場景化復(fù)刻再突圍，鍋圈搶灘3000億露營經(jīng)濟風(fēng)口

斑馬消費 徐霽

喧囂異常的露營市場，一直群龍無首。

經(jīng)過幾年時間的滲透，露營，已經(jīng)從年輕人的偶爾嘗鮮，升級為大眾日常的生活方式之一。

隨著露營的逐漸流行，露營經(jīng)濟核心市場已經(jīng)接近3000億元規(guī)模。與露營裝備的低頻消費相比，營地運營及餐飲等衍生服務(wù)的消費頻次更高，市場空間更大。

不過，露營服務(wù)市場長期處于“有品類、無品牌”的初級、分散、低質(zhì)量階段，難以滿足用戶日漸提高的消費需求。

隨著鍋圈露營入局，繼續(xù)憑借“鍋圈基因”的場景化運營、一站式供應(yīng)和極致性價比，露營市場即將迎來真正的話事人。

深耕露營場景

2023年初，鍋圈石家莊公司的伙伴接到了一個特殊需求：夜肆石家莊文旅營地準(zhǔn)備舉辦西山露營節(jié)，想找一家頭部品牌在現(xiàn)場供應(yīng)食材。

此前，鍋圈在全國門店中售賣的火鍋和燒烤食材，經(jīng)常被用戶整套買去露營，但在露營現(xiàn)場開店，這還是第一次。

讓鍋圈意想不到的是，這家快閃店，露營節(jié)期間格外火爆，得到了露營達人們的一致好評。

之后幾年，隨著露營這種休閑方式的深入人心，越來越多適合露營場景的火鍋、燒烤、小龍蝦套餐，在鍋圈的線下門店和即時零售渠道中爆賣。

經(jīng)過幾年的模式探索和店型打磨，2025年，“鍋圈露營”品牌正式推出；全國首家完整自營標(biāo)準(zhǔn)化露營營地，當(dāng)年10月落地鄭州蓮花公園。2026年4月，鍋圈露營文旅（四川）有限公司成立。

目前該營地已配置18頂休閑小帳篷、1座50人團建陽光房、1座100人三聯(lián)團建篷、16頂遮陽天幕，鍋圈露營服務(wù)中心、奶茶店、咖啡館以及各類玩樂設(shè)施，一應(yīng)俱全，可以適配家庭休閑、朋友小聚、公司團建等多種場景。

鍋圈借助自己的供應(yīng)鏈，將體系中最適合露營的產(chǎn)品，集中供應(yīng)到露營場景中。在這里，不僅可以躺平、休閑、娛樂，還可以喝奶茶、品咖啡，吃火鍋、炫燒烤、實現(xiàn)小龍蝦自由。

鍋圈將場景化策略，繼續(xù)深化到露營場景。在這個場景中，用戶需要什么，鍋圈就提供什么。除了早期的場景搭建，吃喝玩樂一站式提供，將來甚至?xí)孀銕づ瘛⑻炷坏嚷稜I產(chǎn)品。

同時，鍋圈擅長的用戶運營和造節(jié)模式，也落地到露營場景，借助抖音直播和本地生活等，吸引更多人關(guān)注、參與、分享，讓每一個鍋圈營地，成為城市生活中最具情緒價值的躺平地和打卡點。

跨年夜，鄭州蓮花公園鍋圈露營地，舉辦了一場盛大的篝火晚會；5月份的母親節(jié)，“媽媽的放空樂園”溫情啟幕；六一期間的歡樂派對，鍋圈又在這里種下萬朵氣球花海。

鍋圈露營業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人介紹，蓮花公園項目周末和節(jié)假日的日營業(yè)額5-6萬元，2026年4月銷售額75萬元，預(yù)計全年營業(yè)收入在350-400萬元。各大項目根據(jù)投入度不同，回本周期約為1年。

鍋圈露營項目啟動才短短幾個月，已簽約露營項目125個。除了河南鄭州，更多營地正在全國快速落地。

專業(yè)露營選手

露營，正在成為城市居民最流行的戶外休閑方式之一。一到周末或節(jié)假日，各大城市的公園內(nèi)，帳篷和天幕連成了片，空氣中飄蕩著火鍋、燒烤和小龍蝦的香味。

當(dāng)旅游市場向泛旅游、大休閑、微度假轉(zhuǎn)型，露營市場也快速迎來成熟期后的消費升級，正面臨爆發(fā)式增長。

艾媒咨詢預(yù)測，2026年中國露營經(jīng)濟核心市場規(guī)模預(yù)計接近3000億元，帶動1.62萬億元上下游市場；預(yù)計到2030年，核心市場有望逼近5000億元，帶動整體規(guī)模突破2.4萬億元。

不過，露營市場的季節(jié)性明顯，節(jié)假期火爆、工作日冷清，天氣太冷或太熱，都會影響人流量；另外，露營場地分散，各大項目大多只能獨立運營；而且，露營爆火的這些年，國內(nèi)市場仍處于初級發(fā)展階段，市場參與者普遍重產(chǎn)品銷售而輕體驗服務(wù)。

這些痛點導(dǎo)致的結(jié)果是，在這個快速增長的市場中，至今沒有出現(xiàn)一個行業(yè)性的龍頭。

在露營經(jīng)濟被市場關(guān)注的這些年，大家經(jīng)常提到的只有探路者、牧高笛等戶外用品品牌。而消費頻次更高、市場空間更大的服務(wù)市場，仍然處于散亂狀態(tài)。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月中旬，全國露營經(jīng)濟相關(guān)企業(yè)28萬家，僅2025年新注冊企業(yè)就達6.66萬家。其中，過半為注冊資本100萬以下的輕量級企業(yè)，難以形成規(guī)模化服務(wù)能力。

