這屆湘菜館變了！蘭湘子7周年“干飯節(jié)”，開了家“同福客棧”

額滴神啊”， 4月30日，蘭湘子7周年“干飯節(jié)”正式啟幕，首次聯(lián)名經(jīng)典IP《武林外傳》，居然將一場名為“有福同湘”的干飯大會搬到了西安曲江大雁塔腳下，一座現(xiàn)代版的“同福客棧”拔地而起。大會現(xiàn)場人頭攢動，熱鬧非凡，仿佛劇中那個充滿煙火氣、人情味的同福客棧撞進了現(xiàn)實。除了《武林外傳》的劇迷“腐竹”，這場有意思的干飯大會也吸引了不少干飯人參與打卡。

△ 圖片截自小紅書

這場延續(xù)了4屆的“干飯節(jié)”，見證了蘭湘子從“做湘菜”到“做心智”、從功能滿足走向情緒共鳴的躍遷路徑。蘭湘子正在用一場與“下飯神劇”的深度聯(lián)名，完成一場從“賣飯”到“造節(jié)”質(zhì)變式的品牌敘事。

為什么是《武林外傳》

這是蘭湘子成立的第7個年頭，從湘菜小炒門店一路打怪升級成為全國擁有數(shù)百家門店的湘菜頭部連鎖品牌，現(xiàn)在正是它發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點：從“做湘菜”轉(zhuǎn)向“做品牌記憶”。這次，蘭湘子大膽聯(lián)手一部誕生于20年前的經(jīng)典武俠喜劇，這本身就是一種清晰的價值聲明。

這一選擇背后的邏輯，直指當代餐飲消費的核心變化。《武林外傳》是無數(shù)80后、90后心目中無可替代的“電子榨菜”。即便臺詞都可以倒背如流，但N刷后發(fā)現(xiàn)許多小時候看不懂的細節(jié)如今都在自己身上顯露。這種深植于記憶的“吃飯場景”綁定以及觀眾與劇中角色經(jīng)歷重合的情感共鳴，讓《武林外傳》天然成為一個餐飲品牌最適合對話的情緒入口。

而同福客棧那張“來者都是客”的長桌，容納了摳門掌柜、膽小跑堂、暴躁雜役、酸腐賬房、頑皮少女和不務(wù)正業(yè)的廚子，他們一起吃飯、斗嘴、抱團取暖，這么看來，同福客棧向我們展示的不僅是江湖俠義，更是一個避風港。這正是中國人心中最具煙火氣的情感容器——不管在外多累，下班后都有飯、有酒、有能夠侃大山的朋友。

所以說，蘭湘子與《武林外傳》的聯(lián)名絕非一次簡單的貼標。它的本質(zhì)，是蘭湘子扎實的產(chǎn)品力——一碗明廚亮灶現(xiàn)做的辣椒炒肉、一桌25分鐘內(nèi)上齊的滾燙飯菜，與當下食客需要的情緒力實現(xiàn)了同頻共振，這份情緒力便來自一個能讓人卸下日間防備的“好搭子”、一份圍爐而坐觥籌交錯的歸屬感。

這也契合了餐飲行業(yè)新的增長邏輯。近年來全國湘菜市場規(guī)模保持穩(wěn)定增長，截至2026年4月，全國湘菜門店總數(shù)達到9.38萬家（窄門餐眼數(shù)據(jù)）。有相關(guān)研究顯示，在所有地方菜中，川菜、湘菜的連鎖化水平是最高的。

此外，18—35歲的年輕群體早已成為消費市場的主導(dǎo)力量，越來越多人愿意為“情緒消費”和“社交餐飲”支付溢價，IP聯(lián)名已成為品牌跳出同質(zhì)化競爭、創(chuàng)造新增量的關(guān)鍵引擎。蘭湘子選擇《武林外傳》不是冷飯熱炒，而是用一代人的精神坐標，為“干飯”賦予全新的儀式感。

從“25分鐘菜上齊”到“干飯自由”

蘭湘子最廣為人知的品牌承諾之一是“25分鐘上齊一桌菜”。在這個追求翻臺和效率的時代，它常常被解讀為一項運營KPI。但蘭湘子給效率賦予了溫度，提出了一個動人的新主張：效率不是冷冰冰的倒計時，而是對都市“打工人”時間的最大尊重。

多少人有過這樣的經(jīng)歷，難得出來下館子，卻由于出餐太慢導(dǎo)致餓過頭，讓原本期待的美味變得食之無味；也有人選擇在排隊的空隙吃幾口零食墊墊肚子，好不容易菜上桌了卻發(fā)現(xiàn)早就飽了。

在蘭湘子，情況會變得不一樣。顧客不用再經(jīng)歷饑腸轆轆的漫長等待，熱氣騰騰的湘味就能迅速擺滿一桌。這種確定性，正是現(xiàn)代都市里稀缺的“同福客棧式俠義”。同福客棧的“俠”，是不管你多晚來，總有一盞燈、一口熱飯等著你；蘭湘子的效率信仰，則是用25分鐘的全桌齊上，把你從等餐的饑餓和焦慮中解放出來。

