勃艮第這8大超一級(jí)園，個(gè)個(gè)都能單挑特級(jí)園！

很多愛酒之人，都對(duì)勃艮第的風(fēng)土佳釀 心醉神迷，流 連忘返。 作為勃艮第精華的地塊，光芒萬丈的特級(jí)園（Grand Cru）向來是飲家們爭相競逐與膜拜的對(duì)象。 但資深的勃艮第飲家會(huì)知道，還有為數(shù)不多的一些精華一級(jí)園，無論從風(fēng)土、品質(zhì)、名氣、價(jià)格和歷史上，都具備可以媲美甚至超過部分特級(jí)園的水準(zhǔn)實(shí)力。

今天，我們就為賞源知味社群的酒友們盤點(diǎn)一下勃艮第獲得公認(rèn)“超一級(jí)園”，讓大家在特級(jí)園售（mai）罄（bu）了（qi）的時(shí)候，還可以考慮不同的選擇。

這些“超一級(jí)園”基本可以分為兩類：一類來自原本實(shí)力就很強(qiáng)大的核心村莊，而且通常位置也靠近傳奇的特級(jí)園；另一類是因?yàn)闅v史等種種原因，沒有地塊在1936年的勃艮第官方分級(jí)中被評(píng)選為特級(jí)園的村莊，村中公認(rèn)的杰出一級(jí)園通常有超然的地位。

下面我們從按照白后紅的順序，為大家介紹以更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)篩選出來的勃艮第八大超一級(jí)園。

Meursault 1er Cru

Les Perrières

默爾索村·佩里耶園

默爾索村（Meursault）雖然是勃艮第一個(gè)沒有特級(jí)園的村莊，但整個(gè)村莊的水準(zhǔn)都很高，所有一級(jí)園都非常精彩，尤其是三大一級(jí)園Les Perrières，Les Genevrières和Les Charmes，公認(rèn)可以媲美特級(jí)園。其中的領(lǐng)頭羊便是「佩里耶園Les Perrières」，也叫“石頭園”，因?yàn)槲挥谝黄f的采石場中，土壤較多從河流沖刷下來的石塊，排水性頗佳，釀出的白葡萄酒以強(qiáng)勁而細(xì)致的礦物香氣、豐腴的酒體著稱，同時(shí)擁有出彩迷人的酸度，品質(zhì)及陳年潛力都堪稱在全世界范圍內(nèi)品質(zhì)特別出色的白葡萄酒之一。

按照Meursault村的習(xí)慣，一般會(huì)在酒標(biāo)上直接標(biāo)Meursault-Perrières（Meursault-Genevrières和Meursault-Charmes也是一樣），看到的時(shí)候要認(rèn)得出來哦。

佩里耶園的杰出出品代表，有三大名家。其中Coche-Dury酒莊是傳奇色彩濃烈的名家，擁有卓越的國際名聲，以傳統(tǒng)釀造方法而揚(yáng)名，帶有細(xì)致的火藥礦石香氣，口感濃縮均衡，非常可口美味。

村內(nèi)另外的大名家Roulot酒莊，釀造出的Les Perrières更偏向清新風(fēng)格，擁有堅(jiān)挺的高酸，香氣干凈具有活力，具有十分長久的陳年潛力，十年后品嘗是上好的選擇；就是量太少（只有0.26公頃），很難買到。

拉方伯爵酒莊（Domaine des Comtes Lafon）是村內(nèi)非常重要、名氣也非常大的酒莊。全部采用生物動(dòng)力法，是勃艮第重要的引領(lǐng)先鋒；其Les Perrières的作品是經(jīng)典剔透的風(fēng)格，擁有強(qiáng)勁礦物感作為標(biāo)志，堪稱本村和這塊田的典范，也已經(jīng)價(jià)格不菲。

Puligny-Montrachet 1er Cru

Les Pucelles

普利尼蒙哈榭村·少女園

說到Puligny-Montrachet村，大家可能都會(huì)想到這里4個(gè)白葡萄酒特級(jí)園。但其實(shí)村內(nèi)的17片一級(jí)園也不甘落后，尤其是精華的少女園（Les Pucelles），擁有與特級(jí)園Batard-Montrachet相同的海拔及類似的風(fēng)土特征，往往可以釀造出比其還優(yōu)雅、精致而通透的作品，令人嘆服不已，是公認(rèn)村內(nèi)領(lǐng)軍的一級(jí)園。

