哈根達斯，輕裝上陣

6月1日，通用磨坊公司宣布，已與投資者集團達成最終協議，將其在中國內地的哈根達斯門店業務授權給包含檸季在內的投資者集團。與檸檬茶賽道的新貴達成戰略合作的背后，隨著國內消費市場的變革，哈根達斯近年來在中國的業務發展正進入調整期。

達成本次授權合作后，哈根達斯有望破解發展瓶頸，輕裝上陣，重點聚焦預包裝零售、節日禮品等高毛利核心業務發展。與此同時，依托檸季成熟的連鎖運營體系、年輕化營銷思路和本土化供應鏈優勢，進一步貼近新生代消費群體，助力線下門店業態煥新升級。而手握門店運營權的檸季，也將借助合作實現雙向互補、補齊自身短板。

在華門店業務正式交割

在具體交易細節上，通用磨坊方面透露，作為協議的一部分，受讓方檸季將獲得通用磨坊的獨家許可，在中國內地的冰淇淋門店及禮品業務中獨家使用哈根達斯品牌。通用磨坊將繼續擁有并運營哈根達斯在中國的零售和餐飲業務。

該擬議交易預計將于2026年日歷年內完成，交易生效須取得必要的監管批準并滿足其他慣例交割條件。交易的財務條款未予披露。

作為拿下哈根達斯在華線下門店業務的品牌，檸季此次站在了聚光燈下，受到來自資本市場的廣泛關注。自2021年創立以來，檸季在高速發展下已成為檸檬茶賽道中炙手可熱的頭部新貴。其以“潮酷、好喝、好玩”為定位，創新打造出鴨屎香檸檬茶、茉莉手打檸檬茶等多款手打檸檬茶特色單品。

憑借手打檸檬茶單品突破、年輕化品牌定位與資本加持，當前，檸季已從長沙的3平方米檔口成長為全國門店超3000家、覆蓋一線至下沉市場的連鎖品牌，并先后獲得字節跳動、騰訊等頂級資本多輪投資，成為新茶飲賽道估值與增速雙高的“現象級品牌”。

值得一提的是，在拿下哈根達斯中國門店業務之前，檸季曾有通過擴張產品品類進行門店業務多元化發展的戰略動向。

2023年8月，檸季有意向收購太平洋咖啡。彼時，檸季創始合伙人汪潔明確表態有收購意愿。與此同時，檸季方面向相關媒體透露，檸季堅定發展多品牌戰略，考慮到每個品牌在不同發展階段都會進行相應的戰略調整，檸季對其他潛在合作品牌的戰略調整表示認同與尊重。我們持續看好咖啡行業，堅定并購及多品牌策略，目前正在持續考察并洽談各類合適的項目。

戰略收縮

將在華門店打包授權給檸季絕非偶然，而是通用磨坊在戰略收縮與資源聚焦下的理性抉擇，也是外資高端品牌適配中國消費市場的積極探索。

通用磨坊方面指出，本次交易符合通用磨坊的加速增長戰略，有助于推動公司進一步聚焦最具盈利增長潛力的品牌和渠道。自2018財年以來，通用磨坊大幅優化業務布局以實現增長，通過收購和剝離完成了近三分之一的營收板塊調整。

此次的授權動作背后，哈根達斯在中國市場正經歷高速擴張到高質量發展的轉型。自1996年進入中國，哈根達斯憑借冰淇淋貴族的清晰定位和“愛她，就請她吃哈根達斯”的情感營銷，迅速成為都市時尚符號與輕奢消費標桿。

然而伴隨國內消費環境持續迭代，本土冰淇淋品牌與新式茶飲接連崛起，疊加核心商圈租金、人力等固定成本持續走高，不少門店雖維持穩定營收，卻因高昂運營成本陷入增收不增利的狀態，盈利空間被持續壓縮，哈根達斯逐步進入調整期，一方面主動關停低效、高負擔門店，將2019年峰值的550余家優化至2026年5月的171家，集中資源保留核心城市優質點位。

另一方面，新茶飲、國產高端冰淇淋憑借高性價比、本土化口味創新與靈活運營模式，精準對接年輕群體需求，形成有力競爭消費者愈發注重“質價比”，對高端品牌的創新能力與價格合理性提出更高要求，促使哈根達斯加快本土化適配與渠道多元化布局。

在產品組合調整與品牌形象方面，哈根達斯也積極進行年輕化轉型，并重點進行門店優化與發展以手持冰淇淋為代表的零售產品。通用磨坊方面曾透露，門店貢獻了哈根達斯中國三分之一的利潤，三分之二來自其他渠道（包括零售、餐飲服務等）。

優勢互補

在業內人士看來，通用磨坊此番選擇將線下門店業務授權檸季合作運營，不是品牌發展遇阻被動讓步，而是基于自身全球發展規劃做出的雙贏布局，一方面哈根達斯得以卸下線下重資產運營負擔，同時牢牢守住預包裝零售、節日禮品等高毛利核心業務，聚焦高盈利、高增長賽道，穩固自身高端市場基本盤。

當前，哈根達斯零售業務發展態勢穩健。通用磨坊方面表示，自本財年以來（2025年6月至2026年4月），哈根達斯實現了銷售業績與市場份額的雙線增長，在尼爾森IQ監測的線下現代渠道更錄得高雙位數增長。這充分印證，哈根達斯以手持冰淇淋開拓零售新場景、以節日禮盒強化品牌情感連接、拓展現代銷售渠道的系列舉措精準落地，贏得了市場與消費者的廣泛認可。

與此同時，品牌將借力檸季成熟的年輕化運營體系、完善的供應鏈配套以及千店級連鎖管理能力，盤活線下存量門店，精準觸達Z世代年輕消費群體，補齊本土化創新短板，完成品牌年輕化、本土化的全新升級。

對于頭部茶飲品牌檸季來說，此次合作是品牌突破賽道邊界、實現高階躍升的關鍵機遇。

“此次拿下授權，檸季將承接哈根達斯很多商場的優質旺鋪點位，提升檸季的品牌勢能，哈根達斯的品牌地位、品牌影響力還在，關鍵是該怎么運作。如果運作好的話，它的品牌發展潛力還是非常巨大。此外，檸季的茶飲與哈根達斯高客單價的冰淇淋互補，并且哈根達斯的供應鏈加盟體系，甚至節日禮品新業務都能與檸季相互加持。”知名戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊表示。

在業內人士看來，整體來看，這場合作是雙向賦能的雙贏布局，雙方各取所長、互補短板，在消費升級與市場迭代的浪潮中，共同挖掘國內高端冷飲甜品市場全新增量。