安徽
農(nóng)歷四月已到尾巴，馬上就是農(nóng)歷五月了。
說起農(nóng)歷五月，老一輩人都叫它“毒五月”。為啥？因為這個月天氣熱得讓人喘不過氣，太陽火辣辣地烤著，空氣里都帶著一股濕熱。各種細菌、毒蟲也開始活躍，稍不注意就容易生病。
這個時候，飲食調(diào)節(jié)就特別重要了。“毒五月”別不懂吃，今天推薦3樣食材，堪稱“人體清道夫”，常吃幫助排毒祛濕，一身輕松。
第一樣：綠豆——清熱解毒的“消暑神器”
夏天說到解暑，第一個想到的就是綠豆。一碗冰涼的綠豆湯下肚，整個人都舒坦了。
但綠豆可不只是解暑那么簡單。它清熱解毒的本事也是一流，能幫身體趕走暑熱帶來的不適，讓我們在炎炎夏日里也能保持一顆平靜的心。
【推薦做法：綠豆糕】
外面買的綠豆糕往往太甜太膩，自己做一點也不難。
食材：去皮綠豆、蔓越莓、黃油、糖
做法：
1. 去皮綠豆煮熟，煮到開花起沙，放入料理機打成綠豆泥
2. 綠豆泥倒入不粘鍋，小火慢熬，熬到濃稠粘連的狀態(tài)，放入黃油繼續(xù)熬，直到綠豆泥能抱團
3. 關(guān)火，加入切碎的蔓越莓翻拌均勻，裝入模具壓出花型即可
小貼士：一定要用去皮綠豆，這樣做出來的綠豆糕口感才細膩。沒有模具也不要緊，整成小方塊一樣好吃。
第二樣：黑木耳——腸道的“吸塵器”
黑木耳這個食材，看著不起眼，本事可大著呢。
它富含膠質(zhì)，能把腸道里的“垃圾”吸附帶走，堪稱人體“吸塵器”。而且木耳的營養(yǎng)也很豐富，不僅能排毒，還能給身體補充營養(yǎng)，一舉兩得。
夏天最適合涼拌黑木耳，口感爽滑，酸甜帶點微微辣，特別開胃。
【推薦做法：涼拌木耳】
食材：木耳、胡蘿卜、香菜、紅椒、大蒜、生抽、糖、醋、香油
做法：
1. 木耳用清水泡發(fā)，加鹽抓揉片刻再沖洗干凈（這一步能洗得更干凈）
2. 木耳入沸水焯半分鐘撈出，胡蘿卜絲、紅椒絲也焯一下水
3. 把所有食材放大碗里，加生抽、糖、醋、蒜末、香油拌勻，最后撒香菜
小貼士：泡發(fā)木耳不要泡太久，現(xiàn)泡現(xiàn)吃最安全。夏天可以提前泡好放冰箱，隨吃隨取。
第三樣：海帶——代謝助推器
海帶看似平平無奇，但它的碘元素含量豐富，能促進新陳代謝，幫助身體消除毒素和廢物。
炎炎夏日，不管是涼拌還是燒湯，多吃點海帶都很好。分享一道最簡單的涼拌做法，5分鐘上桌。
【推薦做法：涼拌海帶絲】
食材：海帶、胡蘿卜、大蒜、生抽、糖、鹽、醋、香油、熟白芝麻
做法：
1. 海帶泡發(fā)洗凈，入沸水煮半分鐘到1分鐘撈出
2. 胡蘿卜切絲焯水，大蒜切末
3. 所有食材放碗里，加生抽、糖、鹽、醋、香油，撒上熟白芝麻拌勻即可
小貼士：海帶不要煮太久，否則口感會變軟爛，半分鐘到1分鐘剛剛好，爽脆有嚼勁。
“毒五月”雖然名字聽著嚇人，但只要吃得對、喝得對，完全可以舒舒服服地度過。
除了上面這3樣食物，夏季還要多喝水。如果白開水喝膩了，可以換成檸檬水、薄荷水，清涼解暑，特別適合夏天。
綠豆、黑木耳、海帶，這3樣都是便宜又常見的食材，菜市場幾塊錢就能買一大把。這個五月，把它們端上餐桌，給身體來一次“大掃除”吧。
小提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒的朋友不要一次吃太多哦。
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