盒馬免費食物盲盒抽到159元刺身拼盤，撿剩菜為啥比買泡泡瑪特還刺激？

去年沉迷于在泡泡瑪特抽盲盒的人，如今在超市里又玩兒上了盲盒。

自從盒馬上線了“訂單滿59免費送食物盲盒”，“如何抽中更大價值的盲盒”就成了許多打工人在工位摸魚時的研究課題。

盒馬盲盒的驚喜感在于盒子里物品價值跨度之大。同樣是免費盲盒，有人開出價值129元的刺身拼盤，或是一整盒賣相良好的黃櫻桃禮盒。有人到手發現盲盒里是一捧1.28元的香菜，或是一根小臂長的大蔥，“可惜我不是山東人”。你既捉摸不透盲盒其中的規則，又對每一個在社交媒體上展示自己“靠盲盒0元實現牛排/山竹/刺身自由”的人艷羨不已。

繼超市每晚“窮鬼專屬打折時間”后，“剩菜盲盒”成為讓打工人著迷的超市新型清倉方式。

打工人每天下班后最大的豪賭：抽盒馬的剩菜盲盒。

只要當天訂單達到59元，就可以獲得一次領盲盒的機會。盒馬命名為“拯救食物計劃”，既收獲免費食物，又享節約環保美名。產品大多是臨期，比如鮮食玉米“還剩一天過期”，到手的米粉保質期過半。

盲盒活動上線后，吸引大批原先對超市社群打折券和上新消息漠不關心的年輕人：“終于懂了當年媽媽在大潤發門口排隊領雞蛋時的心情。”

Vista氫商業從盒馬相關人士處了解到，盲盒活動是一項旨在減少生鮮損耗、倡導綠色消費的公益化運營項目，項目從今年3月開始在浙江試點，逐漸推廣到了北京、上海、廣東、天津等更多區域，目前只在部分區域的盒馬門店試行。

盲盒商品全部來自盒馬配送站內當日未售出但仍在保質期內的生鮮，包括水果、蔬菜等。盲盒的商品一方面被作為贈送給用戶的福利，同時也是為了降低零售終端的食物損耗。

但這不妨礙免費盲盒在社交平臺上一傳十、十傳百，當江浙滬地區消費者曬盲盒開出刺身拼盤后，「盒區房」的含金量持續上升。

免費盲盒的吸引力之一在于，獲得抽盲盒資格可以輕松達到，沒有任何心理負擔。2025年頭部生鮮即時零售供應商谷雨透露，盒馬線上客單價一般能穩定在90-100元。相比起來，59元的門檻并不算高。

另一個無法拒絕的理由，是盒馬盲盒打破了贈品價值預期。想象中的超市送菜，要不就塞你一把小蔥、一頭蒜，要么就是像盒馬“會員免費領菜”區域每天一成不變的豆芽、饅頭、生鴨蛋，贈品單價不超過9塊9仿佛成為默認規則。

曾收到盒馬一整箱109元的佳沃獼猴桃的張年（化名）說，他看到一整箱佳沃獼猴桃放在樓梯間里的時候，根本不敢拿，來回檢查了幾遍小票，確認是盒馬送的盲盒，才敢拿回家。

家住湖北的芋泥上個月刷到“盒馬盲盒”的帖子，抱著試一試的心態加入了本地的社群，領了盒馬盲盒，沒想到第一次就收到了700g的肋排，第二次再買，得到了盒馬送來的整整3千克山竹。

許多人驚訝于盒馬的出手闊綽，“0元盲盒里的東西比自己買的東西加起來都貴。”

盒馬盲盒“百無禁忌”，甚至比泡泡瑪特更能貫徹未知帶來的驚喜和刺激，有人炫耀自己收到M2板腱牛排、300g鮮剝榴蓮肉、正價109元的黃櫻桃禮盒，就有人哀嘆自己的盲盒里只有一包粽葉、“端午限定”的艾草茼蒿花束，以及一根125g的新鮮大油條。

不過，盲盒也并不是“全盲”，領取頁面會有一排圖片告訴你當天盲盒里可能的內容。各個配送站的贈送偏好似乎“有跡可循”，有人發現自己區域的配送站只送鮮切花，有人有人附近的盲盒展示頁面則滿屏都是綠葉菜。互聯網上僅有的三條炫耀自己盲盒里被塞了刺身拼盤的帖子，都來自浙江或廣東。

至于為什么每個人拿到的盲盒內容價值不同，上述負責人解釋，為了確保公平，盲盒里食物的價值不會受到用戶實際下單金額的影響，商品都是根據剩余庫存進行隨機分配的。

雖然盲盒都是“當日未售”的尾貨，但盒馬也對盲盒的品控設立了嚴格標準，通過系統篩選、巡檢移庫、揀貨復核三道關卡，確保盲盒里的商品品質達標。

“下單送盲盒”并不是盒馬獨創的玩法。叮咚買菜從去年開始就做起了下單送盲盒的活動。叮咚的盲盒同樣是“社群成員限定”，要通過微信社群鏈接才能抽取盲盒。盲盒里有牛奶、蔬菜、雞蛋等鮮食，也會有冰淇淋、米粉、鮮花。

