【周三學(xué)習(xí)-主題2】龍友愛主任護(hù)師：基層醫(yī)院營養(yǎng)餐廳工作人員培訓(xùn)方案

本次視頻及課件為

《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》&《營養(yǎng)勝任力e平臺》第729期業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)內(nèi)容

講者：龍友愛

長治市人民醫(yī)院主任護(hù)師

國家首批注冊營養(yǎng)師

山西省醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常務(wù)委員

山西省醫(yī)學(xué)會專業(yè)委員會臨床營養(yǎng)學(xué)組副組長

山西省營養(yǎng)學(xué)會慢病控制分會副主任委員

山西省抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會常務(wù)委員

山西省老年醫(yī)學(xué)學(xué)會老年營養(yǎng)分會第一屆委員會常務(wù)委員。

從事臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)管理工作三十余年，積累了豐富的工作經(jīng)驗，尤其擅長針對各種代謝性疾病、心腦血管疾病、圍手術(shù)期、腫瘤放化療期、嚴(yán)重營養(yǎng)不良及重癥患者的個性化營養(yǎng)治療。2014年在長治市內(nèi)率先開展了腸內(nèi)高營養(yǎng)治療工作，2019年帶領(lǐng)長治市人民醫(yī)院營養(yǎng)科獲得全國腸內(nèi)營養(yǎng)配置先進(jìn)科室，目前居本地區(qū)領(lǐng)先地位。

課程簡介：

本次培訓(xùn)聚焦治療飲食營養(yǎng)餐制作，從理論到實(shí)操全方位賦能。

先由營養(yǎng)科專家解讀不同病癥的營養(yǎng)需求與飲食禁忌，明確糖尿病、腎病等常見病癥的配餐原則。隨后開展實(shí)操演練，指導(dǎo)員工掌握食材精準(zhǔn)稱量、低鹽低糖調(diào)味、勻漿膳制作等技能，強(qiáng)調(diào)蒸、煮、燉等健康烹飪方式。

同時，強(qiáng)化食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，要求嚴(yán)格把控食材采購、加工、配送全流程。培訓(xùn)后通過考核檢驗學(xué)習(xí)成果，助力員工為患者提供更專業(yè)、貼合病情的治療飲食，加速患者康復(fù)進(jìn)程。

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本期業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)組織者：陳小梅主任

臨汾市人民醫(yī)院膳食科主任兼營養(yǎng)科副主任

臨汾市體重管理中心主任

副主任醫(yī)師， 研究生導(dǎo)師， 國家注冊營養(yǎng)師、國家首批體重管理教練、國家首批營養(yǎng)指導(dǎo)員

《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》專家顧問、簽約營養(yǎng)師

山西省衛(wèi)健委健康科普專家

中國中醫(yī)藥信息學(xué)會食療分會常委

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會體重管理專業(yè)委員會委員

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)用專業(yè)委員會委員

山西省營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會、社區(qū)營養(yǎng)分會副主委

山西省健康管理學(xué)會營養(yǎng)與健康管理專業(yè)委員會副主委

臨汾市衛(wèi)健委臨床營養(yǎng)專業(yè)醫(yī)療質(zhì)量控制部副主委

臨汾市醫(yī)學(xué)會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主委等職務(wù)

從事臨床營養(yǎng)和體重管理工作十余年，對常見疾病、危重癥、圍手術(shù)期、代謝綜合征、老年病等營養(yǎng)不良患者不同時期的代謝調(diào)理和治療原則有獨(dú)到的見解和較深造詣，尤其是體重管理領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗，為肥胖患者提供了有效的解決方案和指導(dǎo)。主持開展省級科研課題二項、市級科研課題二項，多項院級新技術(shù)項目，先后在專業(yè)雜志發(fā)表論文 20 余篇。

資料下載：

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