北京
進入芒種以后，盛夏的氛圍便已經被拉滿了，炎炎烈日當空，三十多度的高溫，讓人沒有精神，動不動就會流汗。即使一直喝水，嘴巴里也總是干干的，喉嚨也不舒服。這樣的氣候最容易上火，光補充水還遠遠不夠，要多吃菜，多喝湯，同時也不能少了水果，這些都是補充津液的來源，每天都不能少了。
夏日當中，很多人都喜歡吃西瓜，香甜多汁，非常過癮，尤其是冰鎮過后的，特別涼爽，山竹也是深受人們喜愛，縱然價格貴一些，但清涼美味，很多人都愛吃。但這兩種水果要少吃，二者都有著寒涼的特點，且富含糖類，多吃容易損傷脾胃，引起腹痛腹瀉等，也容易助濕生痰。天熱吃水果，要選擇溫和一些的，下面就來跟大家分享4種堿性果，現在正當季，生津解暑，補水潤肺，不傷脾胃，好吃營養還不貴。
一、百香果
夏天喝水，很多人都喜歡搭配它來一起泡，香氣馥郁，沁人心脾。其實不僅好聞，其還是營養高手，蘊含著非常多樣營養素，維C，維E，氨基酸，生物堿，以及鈣，鐵，硒，鋅等，幫助我們健胃消食，抗炎癥，潤燥止咳，提升免疫等。夏天做菜可以搭配些，開胃解膩，好吃營養。
1、準備三四個，先將其一一沖洗好了，然后從頂部劃開，舀出里邊的果肉置于碗中。再切個西紅柿，要切得碎一些，便于炒透。
2、嫩牛肉，先將其片成薄片，置于盤中，淋上花雕酒，醬油，淀粉，拌勻之后，再噴上一點油，將水分鎖住。
3、起鍋燒油，蔥蒜先炒炒，西紅柿倒里邊，鹽和醬油都加點，快炒一會兒，令香味釋放出來。添上些熱水，百香果倒里邊。
4、湯汁沸騰后，牛肉循序放進去，輕輕攪一攪，進一步煮熟，撒些香菜段，即可出鍋。
二、香蕉
很常見的水果，夏天更要多吃些，其含鉀量在水果中堪稱佼佼者，而天熱多補充些鉀離子，可以幫助我們解乏去疲倦。加上其中蘊含著特殊的物質，有助于寧心安神，去燥除煩。同時其也是健脾助消化的高手。不僅可以直接吃，它還能完成很多美食，夏天換著花樣給家人吃吧。
1、無論大人還是小孩，對于蛋糕都是非常喜歡的，而用香蕉來做，非常簡單。先將2根香蕉剝出來，用料理機打碎了。
2、倒在大碗里，打個雞蛋，放2克泡打粉，1克小蘇打，10克玉米油，仔細拌勻了。
3、接著將混合物分別注入到紙杯當中，表面再加點堅果碎。
4、烤箱的溫度調整在170度，烤盤放里邊，二十五分鐘左右就熟。松軟可口，好吃健康。
三、桃子
進入6月以后，桃子也就陸續上市了，當然現還沒進入旺季，但是已經可以嘗鮮了。俗話說“桃養人”，其中蘊含著大量的果膠，糖類，維A，多酚類化合物，以及鐵，鉀，錳等。有益于補氣養元，調理脾胃，保護心臟，改善體質等。其搭配紫蘇，可以做成非常滋補的小吃，夏天的傳統食物。
1、這里準備桃子兩三個，要挑選硬一些的，洗過后，切成小片。
2、再洗點紫蘇葉，仔姜一塊，二者洗好控干后，都切好了。
3、在鍋里倒入大約150克的米醋，50克冰糖，煮到溶解后關火晾涼。
4、接著幾樣食材都放到碗里，先撒些鹽，仔細抓勻了，再將煮好的醋淋進去。涼透后，裝進罐子里，冰箱冷藏一天就可以吃了。
四、櫻桃
盛夏時節，櫻桃也迎來賞味期，這個季節是最好吃最應季的時候。其也是非常養人的水果，維C，維E，黃酮類化合物，鐵，銅，硒，鉀等，可以幫助我們養護血管，抗炎癥，滋養皮膚，提升免疫等。趁著新鮮上市，可以多買些，煮成櫻桃醬，隨吃隨取，泡水喝也很養人。
1、挑選完好的櫻桃，先放水里，撒些鹽，泡一會兒，繼而換水洗兩遍，之后控干。
2、果核一一取出，果柄也掰掉，留下果肉的部分。往里邊撒些冰糖，比例根據櫻桃的甜度調節。
3、糖和水果拌勻后，先放冰箱冷藏4小時，使之變軟。然后倒在不粘鍋里邊。
4、起初用大火煮，令其中的水分快速蒸發，待湯汁濃稠時，往里邊加幾滴白醋或是檸檬汁。中火繼續加熱。
5、一直煮到攪拌起來有阻力，呈現出微透明的狀態就炒好了，關火自然晾涼。然后裝到玻璃罐里，密封之后，冷藏存放。隨吃隨取，酸甜可口特解饞。
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