你的大杯、我的大杯，為啥不大一樣？

喝茶飲咖啡，你會(huì)選中杯、大杯還是超大杯？

有人知道剛剛過去的“520”是什么日子嗎？

沒錯(cuò)，我猜你大概率沒有猜對(duì)。5月20日是世界計(jì)量日，源于1875年5月20日簽署的《米制公約》，當(dāng)時(shí)17個(gè)國家在法國達(dá)成協(xié)議，承諾全球采用國際單位制并保證測量結(jié)果一致性。

今年，世界計(jì)量日的全球主題是“建立信任的基石”，讓小編感慨頗深，精確可靠的計(jì)量數(shù)據(jù)出現(xiàn)在消費(fèi)行為中時(shí)，的確會(huì)讓人更加信任一款產(chǎn)品、一個(gè)品牌。

畢竟，當(dāng)小編3分鐘喝完瑞幸特調(diào)新品“緋色月光”，看著那半杯冰沉默時(shí)，又翻開商品頁面寫的“特調(diào)杯杯體容量約355ml”，只會(huì)怪自己喝得太快。

以及，當(dāng)小編在同一家奶茶店點(diǎn)單2杯價(jià)格一樣、但款式不同、且沒有標(biāo)注杯身容量的飲品時(shí)，看到那一高一矮的出品，讓我遲疑了再三，它哪杯克扣了我？它為啥容量不一樣？

今天，就想跟大家聊聊現(xiàn)制飲品中的“計(jì)量”——

01■

咖啡飲品的計(jì)量

星巴克杯型

老朋友一定記得羅永浩與星巴克的那個(gè)經(jīng)典梗，“這是中杯、這是大杯、這是超大杯”。先不管對(duì)比出來的大中小，只看容量：中杯355ml，大杯473ml，超大杯592ml。

前不久，瑞幸咖啡也邀請(qǐng)了羅老師，開啟了“升大杯”的新活動(dòng)，杯型是這樣的：大杯約450ml，特大杯約553ml。另外，瑞幸新出的特調(diào)系列則使用“特調(diào)杯”，約355ml。

瑞幸熱標(biāo)準(zhǔn)杯、熱特大杯、冰標(biāo)準(zhǔn)版、冰超大杯

瑞幸還挺講究，有一個(gè)“約”字，因?yàn)閲?yán)格來說，這里的容量是指“杯容量”，而每一杯中飲品的液體容量受到冰塊、糖漿、咖啡液等變量影響，很難1毫升不差地實(shí)現(xiàn)。

咖啡作為全球貿(mào)易量最大的商品之一，容量計(jì)算通常是“盎司制”。比如12oz≈355ml，16oz≈473ml，20oz≈592ml。

從咖啡飲品對(duì)比來看，雖然不同品牌的杯容量不完全相同，但總體而言相同杯型都是差不多容量的。

值得注意的是，咖啡飲品其實(shí)看重的是萃取咖啡液，比如有網(wǎng)友稱“瑞幸16oz的咖啡用21g粉萃取43~48g咖啡液”，這決定了一杯飲品的咖啡因含量及咖啡風(fēng)味，美式咖啡的補(bǔ)充部分是水或冰，而拿鐵品類通常補(bǔ)充的是牛奶。

網(wǎng)友討論

對(duì)于咖啡飲品而言，大杯、特大杯的總液體毫升量是否精準(zhǔn)，其實(shí)意義并不大，更關(guān)鍵還是消費(fèi)者對(duì)咖啡濃度的需求。

02■

茶飲的杯量

再來看茶飲領(lǐng)域，mini杯、中杯、大杯、超大杯、霸王杯/桶、胖胖杯、異形杯、檸檬茶專用杯等等，樣式各異、容量各異，不同品牌各有其“標(biāo)準(zhǔn)”。

蜜雪冰城對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行容量提示

比如蜜雪冰城，冰鮮檸檬水、蜜桃四季春、棒打鮮橙等默認(rèn)使用大杯660ml，大橘果粒茶、輕乳系列默認(rèn)使用中杯505ml，霸氣桶杯型950ml，但也有部分產(chǎn)品像珍珠奶茶提供中杯、大杯兩種選擇。