本村當(dāng)之無愧的頭部名家便是著名的「雙雞酒莊 Domaine Leflaive」，擁有上百年的種植、釀酒歷史，在自然種植、生物動(dòng)力法方面都是勃艮第的先鋒。這家出品的少女園，帶著優(yōu)雅精妙的花香，酸度堅(jiān)實(shí)高雅，是少女園出品中的標(biāo)桿典范，不過已經(jīng)價(jià)格不菲。

其他不錯(cuò)的出品酒莊包括Jean Chartron（擁有核心的園中園Clos de la Pucelle），Olivier Leflaive（曾執(zhí)掌雙雞12年），Henri Boillot和Paul Pernot等。勃艮第150年歷史的精品酒商「約瑟夫杜魯安 Joseph Drouhin」的出品，無疑是高性價(jià)比之選。

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Vosne-Romanée村Cros Parantoux 克羅-帕宏圖園

沃恩羅曼尼村在勃艮第各村中無疑是睥睨眾生的村莊，大多數(shù)一級(jí)園都有接近特級(jí)園的水準(zhǔn)堪稱“超一級(jí)園”，比如踏雪園 La Tache隔壁的瑪康索園 Aux Malconsorts和Les Gaudichots，里奇堡旁邊的克羅-帕宏圖園Cros Parantoux，焦灼園Aux Brulées和小山園Les Petit Monts, 附近的下秀峰園Les Beaux Monts-Bas等，我們選擇其中特別突出的兩塊來介紹

在沃恩羅曼尼（Vosne-Romanée）村內(nèi)，有一塊朝鮮薊田曾被勃艮第傳奇的酒農(nóng)亨利·賈葉（Henri Jayer）相中，經(jīng)歷了他400多次的爆破開掘及堅(jiān)持不懈的多年耕耘后，一鳴驚人成為全世界偉大的葡萄園之一——克羅-帕宏圖（ Cros Parantoux）。

亨利·賈葉 Henri Jayer （1922-2006）

這片一級(jí)園合共1.01公頃，位于里里奇堡特級(jí)園（Richebourg）正北方更為上坡的位置。歷史上曾因葡萄根瘤蚜蟲災(zāi)害而被廢耕，二戰(zhàn)期間被用于種植洋薊，慧眼獨(dú)具的賈葉認(rèn)為這塊園具備奇佳的地理位置，周圍的葡萄園皆非凡品，應(yīng)當(dāng)擁有釀出偉大好酒的巨大潛力。

克羅-帕宏圖一級(jí)園釀出的紅葡萄酒，展現(xiàn)出像它偉大的鄰居里奇堡一般的精細(xì)和復(fù)雜，具備只有在完全成熟年份的里奇堡里才能找到的柔軟和精致。時(shí)至今日，這片土地已經(jīng)成為勃艮第地區(qū)殿堂級(jí)的超一級(jí)園之一，并被認(rèn)為是擢升為特級(jí)園的不二候選。

亨利·賈葉2001年正式退休，2006年去世，傳世的遺作在拍賣市場上躍升天價(jià)，目前已經(jīng)真品難覓。現(xiàn)在繼承他衣缽以及還在釀造Cros Parantoux的是下面這兩家酒莊：

自2001年亨利·賈葉退休后，葡萄園便交給侄子Emanuelle Rouget打理，并在賈葉去世之后繼承了田產(chǎn)，其中就包括了大部分的克羅-帕宏圖葡萄園。

克羅-帕宏圖一級(jí)園中，有四分之一（0.295公頃）的葡萄園屬于賈葉先前的雇主——?jiǎng)P慕思莊園Domaine Méo Camuzet，現(xiàn)任莊主Jean-Nicolas Méo多年接受賈葉教導(dǎo)，無論從風(fēng)土上或是理念上，都是當(dāng)之無愧的亨利·賈葉繼承人，現(xiàn)在已經(jīng)躋身勃艮第杰出名家之列。

Vosne-Romanée 1er Cru

Aux Malconsorts

沃恩羅曼尼村·瑪康索園

瑪康索園（Aux Malconsorts）位于沃恩羅曼尼村與夜圣喬治村接壤的南邊角落，緊鄰羅曼尼康帝酒莊著名的獨(dú)占特級(jí)園踏雪園（ La Tache），具有類似的土壤結(jié)構(gòu)及風(fēng)土特征，但口感更為柔和可口，精致優(yōu)雅而充滿活力，具備馥郁的花香及柔和的單寧。

