七星、象山多家米粉店開業拉客新手法被市民拍下！早上吃米粉看到這情況你浪子辦

不管怎么卷，米粉最核心的東西不能丟...

日前，有市民發現桂林米粉再次“卷”出新高度。部分新開業的米粉店不鹵菜、湯菜米粉價格低至3元2兩的，甚至連煮粉與快餐價格也創出新低，自選煮粉價格低至5元2兩。

事實上，近期桂林米粉的“內卷”已走出了桂林，很外地多網友也通過社交平臺見識到了桂林米粉的“內卷”。但很多市民表示，桂林米粉要想走的遠，走的好，不能僅靠價格內卷，只有把味道、食材品質、價格實惠三者都做好，才是桂林米粉走出桂林，走向全國乃至國際的關鍵。

“卷”出新花樣的桂林米粉

7月18日，有網友在桂林七星一家新開的米粉店發現，這家米粉店在開業大酬賓期間，米粉價格低至3元2兩，就連成本高出普通米粉的煮粉價格也僅為5元2兩。

抖音網友@桂林光棍伍佰

但該視頻一經發出后，很多網友想要到店捧場外，更多的則是擔心，這個價格雖然屬于開業大酬賓。但以現階段煮粉的原材料，新鮮的豬肝、瘦豬肉的價格而言，商家以這樣的價格進行售賣，是否真的在“賠本賺吆喝”

有的市民則直接在評論區表示“個個搞內卷，不知道能不能交的起房租，真希望大桂林都好起來，把價格抬起來”

抖音網友@老久桂林米粉

而這個網友的觀點也得到了很多人的贊同，他們稱，便宜的米粉固然受歡迎。但經歷過2025年全市米粉價格戰的桂林人已經對單純的“低價”不再跟風追捧，要想在桂林開米粉店開的久，有回頭客，食材品質、價格實惠、味道三者都不能差才有戲。

桂林米粉要想好，“卷”的不該只是價格

誠如網友所言，桂林米粉店不僅在桂林市遍地開花，就連外地也出現了很多“桂林米粉店”，而伴隨這些米粉店走出去的不僅是米粉本身，桂林米粉的“卷”也被帶到了外地。

7月14日，有市民在桂林本地社交平臺上發帖稱，在網上看到很多桂林本地米粉品牌在南寧開店的消息，同時也將桂林本地米粉店開業“買一送一”促銷手法帶到了南寧。

也因為這條帖子的緣故，很多在南寧的桂林人也親自到了南寧當地新開的米粉店進行品嘗，而這些新開的桂林米粉店因為價格實惠、原汁原味保留桂林特色，得到了在南寧的桂林人的贊許。

對此很多網友表示，因為地域差異，在南寧普遍喜歡將桂林的鍋燒稱為“脆皮”，而這些新開的桂林米粉店將桂林米粉最本源的特色予以保留，說明其很注重細節，而只有將這些桂林米粉的細節予以保留，桂林米粉文化才能真正在桂林以外傳播開來。

經過2025年桂林本地米粉“價格戰”的洗禮，如今的桂林市民已不再像過去那樣對單純的低價米粉趨之若鶩。現在的桂林市民對本地米粉依舊看重價格，但要想留住客人，味道、食材品質、價格三者缺一不可。

6月4日，網友“兇泳波濤”在象山環城南二路一家米粉店就餐后就吐槽稱“米粉店有點吝嗇”，因為“網上下單料就給的少，花生要兩勺，這家米粉店就變成花生一勺，豆子一勺，豆子成本價低是吧...”

而在7月23日，他再次發帖表示“便宜米粉與貴的米粉口感不同”，并稱“3.5米與5米的鹵水配方就不一樣，3.5米的味道不是淡就是咸，5米味道就正宗了”

而他的說法也得到了很多市民的贊同，并稱“貴的米粉鹵水香點，好吃點。便宜的鹵水淡點，肉的味道也沒那么好。”

由此看來，雖然現階段桂林本地市民對選擇去哪家米粉店消費已不像過去那樣單純看待價格，而是從“價格、食材品質、味道”三者綜合考量，哪一家將這三者結合的好，就去哪家。

而這實際上對桂林米粉的發展也是好處多多。桂林米粉作為與山水齊名的文化元素，要想有好的發展，要想走出去，勢必不能以“低價策略”示人。

圖源：每日桂林

要想米粉走出去，必須要將桂林米粉與桂林歷史文化進行綁定，同時提高桂林米粉的核心競爭力，將“價格、食材品質、味道”三者完美結合。

圖源：每日桂林

讓桂林米粉以一種更健康，合理的方式參與到市場競爭中，讓自身獲利，讓桂林米粉市場更加合理健康，讓食物品質更高，讓性價比更好，這才是桂林米粉今后努力的方向。

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經過去年桂林米粉價格戰，很多市民也明白了，貴那一兩塊錢也窮不得，少那一兩塊錢也富不得。只有價格合適，味道好，才愿意去吃。因此，單純的低價已經吸引不到市民了，商家要想更多辦法了！你去一家米粉店吃粉，最看重什么？你覺得米粉店要搞得克，要注意什么？桂林還有哪些內卷的米粉店？請大家一起轉發新聞后聊聊吧

▍內容來源：網友、桂林人論壇、每日桂林

▍圖片來源：見標注（其余源于網絡）

▍圖文編輯：必被LQ的人字拖

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