河南
暮春將盡，立夏將至，氣溫一天比一天燥熱，空氣濕度也慢慢變大。晝夜溫差開始縮小，悶熱感悄悄襲來，對于體質(zhì)偏弱、代謝變慢的中老年人來說，這個時節(jié)最容易脾胃不舒服、渾身乏力、精神不振。
老祖宗常講 “順時而食，四季安康”，換季不用大補特補，關(guān)鍵在管住嘴、吃得對。立夏前夕做好飲食調(diào)整，遵循3 多吃、2 少吃的原則，清淡順應(yīng)節(jié)氣，不用花冤枉錢，也能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)健康入夏。
3 樣家常食材要多吃
多吃第一種：莧菜
立夏前后正是莧菜最鮮嫩的時候，軟糯滑嫩，口感溫和，不寒不燥，特別適合中老年人食用。莧菜纖維細(xì)軟，好消化不刮胃，自帶春日清鮮，清淡烹飪就能開胃解膩，換季沒胃口的時候吃再合適不過。
【蓉清炒莧菜】
食材：紅莧菜、大蒜、鹽、少許食用油
1、莧菜摘洗干凈，瀝干水分，大蒜剁成蒜末。
2、熱鍋涼油，下入蒜末小火炒出香味。
3、倒入莧菜大火快速翻炒至變軟，加少許鹽調(diào)味，翻勻即可出鍋，清淡原汁原味。
多吃第二種：黃瓜
立夏前夕天氣漸熱，黃瓜脆嫩多汁、清爽解膩，是天然的時令家常菜。水分足、口感清甜，不油膩、好吸收，中老年人多吃既能補充水分，又能解春末夏初的悶熱感，吃法簡單還不貴。
【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜、蒜末、鹽、少許生抽、香油
1、黃瓜拍碎切段，裝入碗中。
2、加蒜末、少許鹽、生抽，淋上一點香油。
3、拌勻靜置兩分鐘入味，清爽開胃，解膩又爽口。
多吃第三種：綠豆芽
綠豆芽是初夏平價時令菜，脆嫩爽口，清淡不厚重，自帶清潤口感。質(zhì)地細(xì)嫩極易消化，不會給腸胃增加負(fù)擔(dān)，適合中老年人日常餐桌，家常清炒就很好吃。
家常做法：清炒綠豆芽
食材：綠豆芽、蔥花、鹽、食用油
1、綠豆芽洗凈瀝干，去掉多余豆皮。
2、油熱后下蔥花爆香，倒入綠豆芽大火快炒。
3、炒至斷生發(fā)軟，加少許鹽調(diào)味即可，全程不用復(fù)雜調(diào)料。
2 類食物盡量少吃
第一樣：少吃重油重膩、大葷肥肉
天氣慢慢變熱，中老年人脾胃運化變慢，太油膩、肥肉、油炸、紅燒重口菜盡量少吃。吃多了容易積食發(fā)悶、渾身犯困，還會加重身體負(fù)擔(dān)，立夏前盡量飲食清淡，多素少葷。
第二樣：少吃生冷冰鎮(zhèn)、寒涼食物
剛?cè)胂暮芏嗳碎_始吃冰飲、冰水果、涼拌生冷菜，中老年人脾胃偏虛，經(jīng)不起寒涼刺激。太早吃冰鎮(zhèn)、生冷食物，容易肚子不舒服、腸胃受涼，立夏前夕一定要管住嘴，少碰涼食。
——老井說——
立夏將至，飲食不用刻意進補，貴在順應(yīng)時節(jié)、清淡有度。中老年人好好遵循3 多吃 2 少吃，管住嘴巴、合理忌口，多吃時令鮮蔬，遠(yuǎn)離油膩寒涼，安穩(wěn)度過換季，健健康康迎接整個夏天。
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