由此，品牌完成了一次主張轉(zhuǎn)化：把節(jié)省的時間還給生活，回歸到中國人飯桌上最原始的溫情時刻；把節(jié)省的每一分鐘，都還給面對面的談笑、還給趁熱吃的默契、還給身邊那個陪你干飯的人。這便是蘭湘子倡導(dǎo)的“干飯自由”——不止于味蕾的滿足，更在于將難得放松的時光，留給在意的人和值得的對話。

效率與體驗并不矛盾。蘭湘子證明了，極致的效率恰恰是構(gòu)建品牌信任的地基。當消費者反復(fù)驗證了“25分鐘”的確定性，他們就會將蘭湘子標記為“靠譜的老地方”，從而帶來穩(wěn)定的復(fù)購。而當這個“老地方”又用《武林外傳》的沉浸式體驗與人產(chǎn)生情感連接時，復(fù)購就進一步形成了忠誠。

一場可復(fù)制的全域營銷模型

蘭湘子干飯節(jié)并未停留在概念層面，而是通過全域聯(lián)動讓“有福同湘”變成一次可復(fù)制、可拆解的品牌大事件。

1、線下快閃：同福客棧成為城市亮點

4月30日至5月5日，西安曲江大雁塔腳下化身為“七俠鎮(zhèn)”。以同福客棧為原型打造的大型快閃空間，消費者可接任務(wù)、對暗號、換周邊，體驗四大亮點——強沉浸的場景還原、強互動的角色扮演、強轉(zhuǎn)化的掃碼領(lǐng)券、強福利的集章抽獎。這一設(shè)計讓快閃不止于拍照，更直接為周邊門店引流拉新。不少網(wǎng)友在社交平臺分享道：“蘭湘子給我拿捏得死死的，哪個天才想出來的，害我一個人點了雙人餐。”

2、線上江湖同步開席：把體驗變成可帶走的日常

線上，蘭湘子聯(lián)合美團上線了聯(lián)名套餐，并設(shè)計了盲盒驚喜——消費者加購即有機會獲得聯(lián)名冰箱貼、貼紙、帆布袋等，復(fù)刻了拆快遞般的快感。會員體系同步煥新，“干飯卡”權(quán)益全面升級，完成了從“積分卡”到“干飯人身份勛章”的儀式感躍遷。在小紅書和微博發(fā)起話題互動，引導(dǎo)用戶曬出干飯瞬間與聯(lián)名周邊，形成源源不斷的UGC傳播聲勢，曝光量達數(shù)百萬。而遍布全國的主題門店，則被打造成沉浸式打卡空間，延長了消費者的停留時間。

3、圈層深耕與周邊生態(tài)：放大IP勢能，延續(xù)傳播周期

蘭湘子邀約資深劇迷“腐竹”開啟專場品鑒會，讓最核心的IP粉絲體驗快閃現(xiàn)場，一群認識十多年的網(wǎng)友因為一頓湘菜線下“奔現(xiàn)”，多年的情感共鳴催生了大量深度分享和二次創(chuàng)作，成功將IP勢能轉(zhuǎn)化為品牌口碑。同時，覆蓋干飯、出行、生活等多場景的聯(lián)名周邊——飯碗、飯勺、T恤、團扇、出行掛件等，則通過現(xiàn)場互動、消費贈禮、積分兌換等多渠道釋放，將活動的傳播周期遠遠拉長到快閃之外。

從湘菜館到“干飯人的精神歸處”

走過第7個年頭，蘭湘子已經(jīng)積累起三重難以復(fù)制的信任資產(chǎn)：明廚亮灶、現(xiàn)炒出鍋所建立的產(chǎn)品信任；25分鐘全桌上齊所建立的效率信任；以及一次次圍桌共食所積累的情緒信任。此次聯(lián)名《武林外傳》的意義，便是將這三種信任熔于一爐，推動品牌從一家“好吃的湘菜館”上升為“干飯人的精神歸處”。

蘭湘子借由“干飯節(jié)”，把“同福”拆解為一種更適應(yīng)現(xiàn)下的語義——在快節(jié)奏城市里，依然有人在乎你的時間和胃口，想和你一起好好吃頓飯。這一定位刷新了湘菜館的功能邊界，讓品牌擁有了自己的IP資產(chǎn)沉淀。

七周年，蘭湘子沒有辦一場盛大的慶典，而是選擇把“同福客棧”的煙火氣，真正擺進干飯人的日常。當消費者從“在蘭湘子吃飯”變成“回同福客棧干飯”時，一個品牌便擁有了穿越時間的力量。這波操作，不僅干飯人“真香了”，蘭湘子也向行業(yè)展示了一條用硬產(chǎn)品力支撐起軟情緒價值的、值得干飯的新路子。