四川
在河北所有的特產中，燜子是最為沉重的一道盛饌。
燜子是肉湯，肉皮，肉碎，以及淀粉的結合物，可以說，燜子就是用來咀嚼的肉湯，而肉湯不過是融化的燜子。
在燜子的整個制作過程中，肉尤其不能多放，多了它就變成了火腿腸。
這一點跟河北的秉性很像，也講究過猶不及，畢竟河北再多一點可就變成了北京。
每個前往河北的旅人，都將面臨一個問題，那就是當一根燜子擺在你面前，你究竟該以何種態度接納它？
你是會歡樂，悲傷，沉默，戲謔，還是干脆如我這般，用一種輕蔑且不自知的行徑，將其囫圇吞下，然后又在胃液的翻騰，血脂的升降中，變得顫顫巍巍，兩眼昏花，臆想著自己不如是石家莊鋼鐵廠的一縷潮濕的廢氣，想要撞死在飄向南方的云層中。
我吃燜子那天，并不知道這個行為將永久地改變我靈魂的重量。
當時我才抵達石家莊，在饑餓的驅趕下闖進特產商店，并接連咽入了四根大燜子。
那時候我還以為這只是某種平淡無奇的預制食品，就像玉米腸，王中王，或是其他什么玩意兒。這些東西貫穿于我的人生，卻從未影響過我的生活。
吃完燜子十分鐘后，我忽地覺得燜子跟它們都不一樣。
一種奇特的膩感開始包裹著我，像是有誰給我大腦注射了兩斤五花肉。
我坐在車站的長椅上，察覺到燜子在我體內起舞，它對我揮出了無數的勾拳與擺拳，也許還偷偷施展了幾個寸拳。它攻擊了我的消化系統，神經系統，呼吸系統，內分泌系統，它忽然讓我膩想吐。
在那個三月份的石家莊的雨夜，我就這樣無端被燜子打了一頓。
任何小看燜子的外地人，都會遭到燜子最為嚴酷，兇狠，并且充滿挑釁的回擊。
跟肥肉不同，燜子的膩是后來居上的膩，是彎道超車的膩，是忍辱負重的膩。
它不會立即讓你感到膩，而是先誘敵深入，用肉香打窩，等你吃得心滿意足了，它再開始膩，這種膩最為可怕，這是一種具有軍事意義的膩。
燕趙之地自古多慷慨悲歌之士，那些用兵如神的將軍，學的就是燜子的技法。
吃完燜子半小時后，我涌現了一個念頭，這念頭讓我如釋重負，這念頭便是出家。
我想要拋棄我的一切，拋棄我的詩意，我的成就，我的財產，我的負債，我的孽緣，以及最重要的我對肉類的渴望，干脆出一個家。
我將在河北剃度，與肉絕緣，我將站在太行山或者燕山最為險峻的崖壁上，日夜念誦金剛經，超度那四根燜子里的豬或驢的亡魂，也許只有這樣，那四根燜子才能原諒我。
吃完燜子一小時后，朋友開車接到了我。
路上，他問我想吃點什么，我說什么都不吃了，我剛吃了四根燜子。他詫異地盯著我說，那接下來的幾天，你別吃東西了。
朋友的沃爾沃載著我拐入一個又一個黑暗的車道，雨聲漸大，我幻聽到燜子在對我說歡迎來到河北，小狗日的。直到石家莊電視臺的霓虹照進車里，我才忍不住吐了出來。
此后，河北的朋友們便將我稱之為吃了四根燜子的人。
后來我才知道，燜子不是我這樣吃的。
燜子應該夾在火燒里，或者放入鍋內煎烤，要一塊一塊吃，要一片一片吃，要切割包圍，小股突擊，用一種軍事學說對抗另一種軍事學說。
燜子確實是一道珍饈，但不是所有人都懂得如何使用它。
返程那天，我想起那些跟我一起購買了燜子的外地旅客，他們也如同我一樣，在陰冷的車站里，躲著雨，貪婪地嗦食著手里的大燜子。
我不知道他們如今身在何處。也許，我想，那位吃了五根燜子的貴州老哥，已經早我一步出家了。
我或許能在河北開元寺找到他，而他將對我說，燜子原諒你了嗎？
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