瑞普活動 | 2024金秋技術發布會——Rye 技術成果正式發布

10月11日，“新技術、新生態、新未來”瑞普制劑技術發布會圓滿落幕。會上，瑞普重磅發布了“Rye”關鍵技術成果與產品布局，展示了自身在營養健康領域的新突破與新成果。

在國民健康意識不斷加強以及消費需求持續升級的背景下,通過技術創新實現營養健康產品研發與技術革新，讓營養健康產品全面升“新”，以好的原料鑄造好的產品為宗旨為廣大客戶帶來全新的產品開發視角和啟示，滿足了客戶在終端產品開發應用中的多樣需求。

前言

伴隨著全球食品產業的發展與變革，我國食品產業已進入依靠科技創新實現轉型升級的關鍵階段。面對這復雜的環境，鄭州瑞普生長出更具活力與韌性的枝蔓，始終堅持創新，加快產品研發更迭，使瑞普的技術研發力量在行業內處于領先地位，用科技創新引領營養健康產業發展。

Part.1

穩態靶向

《“健康中國2023規劃”綱要》描繪了我國國民健康發展的遠景目標和具體要求，在國家戰略上進行了規劃。食品功能因子靶向遞送的精準營養研究是食品科技發展的重要方向。靶向食品具有高效、精準、靶向明確的特點。

葉酸是一種水溶性維生素，對熱也不穩定，在室溫中很易損失，見光極易被破壞，大大限制了它的使用價值。在胃酸中易破壞，大大降低了它的生物利用度。葉酸微膠囊運用專利穩態靶向技術以營養素葉酸為核心物質，形成殼-核結構，將葉酸進行微膠囊包埋，將其封閉在囊膜內與外界環境隔離，可以提高它在功能性產品中的可用性，促進其生理功能的發揮，極大改善了其對光和氧等的穩定性。復合壁材有效避免葉酸在低 pH 值條件下的過早釋放而被胃酸破壞，而在腸道脂溶性壁材能快速溶解，葉酸被充分吸收，起到靶向釋放和保護不穩定活性成分的作用。將葉酸生物利用率由69.82%提高到90.31%。增強了功能因子在體內轉運過程中的性能。

Part.2

速溶閃釋

益生元是現代腸道功能、微生態調節的重要功能因子，益生元不易被人體直接消化吸收，但其具有增殖有益菌、抑制有害菌、調節腸道菌群、增強免疫力、潤腸通便、促進礦物質吸收的作用。

但在應用中，存在著甜度單一、功效單一，適口性差；流散性差，吸潮結塊等問題。為了解決上述問題，瑞普研發出速溶閃釋——益生元系列產品，擁有速溶閃釋、水活度低等優點。

鄭州瑞普以現代精準營養的規律和要求為指導, 將益生元能否被益生菌利用作為評估其益生特性的重要依據，建立組分益生元“結構-菌群-功能”方面的對應關系，設計二次回歸正交旋轉設計探究了不同益生元組合產品對益生菌活菌數的影響。研究發現，速溶閃釋益生元 DC-001（抗性糊精、低聚果糖、低聚異麥芽糖）的活菌數為1.82×10８CFU／ｍＬ，是對照組的2.34倍。

01

普通益生元粉末

100g冷水加1g低聚半乳糖，部分物料黏到燒杯底部

02

瑞普益生元產品

100g冷水加1g瑞普益生元產品能夠快速分散溶解

吸潮效果對比圖

普通益生元粉末

速溶閃釋益生元

Part.3

穩態吸收

水溶性營養成分被包裹在磷脂雙分子層中間，而脂溶性營養成分則被包裹在磷脂雙分子層間，此外再通過對脂質體進行表面修飾，使得整個產品更加穩定，更有效保證營養成分的穩定性，極大提高了營養活性成分的生物利用度，實現高效、靶向性的營養遞送。

脂質體具有易聚集、穩定性差、包載物質易泄漏等缺點，在脂質體表面修飾上蛋白、多糖等物質，通過靜電作用與初脂質體上帶負電的末端基團結合可以在磷脂與外界環境形成接觸屏障，從而增強脂質體的穩定性。

脂質體技術將鐵元素包裹在磷脂微囊中，保護鐵在運輸中不被氧化，并直接輸送到細胞內部，提高了鐵的吸收率。而且脂質體鐵在腸胃中不會分解，避免了對腸胃黏膜的刺激，減少了惡心、嘔吐、便秘等副作用。此外脂質體鐵具有緩釋作用，可根據體內的鐵需求調節鐵的釋放速度，避免了鐵過量和鐵沉積的問題。還能夠靶向輸送到身體各個部位，特別是需要鐵的組織器官，提高了補鐵效果。

脂質體焦磷酸鐵+維生素C（液體劑）

攪拌后靜置20min，沉淀顏色

攪拌后靜置15小時，沉淀顏色

維生素C的一個羧基和三價鐵發生生成二價鐵,會導致顏色發生改變，經過脂質體+表面修飾技術后，阻斷了鐵與外界的接觸，減緩了與維生素C的反應。

脂質體焦磷酸鐵+維生素C（液體劑）

普通焦磷酸鐵+維生素C

脂質體焦磷酸鐵+維生素C

鄭州瑞普在進行前瞻研究、創新研發的同時，帶來從趨勢到創意、解決方案、配方優化、口感改良、體外模擬消化實驗、功效性評價一站式服務體驗，打造具有原創性、創新性和核心競爭力的新技術和新產品，更好地推動大健康食品行業向高質量發展。

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