瑪康索園早在1860年便已被酒評(píng)家、行業(yè)內(nèi)人士們列為擁有超一流水準(zhǔn)的葡萄園，著名酒評(píng)家及葡萄酒作家Jasper Morris MW多次說瑪康索園是他心目中與愛侶園、圣雅克園并駕齊驅(qū)為“勃艮第的三大一級(jí)園”。

這塊一級(jí)園目前由Domaine de Montille，Sylvain Cathiard，Albert Bichot和Francois Lamarche等幾家當(dāng)?shù)孛f所共有，其中以Domaine de Montille和Sylvain Cathiard釀出的Aux Malconsorts格外出眾，酒體濃厚結(jié)實(shí)，擁有純粹的表達(dá)力之余，亦不乏豐富多樣的精妙變化，不虧“小踏雪”之名。

Chambolle-Musigny 1er CruLes Amoureuses香波慕斯妮村·愛侶園

愛侶園（Les Amoureuses），單憑名字便能傾倒眾生。與另一半共飲一支愛侶園，對(duì)于勃艮第愛好者而言可以說是再動(dòng)人不過了，不論因?yàn)槔寺拿郑婕训钠焚|(zhì)還是高昂的價(jià)格……

愛侶園位于香波村Musigny特級(jí)園的下坡處，土質(zhì)稀薄又多沙石，出產(chǎn)的葡萄酒有著如天鵝絨般柔滑的單寧，風(fēng)格優(yōu)雅卻不失強(qiáng)壯，年輕時(shí)非常迷人，陳年能力也十分驚人。愛侶園被公認(rèn)為具有在未來升級(jí)為村里第三塊特級(jí)園的潛質(zhì)，曾被勃艮第著名釀酒師Jacques-Frédéric Mugnier盛譽(yù)為“勃艮第中的勃艮第”。

愛侶園占地共5.4公頃，目前有13家酒莊擁有或者租賃土地，也有少數(shù)酒商收葡萄出產(chǎn)（比如「光明僧侶 Lucien Le Moine」）。其中特別有名的是香波村的巨頭Roumier和Jacques-Frédéric Mugnier。由于擁有上佳的風(fēng)土與品質(zhì)，無論是哪家出品的愛侶園都價(jià)格不菲，其中以Roumier為領(lǐng)頭羊。著名酒評(píng)家Allen Meadows對(duì)2006至2012年間的Roumier愛侶園作出的桶邊評(píng)分，平均分達(dá)到95分。上乘的品質(zhì)、無與倫比的名氣，令Roumier愛侶園的身價(jià)往往數(shù)倍于其他名家。

愛侶園的第四大地主是勃艮第有150年歷史的精品酒商「約瑟夫·杜魯安Joseph Drouhin」。女莊主Veronique Drouhin-Boss也是亨利·賈葉的高徒，風(fēng)格優(yōu)雅精妙，在她的愛侶園和Musigny上更是表現(xiàn)得淋漓盡致。因?yàn)榧s瑟夫·杜魯安堅(jiān)持親民的定位，她家的出品在愛侶園一眾高企的價(jià)格中，也一直是性價(jià)比的佼佼者。

約瑟夫杜魯安堪稱標(biāo)桿的愛侶園和Musigny新年份剛到，酒莊直出保真好價(jià)，僅余1-2支，點(diǎn)擊下方入手↓

Chambolle-Musigny 1er Cru

Combe d'Orveau

香波慕斯尼村·犄角園

犄角園「La Combe d'Orveau」是香波慕斯尼村隨著全球變暖，越來越受到重視的一個(gè)地塊，緊挨Musigny特級(jí)園，西南面也直接與伏舊園、伊瑟索兩片重要特級(jí)園交匯，相當(dāng)于四片特級(jí)園交會(huì)的“黃金十字路口”，因此風(fēng)土條件優(yōu)厚。1929年、1989年慕斯尼Musigny特級(jí)園曾有兩次擴(kuò)張地塊，納入合并的0.77公頃土地全部來自犄角園，可見一斑。

這個(gè)一級(jí)園只有5家酒莊擁有地塊：Bruno Clavelier，Jacques Prieurs，Perrot-Minot，Taupenot-Merme和Faiveley，都是非常高水準(zhǔn)的名家。尤其近年來名聲大噪的Perrot-Minot和始終低調(diào)但水準(zhǔn)卓越的Bruno Clavelier兩家，都在這里擁有80年左右的老藤，也都把這塊地當(dāng)成自己的“掌上明珠”，全心全意挖掘潛力，出品的酒也越來越突破人們的想象力。

