上海
前幾天門診，遇到一位胃癌術(shù)后的老患者，面色憔悴，整個(gè)人瘦了一大圈。
一問才知，他自覺恢復(fù)得不錯(cuò)，吃飯速度快了起來，結(jié)果飯后頻繁腹脹、噯氣，營養(yǎng)也一直跟不上。我告訴他，問題很可能就出在“吃得太快”上。
《中國公共衛(wèi)生雜志》研究指出，在控制了其他危險(xiǎn)因素后“中國人群進(jìn)食快者食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，為非進(jìn)食快者的2.518倍”。
筆者在臨床中發(fā)現(xiàn)，許多癌癥患者很少關(guān)注“怎么吃”。殊不知，吃飯速度這個(gè)看似不起眼的細(xì)節(jié)，恰恰影響著康復(fù)的成敗。
吃飯?zhí)?/strong>
對(duì)身體有很大損傷
癌癥患者，尤其是消化道腫瘤患者，胃腸功能本就有不同程度的受損。
手術(shù)或放化療后，胃的研磨功能減弱，消化液分泌減少，腸道蠕動(dòng)也變得遲緩。在這種狀況下，吃飯?zhí)?/strong>無異于雪上加霜。
01
加重胃腸負(fù)擔(dān)
食物未經(jīng)充分咀嚼就被囫圇吞下，大塊的食物直接進(jìn)入胃中，胃來不及分泌足夠的消化液。
食物堆積在胃里，引起腹脹、腹痛甚至腹瀉。長此以往，營養(yǎng)吸收自然大打折扣。
02
損傷消化道黏膜
粗糙的大塊食物經(jīng)過食道和賁門時(shí)，會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激。
久而久之可能導(dǎo)致局部炎癥、糜爛，這對(duì)本就脆弱的消化道來說，無疑是埋下隱患。
03
容易吃多、吃燙
吃得快的人往往“狼吞虎咽”，還沒等大腦接收到“飽”的信號(hào)就已經(jīng)吃撐了。
更值得警惕的是，吃得太快容易忽視食物溫度，過燙的飲食反復(fù)灼傷食道黏膜，長此以往有誘發(fā)癌變的風(fēng)險(xiǎn)。
吃慢一點(diǎn)
好處不少
★細(xì)嚼慢咽能讓食物被咀嚼得更加充分，增加消化液與食物的接觸面積，使其更好消化，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
★ 吃飯細(xì)嚼慢咽，充分地咀嚼食物，不僅能鍛煉口腔附近的肌肉，還能刺激唾液的分泌，對(duì)保護(hù)牙齒和口腔健康都有好處。
★ 有些人在情緒不佳的時(shí)候，習(xí)慣吃些東西來緩解緊張情緒、釋放壓力。吃飯的時(shí)候增加咀嚼次數(shù)、細(xì)嚼慢咽也是緩解壓力的有效辦法。
如何吃慢
可學(xué)學(xué)這3點(diǎn)
定鬧鐘
建議每餐至少吃20到30分鐘。你可以用手機(jī)設(shè)個(gè)鬧鐘，讓自己有個(gè)參照。
20分鐘是從吃飯開始到大腦接收到“吃飽”信號(hào)所需的時(shí)間，這是一個(gè)生理規(guī)律。
數(shù)著嚼
每口食物咀嚼20到30次再咽下。如果牙齒不太好，可以增加到30到50次。
一開始可能覺得不習(xí)慣，堅(jiān)持一周就能形成肌肉記憶。
小餐具
用小湯匙代替筷子，每餐在固定時(shí)間吃，避免因太餓而狼吞虎咽，把注意力集中在咀嚼這件事上。
細(xì)嚼慢咽，咀嚼的不僅是食物，更是對(duì)生命的尊重。每一次慢慢咀嚼，都是對(duì)身體的一次溫柔關(guān)照。
抗癌之路漫漫，不妨從下一餐開始，慢下來，給胃腸一個(gè)喘息的機(jī)會(huì)。
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