不過在網友的分享中，盲盒大有縮水趨勢，訂單門檻從最初的49元已經漲到了79元，盲盒里頻繁出現的面孔是2塊99的鹵豆腐干。

小紅書@煩人希希希希

一方面是消費者樂于參與這場盲盒游戲，怎么算也不吃虧，另一方面，提高粉絲粘性，盒馬也從中獲益。

盲盒活動本身是一種盒馬面向粉絲的福利。盲盒的抽取入口并不在App首頁，需要先加入你所在區域的盒馬門店社群，從微信小程序的特定鏈接進入，才能抽取。

而對于線下零售商超來說，高損耗、供應鏈復雜的生鮮，是最需要動態調價和進行庫存管理的品類。比如有連鎖超市老板表示遇到最夸張的情況是，一家店一天進9噸貨，最后只賣出7噸的營業額。利潤全都損耗了。

除了生鮮，越來越多超市還增加“當日現制”的烘焙和鮮食。

為減少臨近保質期的商品損耗，很多超市都會通過折扣等方式將商品進行集中處理，也就是所謂的“出清”。

傳統的尾貨處理方式是設置臨期產品專區。山姆的臨期產品區就常常被代購們作為“低價款好物”，重點推介。臨期專區的問題是缺乏“稀缺感”和搶購的樂趣，商品更新的周期不定，所以很難偶遇真的想買的臨期產品。

另一種處理臨期商品的方式是每晚集中打折。大部分超市都開設“窮鬼時間段”，出清折扣力度往往比普通優惠更大。

根據胖東來官方的生鮮運營標準顯示，酸菜魚、水煮魚一類的加工成品，每天13:00-13:30更換8折標價簽，15:00-15:30更換6折標價簽，17:00-17:30未銷售完的商品報損下架；

由于打折力度驚人，晚上8點半之后的沃爾瑪在互聯網上獲得“窮鬼天堂”美譽。5.9元的牛奶、4.9元豬湯骨，一頓外賣三五十的打工人，被超市內外貨幣購買力驚人差距震撼。

源自廣州的生鮮超市錢大媽則把“分時段清倉”做到了極致。每天晚上7點開始，每半小時階梯式增加折扣力度，到晚上11點剩余的生鮮商品就會變成一折。有第一次加入錢大媽晚間搶購的打工人分享自己的感受， “像盯股市一樣看守打折時間，很緊張，也很興奮”。

在常規的分時段打折之外，如今很多超市已經開始利用AI系統根據實時銷售情況，動態調整折扣幅度和時間點。比如物美超市曾引入一種出清技術，基于歷史銷量、實時庫存、保質期和銷售速率、甚至周末時段和天氣情況，根據AI模型自動計算不同商品的最優折扣。

超市自有App甚至會根據消費記錄為不同的會員定制清倉打折消息，比如你可能會收到超市提醒，“您常買的XX品牌酸奶今晚八點后7折”，《界面新聞》提到。

出清本身，已經成為某種引流手段和踐行品牌策略的一部分。

比如夜間折扣會帶動其他全價商品消費，買打折面包時，可能也會帶走原價的牛奶。

一家全國連鎖蛋糕品牌的運營負責人透露：“對我們而言，夜間折扣是品牌策略的一部分。我們承諾‘當日烘焙’，就必須嚴格執行。打折銷售既維護了品牌承諾，又培養了客戶黏性。

平常“高貴”的烘焙甜點此時終于來到了一個“閉眼可入”的價格帶，遵循著“來得早不如來得巧”的原則，打工人熟記每個超市開始打折的時間段，潛心鉆研“如何在超市出清時精準搶到第一波優質臨期好物”。

有人總結，“最大化利用出清折扣時間段”的秘訣是在打折前10分鐘左右到達超市：先提前掃視一圈烘焙蔬果區，預習一遍商品標簽，如果一個面包的保質期在今天，那么勢必打折。

通過預判折扣，可以先人一步提前鎖定適合自己的商品；熟食區一般會有折扣，但可能要等到9點之后，因此要做好時間分配；打折時間開始前，守在你想買的那盒蛋糕的冷柜前，“8點前試吃，8點后下手”。

這是消費者和企業之間達成的默契和共贏。

大概是近三四年，打工人被貼上「精致摳」的標簽，走過幼稚的追逐面子階段，開始向老一輩學習生活智慧，蹲折扣的興奮度比撿錢和中彩票。超市零售出清，衍生出新的生意，“臨期是一個饑渴的行業，需求大于供給”，貨主需要快速把貨變成現金，年輕人嗷嗷待哺等待1折降臨。

參考資料：

1.界面新聞，《在晚上八點的超市，消費者終于成為“上帝”》，2026.02

2.北京晚報，《北京多家超市8點后清倉打折，真的值嗎？記者實地探訪》，2025.07

3.vista看天下，《“白天高貴冷艷，晚上買一送三”，中產超市被摳門人搶成菜場甩賣了》，2025.06

4.36氪，《賣瘋了的臨期產品：超低價、大混戰與新希望》，2022,6.13

5.多點Dmall AI, 《出清，如何生鮮商品的正價銷售率提升10%以上？》，2025.7

編輯｜盧力麟

作者｜賈小樂

設計｜胖兔