鍋圈入局后，先搭建露營場景，用流量、產(chǎn)品和服務(wù)把用戶吸引過來，已初步成為與廣大露營用戶最貼近的一站式服務(wù)品牌。

切入露營場景，對鍋圈而言是全新的業(yè)務(wù)增長點，且能同時提升公司盈利能力。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前全國有28萬個露營營地，但因為運營能力參差不齊、供應(yīng)鏈能力欠缺以及未能形成規(guī)模效應(yīng)大多經(jīng)營困難，無法滿足日漸升級的市場需求。

當(dāng)鍋圈憑借供應(yīng)鏈基礎(chǔ)和運營能力，哪怕只是拿下其中最具商業(yè)價值的1%，2800個營地，每年也能創(chuàng)造百億級收入。

此前，鍋圈的一萬多家門店，以食材超市為運營邏輯，且采取極致性價比的策略，毛利率并不算高。

而鍋圈露營順應(yīng)場景需求，將熱賣的火鍋、燒烤和小龍蝦引入到露營場景，以套餐銷售，普通營地人均消費50-60元，高端營地達到70-80元，高于鍋圈食匯門店。所以，鍋圈露營本質(zhì)上是餐飲邏輯，毛利率達到55%。

更重要的是，露營是年輕人熱衷的生活方式，年輕人消費活力釋放造就了露營經(jīng)濟的火爆。布局露營場景，也是鍋圈在消費市場年輕化背景下，對未來的提前規(guī)劃。

場景式擴張

2015年，楊明超在美國食品供應(yīng)鏈巨頭Sysco的啟發(fā)下，創(chuàng)立鍋圈供應(yīng)鏈，為各中小餐飲提供火鍋食材配送。2017年又從B端轉(zhuǎn)向C端，推出“鍋圈食匯”品牌。

僅僅幾年，通過對“在家吃飯”消費場景的深入布局，鍋圈用場景式擴張+一站式供應(yīng)+極致性價比，借助火鍋、燒烤、小龍蝦等場景化核心單品的打造，成長為細(xì)分市場的絕對龍頭。

截至2026年3月底，鍋圈門店總量達到11758家，最近一年時間凈增1637家。

完成供應(yīng)鏈布局后，鍋圈規(guī)模持續(xù)增長，盈利能力也得到大幅提升。2025年，鍋圈收入78.10億元，同比增長20.7%，凈利潤同比增長88.2%至4.54億元。今年一季度，公司收入22-23億元，同比增速超30%，凈利潤1.85億元-2.05億元，增長45.3%至61.0%。

近年，鍋圈重點用大店模式，切入家庭消費的更多場景，例如早餐、水果、下午茶等，鮮切肉和火鍋成長為新的熱賣品類。同時，針對下沉市場的小B和大C場景，布局鄉(xiāng)鎮(zhèn)店。

2025年以來，鍋圈再出發(fā)，在鍋圈食匯的基礎(chǔ)上，開辟露營、小炒、農(nóng)場新業(yè)務(wù)線，形成鍋圈旗下的四大業(yè)務(wù)板塊。

鍋圈露營將鍋圈食匯的業(yè)務(wù)優(yōu)勢，集中復(fù)制到露營場景，用戶從“到家吃飯”切換至“到露營地吃飯”。

鍋圈小炒，用炒菜機將即烹菜快速出餐，將現(xiàn)場鍋氣、外賣價格和快餐效率結(jié)合，用社區(qū)中餐滿足用戶更加日常化的餐食所需。

鍋圈農(nóng)場，借助直播，用線上引流+門店履約模式，主要占領(lǐng)用戶的后廚和客廳場景，涉足米面糧油、海鮮水產(chǎn)、休閑零食、冰品甜品等品類，今年熱銷的21.9元榴蓮就是典型的引流爆品。

鍋圈正在借助自己的品牌與供應(yīng)鏈，全方位滿足8000萬會員的飲食需求：日常吃鍋圈小炒，團聚用鍋圈食匯，下午茶看鍋圈農(nóng)場，戶外選鍋圈露營。

在供應(yīng)鏈、數(shù)字化運營、品牌IP化等能力的基礎(chǔ)上，鍋圈四大業(yè)務(wù)互相賦能。以露營業(yè)務(wù)為例，鍋圈食匯的品牌、門店、供應(yīng)鏈、8000萬會員，都是其業(yè)務(wù)的發(fā)展基礎(chǔ)，部分鍋圈門店已經(jīng)把露營場景搬到了店門口；一旦鍋圈小炒業(yè)務(wù)成型，能為露營場景提供火鍋、燒烤之外的更多產(chǎn)品選擇；用流量鏈接用戶的鍋圈農(nóng)場，后期也可以成為鍋圈露營的流量入口之一；同時，鍋圈露營也可成為鍋圈所有家庭餐桌業(yè)務(wù)在露營場景的延伸。品牌與供應(yīng)鏈資源的多場景復(fù)用，全方位提升整個鍋圈體系的運營效率。

目前的鍋圈食匯，只是鍋圈的1.0版本；隨著鍋圈覆蓋用戶的“一個家、三張桌、五頓飯”，將完成自己的從1到10；當(dāng)這種以供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)的場景化戰(zhàn)略全面跑通，進入更多消費場景，鍋圈就能實現(xiàn)從10到100的飛躍。