廣東人在鎮江的那些年，潮汕幫是水果大王

因為小時候在中華路長大，常常去“雙鳳池”浴室洗澡，這座老浴室在一個“寶安新街”的巷子旁。

寶安新街連接著大西路和中華路，巷子不長，百十來米，附近的“楊大昌面店”名氣很大，小時候跟著家中長輩去吃下午茶，看著面鍋里面的面條上下翻滾，“面鍋里面漂鍋蓋”確實是老傳統。

后來知道，“寶安”這個巷名，和廣東省的經濟特區“深圳”有關。

自從晚清鎮江辟為商埠，特別有商業嗅覺的廣東人就陸續不斷的來鎮江經商了，利用一條大運河把鎮江建成南北貨中轉站。落后的冷藏和物流條件下，為了把生意做起來，廣東人竟然能把荔枝運送到鎮江來。

舊時的深圳，稱為寶安縣。要到1979年撤銷寶安縣，改設深圳市，才有了后來的經濟特區。當年廣東寶安縣人居住在大西路這段特別密集，有菜場、有戲院、有茶樓……，相當于把原住地的居住生態移植過來，所以也稱“寶安新街”。

據說，上世紀60年代時，寶安新街街頭還住著一戶廣東人，特殊年代風云起，全家才回到廣東。

01

廣東那邊是中國最早對外開放的城市，外國人跟中國做生意，打交道很不方便，于是，廣東就有了第一批“買辦”——早就熟稔了跟洋人打交道的那一套，又跟當地人能談得起來的生意人。

1861年，鎮江開為商埠以后，立即吸引了這批嗅覺靈敏的廣東人。

當時，英國人在沿海、中國沿江好多城市都設有太古洋行，鎮江租界上也設有太古洋行，廣東人大都是跟著太古洋行到鎮江來做生意。

最早來鎮江的廣東人要算卓杏村了，他是清代同治初年來鎮的。這位卓杏村起先做過知府以上的地方官，人稱憲臺大人，后來又做了英國洋行的買辦。

廣東人在鎮江經商，可謂“五花八門”，有開飯館的，開戲園的,銷售土特產的、經營房地產的，還有賣洋貨“舶來品”的等等。

卓杏村到鎮江不久，就購置了不少房地產。從揚家巷到魚巷，從大西路到中華路，不少市房都是他置的產業。他還在牌灣建造了一座卓家花園。后來，他的子孫又在風火巷、吉慶里和吉安里、瑞芝里、小碼頭一帶砌了大批市房，現在的小碼頭小學就是當初卓家的私人住宅。

02

鎮江的戲園也是從同治年間多起來的。

廣東人在鎮江開設的戲園，規模最大的要數卓杏村開的“同樂園”，稱為鎮江戲園之冠，當時就有一千五、六百個座位，于1876年，清光緒二年五月初二日開張。

第一個來鎮江同樂園演出的是號稱京朝“同光十三絕”之一的楊月樓，在該園演出《取洛陽》。其演出盛況，據稱“來觀戲者多至四千余人。”

后來，同樂園改名為天蟾舞臺，仍然以京劇為主。

1935年，上海京劇演員常國太與他的兒子常立恒來到鎮江，與房主卓少庵簽了14年租期合同，將舞臺改為“榮記大舞臺“。

除同樂園以外，廣東人又在小街開設了一座群仙館，這座戲園很為雅致，設有包廂，包一廂房票價兩元四角，小賬八角。

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廣東人開的飯館酒樓，除寶安新街的奎羊館及西門大街的九如菜館外，大多集中在日新街一帶，經營的廣東菜，廣東早茶，廣式糕點很有南國風味。

有位廣東人開設了一座以廣東菜鮮嫩、爽滑、清純為特色的迎春樓，其樓建筑略仿西式，頗為風雅，這里廣東早茶更具特色，既是早茶，當以茶為主，紅綠茶兼備。此外就是托盤托點心，干點、熱點齊全，任君選擇，算帳的方法也很奇特，不預先收錢，而是吃完了，堂倌把幾種不同形式的碟子分別摞起來，價錢就出來了。

至于廣東菜、素以鮮、嫩、爽、滑、口味清純著稱。名菜有豹貍燴三蛇、潮州凍肉，片皮乳豬、鼎湖上素等。

直到四十年代，伯先路上還有一家廣東點心店，專供薩其瑪、廣式蛋糕、蛋撻、蝴蝶酥等干點。

04

當年在鎮江的廣東人較多，因此先后自辦了四個廣東社團組織，即廣東會館、廣肇公所、韓江公所、廣東山莊。

廣東會館是廣東人聚集議事的地方，抗日戰爭開始時，從前線撤下來的廣東兵在鎮期間，曾住在廣東會館，鎮江淪陷時，他們當中有不少人沒跑掉，慘遭日本兵殺害。

廣肇公所主要是肇慶地區來鎮江經商的廣東人聚會之處，以洽談洋廣雜貨為主，也兼銷一些當地土特產，如葵扇、花草席等。

(解放前的廣肇公所舊貌)

韓江公所是廣東韓江下游的潮州、汕頭等地的廣東人聚會之處，主要來鎮推銷干鮮果及工藝品。還有些接近港澳地區的廣東人來鎮開設“舶來品”商店，這些洋貨名目繁多，如自鳴鐘、屈臣氏大藥房經銷的寶塔糖等等。

至于廣東山莊，是廣東人歿后埋葬的公墓。這些社團組織的主持人最早是卓杏村，到了抗戰前后就是卓杏村的孫子卓景贄了，卓景贄后居臺灣。

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