的黃瓜拌在一起，清涼解暑。第一次吃可能會(huì)不習(xí)慣，多吃幾口后有點(diǎn)上頭。
【蒸菜三拼】幾乎是到店必點(diǎn)，吃起來像是面條菜、莧菜和胡蘿卜的組合。香油蒜泥做料汁，清爽且入味，適合夏天。
肉食愛好者們可以來上一份【羊棒骨】，香辣過癮，適合下酒。各種燒烤火候把控得也不錯(cuò)，推薦油邊，一口爆汁～
硬核碳水炸彈
工作日的中午，店里的人可不少，但是還沒到需要等位的地步。一碗燴面下肚，再加上燒餅、小菜，北方人對碳水的喜愛充分展現(xiàn)，吃完腦袋就開始迷糊了～
作者 四喜丸子
攝影丨陳擎膘 設(shè)計(jì)丨克拉
*文中圖片及文字為小分隊(duì)原創(chuàng)
請勿盜用
聯(lián)系合作請加：xfdznb
方城長江燴面·河南農(nóng)家菜
地址：北京市朝陽區(qū)松榆南路50號(hào)3幢平房1號(hào)
營業(yè)時(shí)間：周一 至周日 10:30-次日01:00
預(yù)估人均：44元左右
吃貨們都在看
“微 胖 是 最 好 的 身 材”
- The End -
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
