四川
好吃的全麥面包還是香。
——今天的編輯 門牙
夏天真正來臨之前，減脂，都是必考題。
減脂人都曉得，在減脂這件事上，“減”不是最重要的，吃才是。比如像我，經專業醫師指導，每天早上起來要吃25g燕麥+250ml水，然后兩片全麥面包。
全麥面包以前也吃，但沒吃過這么細。
兩個多月吃下來，我幾乎把我能隨手買到的全麥面包吃了個遍。這哈我才發現，原來在面包的世界里，全麥的賽道上，還有那么多需要捋清楚的問題。
接下來，就把我吃過的其中5款比較值得一提的全麥面包，列出來測評一下。
哪款干凈？哪款好吃？希望給所有減脂人一個探討和參考。
盒馬
【價格】
6.8元/袋；420g
【規格】
8片
【保質期】
5天
【配料表】
全麥粉含量≥25%
含白砂糖、油
每100g脂肪11%
最開始對盒馬這款全麥面包的印象就只是：1.便宜；2.沒味兒。
不過開始清淡飲食之后，每天早上用面包機烤1分鐘之后，瞬間喜歡上了那種微微焦香的味道。
經過烘烤，它沒有特別的干和硬，相反，還是保持了烤前的一絲軟和韌。雖然配料表里面含糖油，但是它沾手不油，吃到也不油。所以體感對它糖油的份量是：無感。
味道基本上就是全麥粉的香味打頭，然后軟綿的面香交替著小顆粒的谷物層疊而至。最后的一絲回甜一點兒不假，像是面包自然而然的甜味。
伊藤
【價格】
13元/袋；330g
【規格】
8片
【保質期】
3天
【配料表】
全麥粉含量≥40%
含代糖、酥油
每100g脂肪4%
伊藤烘焙區主打的“無蔗糖”全麥面包，配料表是比一般的全麥面包干凈很多。
原本負責制甜的白砂糖，由木糖醇、低糖糖漿等代替，吃起來并沒有覺得比盒馬的面包少了甜。
而且也是那種在最后回甘過程中，給到味覺系統的一股很原始樸實的甜味。
值得表揚的是，伊藤的全麥面包，經過相同時間、溫度的烘烤，吃起來比盒馬的更酥脆，咬一口，表面還會微微掉渣。
在同樣不涂抹任何醬汁的前提下，那種由面包自發產生的麥麩香味來得更直給一些。
最關鍵一點，每100g的脂肪占比，將近少了一大半。
沈哥
【價格】
18.5元/袋；500g
【規格】
7片
【保質期】
正常5天；冷凍儲存20天
【配料表】
只有全麥粉、水、酵母、食用鹽
這款是減脂群的姐妹推薦的，每一片獨立包裝，主打一個“無欲無求”——意思是，人家說是全麥面包，就真的只有：全麥。
先說結果：報吃。像吃硬紙殼。
讓我下單的優點，一個是它完全干凈得近乎于零的配料表，實打實的無油、無蔗糖，每100g脂肪含量才1%，屬于體重管理的醫生都會連連比贊的配置。
再一個是它的發貨地是西安，并且介紹說線下有6家門店。老板兒像是專門做全麥面包的。
所以當時我買得放放心心的——來自碳水大省的一片全麥面包，能難吃到哪兒去？結果如上，再加一句，不管是下泡菜還是下豆瓣兒，都莫法。
咬一口，就是減肥的心酸與血淚。再咬一口你會自洽：還是當一個快樂的胖娃兒吧！
司乎
【價格】
22元/袋
【規格】
8片
【保質期】
2天
【配料表】
日清小麥粉、安佳黃油、雞蛋
包裝上幾乎無詳細配料表、無凈含量，但是該寫的人家也給你寫得很清楚，加了黃油。
相比之下，這應該是司乎所有出品的面包里面，最寡淡的一款了。不過負責任地說，如果你不是嚴格控制熱量攝入的話，司乎基本上是本期測評的所有樣本中，最好吃的一款。
但是好處不能兩頭占，它的糖油高，熱量自然就上去了。首先它的油稍微重了點兒，在烘烤的時候，都要不到1分鐘，它就已經把美拉德反應拉滿了。
其次是糖。對我這種清淡的味覺神經來說，確實也是搭口就能嘗出來的甜味。不假，但香甜。
好利來
【價格】
19元/袋；240g
【規格】
8片
【保質期】
2天
【配料表】
全麥粉含量≥8%
每100g脂肪15%
好利來的全麥吐司有好幾種細分，包括但不限于：標配、低糖、黑芝麻。
我買標配和黑芝麻比較多，低糖不常遇到。配料表上也是大大方方寫上了糖油，而且還不少。除此之外，還含葡萄干和蜂蜜。
數據說話：普通全麥面包每100克脂肪含量基準線是1%-5%，而它高達15%——商業烘焙為了口感做出的“熱量妥協”，顯而易見。
所以好利來的全麥吃起也是好吃的，想再好吃點兒，就選黑芝麻。它是僅次于司乎的那種小小美味的全麥吐司。也是所有測評樣本中，保質期最短的吐司。
我唯一的困惑就是，每一次買回來都吃不完。
一場測評下來，還是那句老話，好吃的不見得減脂，減脂的不見得好吃。一舉兩得，太難了。
鑒于司乎沒有寫明配料含量，以好利來為基準算筆賬：
一片好利來全麥吐司（約 50g）可能含有 7g 脂肪，吃兩片相當于喝了一小勺油。
所以本測評中的5片全麥吐司，對減脂人來說，有3片都是巨大的隱形熱量。
雖然目前在體重管理期，但是我完全把路堵死了的那種控制糖油的攝入。所以最后我這種選了伊藤的無蔗糖吐司，算是這5款吐司中，稍稍好吃又低熱量的一款了。
你跟我一樣，對全麥面包小有研究嗎？你還有什么低熱量但好吃的全麥面包想推薦？歡迎留言區發言，祝所有想瘦的人都瘦10斤！
今日編輯 | 吃了兩個月全麥吐司早餐的門牙少女
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