浙江
“要不要蒜薹？給你寄點(diǎn)”
初夏的五月
一抹別樣“青翠”正在刷屏全網(wǎng)
不少網(wǎng)友“調(diào)侃”
這是妥妥實(shí)現(xiàn)了“蒜薹自由”
蒜薹
這個(gè)初夏，蒜薹有點(diǎn)“火”
今年的蒜薹行情
用“豐產(chǎn)”來形容毫不為過
從河南中牟的“免費(fèi)采摘”
到河北大名的“雙語推介”
再到山東濟(jì)寧的“蒜薹餅干”
平日里不起眼的廚房配菜
突然間成為了全網(wǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)
Q
為什么要“抽”蒜薹呢？
A
對(duì)于以收獲蒜頭為目的的農(nóng)戶來說，蒜薹是必須舍棄的“累贅”。因?yàn)樗廪芬坏╅_花結(jié)籽，會(huì)消耗掉蒜頭生長(zhǎng)所需的絕大部分養(yǎng)分。如果不及時(shí)抽出蒜薹，蒜頭就會(huì)長(zhǎng)不大，甚至空癟。所以，抽蒜薹是大蒜生長(zhǎng)周期中至關(guān)重要的一環(huán)，既是為了保全地下的蒜頭，也是為了收獲地上的這份美味。
蒜薹大豐收，德清市場(chǎng)價(jià)格……
日前
在位于武源街的城東菜市場(chǎng)
幾乎每個(gè)蔬菜攤位
都能找到蒜薹的身影
“都是本地蒜薹，新鮮得很，
價(jià)格7元/斤。”
攤主表示
本地蒜薹口感好
味道清甜不辛辣
在盒馬鮮生
下午生鮮區(qū)的貨架上
蔬菜已所剩無幾
“春菜”一籃里的蒜薹
也僅剩最后3份
售價(jià)6.29元/350g
工作人員表示
目前銷售的蒜薹產(chǎn)自云南昆明
價(jià)格較往年略低一些
如何挑選新鮮蒜薹？
01
看外表：挑選外表沒有傷，看起來整齊、圓潤(rùn)、飽滿的，蒜苔打蔫了就不新鮮了。
02
看顏色：挑選條長(zhǎng)翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的。如尾部發(fā)黃，頂端開花，纖維粗老的則不宜購(gòu)買。
03
掐根部：挑選蒜苔時(shí)可以用手指掐一下蒜苔的根部，如果很容易掐斷，說明蒜苔是很新鮮的。
04
看粗細(xì)：過細(xì)的蒜苔吃起來沒有什么味道，而太粗的又不好嚼。挑選中等粗細(xì)的就可以了。
最近你家餐桌上出現(xiàn)蒜薹了嗎？
你愛吃嗎？
編 輯：陳羽然
責(zé) 編：程 昊
審 核：甄 誠(chéng)
你愛吃嗎？
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