隨著全球變暖，犄角園也表現(xiàn)得繁花盛放，香氣寬廣，身姿優(yōu)雅，氣韻英武，細(xì)膩而具備深度，余韻帶著明確而悠揚(yáng)的礦物氣息隱秘收結(jié)，與愛侶園一樣，都像是Musigny的“女兒”，但卻有截然不同的氣質(zhì)。

讓Perrot-Minot近期名聲大噪的，就是以一級(jí)園老藤特釀Cuvée Ultra拿下Jasper Morris的96-100的“預(yù)備滿分”。點(diǎn)擊下方查看Perrot-Minot酒莊直出大年酒款，每款都實(shí)力超群↓

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Clos Saint Jacques

哲維香貝丹村·圣雅克園

圣雅克園（Clos Saint Jacques），可謂全勃艮第品質(zhì)出色同時(shí)特別穩(wěn)定的一級(jí)園，或許沒有之一。這片6.7公頃的葡萄園位于較為陡峭、海拔較高的南邊山坡上，擁有比特級(jí)園更充足的日照；背斜谷帶來的涼爽空氣，令晚熟的葡萄得以保持良好的酸度，加上當(dāng)?shù)赝临|(zhì)豐富多樣，兼具黏土與石灰質(zhì)土，能釀出均衡強(qiáng)勁而又精致多變的葡萄酒。

圣雅克園由Armand Rousseau、Louis Jadot、Bruno Clair、Fourrier和Sylvie Esmonin五家勃艮第的精英酒莊共同擁有，每家都是精英級(jí)的高手，而且每家都擁有從坡底到坡頂?shù)耐暾貕K，在不同年份更能保持出品穩(wěn)定性。出眾的風(fēng)土，在名家的加持下，質(zhì)量自然得到很大的保證。

Armand Rousseau阿曼盧梭酒莊是村內(nèi)尤其重要的老牌精英酒莊，無論從歷史、品質(zhì)、名望上來說，都可稱為是哲維雷香貝丹村內(nèi)的領(lǐng)頭羊。其出品的圣雅克顏色深邃，酒體濃厚結(jié)實(shí)，均衡細(xì)致又強(qiáng)大有力，具備相當(dāng)耐久的陳年能力。

Clos Saint Jacques旁邊的Les Cazetiers園也具備相近的超一級(jí)園杰出品質(zhì)；同樣相鄰的Lavaux Saint Jacques園更靠近Combe Lavaux背斜谷，氣候更為涼爽，隨著全球變暖也愈發(fā)表現(xiàn)出接近于Clos Saint Jacques的超一級(jí)園水準(zhǔn)。

Nuits-Saint-Georges 1er CruLes Saint-Georges夜圣喬治村·圣喬治園

作為勃艮第夜丘第二大村莊、聚集著整個(gè)夜丘主要酒商集團(tuán)的權(quán)重之地、更是產(chǎn)區(qū)“夜丘”的名字來源，夜圣喬治Nuits-Saint-Georges這座名村可謂地位非凡。

夜圣喬治村內(nèi)有許多格外優(yōu)秀的葡萄園，盡管出于歷史原因并沒有申請(qǐng)成為特級(jí)園，卻有著不輸特級(jí)園的品質(zhì)與名望，以及比特級(jí)園更為出色的性價(jià)比，對(duì)于勃艮第愛好者而言無疑是更為實(shí)惠的選擇。

而位于南邊山坡中段的一級(jí)園Les Saint-Georges，則是村內(nèi)領(lǐng)軍的一級(jí)園，村莊也因它而得名。這里的土壤較深較厚，夾雜著相當(dāng)多的石塊，也有一定的黏土質(zhì)地，能生產(chǎn)出果粒結(jié)實(shí)飽滿的葡萄，并釀造出單寧質(zhì)地細(xì)密、口感結(jié)實(shí)濃郁的葡萄酒，具備非凡的陳年能力。

出品這塊超一級(jí)園的代表性名家有Thibault Liger-Belair、Robert Chevillon、Henri Gouges、Faiveley等等。其中尤其Thibault Liger-Belair是大地主，也是非常值得推薦的出品酒莊，源自Liger-Belair這個(gè)古老而尊貴的家族，第六代傳人Thibault Liger-Belair于2001年接手掌管，遵循生物動(dòng)力法，釀造出精妙絲滑帶著一些嬰兒肥的質(zhì)感，香氣馥郁而深邃平衡的高雅佳釀。

上面這8大勃艮第“超一級(jí)園”你喝過幾款，歡迎留言分享。

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