喜茶標(biāo)注杯型容量與冷熱

喜茶未對(duì)杯型區(qū)分“大中小杯”，但在杯型一欄中標(biāo)注容量，如茶特調(diào)系列500ml、纖體瓶系列500ml、抹茶系列500ml。盡管根據(jù)產(chǎn)品系列對(duì)應(yīng)不同造型杯材，但確保大部分飲品容量統(tǒng)一，僅有部分產(chǎn)品如純茶標(biāo)注“超大杯650ml”。

古茗標(biāo)注的溫馨提示

古茗則是大多數(shù)飲品規(guī)格都可以選擇“中”或“大”，同時(shí)在提示信息中寫明“冰飲中杯500ml；大杯630ml”“溫飲中杯500ml；大杯645ml”。而冷飲、溫飲的容量差別，主要是冰塊導(dǎo)致。

其實(shí)茶飲行業(yè)的“杯量”，從一開始就沒統(tǒng)一過，更多是出于商業(yè)選擇而演變成如今的模樣。

珍珠奶茶最早從中國臺(tái)灣進(jìn)入中國大陸時(shí)，帶來了當(dāng)時(shí)最廣泛應(yīng)用的吸塑杯，口徑90mm、杯量500ml是工廠出貨最多的規(guī)格。

2011年，茶飲行業(yè)興起了一場“升大杯運(yùn)動(dòng)”。產(chǎn)品上加小料、加茶湯與冰塊保持口感，營銷上用免費(fèi)升大杯或加錢升大杯促銷，讓市場上的通用杯型逐漸升級(jí)為700ml杯，也就形成了中杯與大杯的對(duì)比。

CoCo珠咪杯

林里mini杯

再后來，隨著茶飲品牌對(duì)杯材品質(zhì)要求提升和定制化需求，例如通過杯子體現(xiàn)品牌識(shí)別度、更好呈現(xiàn)飲品顏值、冰飲拿著不冰手、熱飲拿著不燙手、適合孩子的分量、兩個(gè)人可以分享的分量等等，出現(xiàn)了胖胖杯、mini杯、方形杯、一桶杯等等。

這些“不常見”的杯型，拉開了更少容量杯型與更高容量杯型的差距，讓一杯飲品的“實(shí)際容量”被忽視了。一杯飲品應(yīng)該有多少毫升？這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不再是“ml計(jì)量”，而是在消費(fèi)環(huán)境下變成了“30分鐘內(nèi)喝完”、“喝完沒有負(fù)擔(dān)”等價(jià)值體系。

03■

大杯不大，情有可原

從法律層面來看，現(xiàn)行法規(guī)對(duì)“預(yù)包裝商品”的凈含量有明確規(guī)定，但對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售飲品的容量暫無硬性要求。中杯、大杯、超大杯或者是特調(diào)杯，皆是品牌商家對(duì)自己產(chǎn)品的定義。

除開冰塊、奶沫、奶蓋等元素，對(duì)一杯飲品中液體容量產(chǎn)生的影響，僅從“杯型”叫法的角度看，在實(shí)際消費(fèi)中遇到“杯容量”不同的情況，確實(shí)屬于常態(tài)。

如今的茶飲杯材款式各異

特別是，隨著茶飲咖啡消費(fèi)頻率的雙重上升，大杯咖啡（473ml）與大杯奶茶（700ml）的區(qū)別更大。

另外，品牌方對(duì)杯子的設(shè)計(jì)也影響“杯容量”，寬口徑、矮高度的杯子，并不意味著杯容量更少；雙層中空、更高杯身，也不等于杯容量更高。最切實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，是看毫升數(shù)、而非杯型名稱。

奈雪小方瓶

依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，商家有義務(wù)如實(shí)告知商品規(guī)格。其實(shí)大部分連鎖現(xiàn)制飲品品牌，都已在商品介紹頁將“杯容量”清晰透明化。

與此同時(shí)，喜茶的纖體瓶、奈雪的小方瓶、東方墨蘭的雙囍杯等，都在用既能滿足飲用需求的杯容量、又能凸顯品牌特性的設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者不再被“大中小”的對(duì)比概念混淆，一步步進(jìn)行飲品杯的迭代。