中式養生水，正在復制無糖茶的品類奇跡？

六月，超市貨架上又打起了“水仗”。

前兩年還是新面孔的養生水，地盤明顯擴張。紅豆薏米水、五指毛桃薏米水、綠豆百合水……不同品牌、不同包裝的養生水們在貨架上爭奇斗艷。

“這玩意兒現在已經是常駐居民了。”北京朝陽區一家便利店老板指著占據兩排冷柜的養生水笑道，“前兩年剛上的時候，還會問一問，現在人家直接拿起來就走。而且冬天也沒撤柜，一直賣得不錯。”

養生水不再是一個獵奇的網紅概念，而正在成為飲料貨架上的日常配置。

近日，前瞻趨勢研究院發布的《中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告（2026）》（以下簡稱“《報告》”）指出：中式養生水已從細分小眾賽道，躍升為飲料板塊不可或缺的核心增量品類，同時走過品類初創期，“一超多強”格局基本成型。

但顯然一切才剛剛開始。在這份報告里，超過80%的消費者看好它成為像無糖茶一樣的日常飲品。

問題是，它究竟是在復制無糖茶在過去十年走過的品類奇跡，還是有可能走出一條更厲害的路？

健康飲料的新主角

中式養生水成為了飲料貨架上增長最猛的品類。

《報告》顯示，2025年市場規模較2022年躍升35倍，增速位居飲料各細分品類前列。魔鏡分析+監測數據顯示，2025年1-11月，中式養生水市場整體銷售額同比上漲35.4%，銷量同步攀升36.3%，量價齊升。

在北京某超市的負責人看來，這個變化在終端非常直觀。“養生水去年還是嘗鮮的多，今年回頭客明顯多了起來。”

中式養生水憑什么跑這么快？背后是兩股力量的交匯。

一股力量是供給端。

如果說前幾年，中式養生水還是少數玩家的游戲，那么當下，它已經成為兵家必爭之地。《報告》認為，隨著2025年，農夫山泉、康師傅、統一等行業巨頭集中入場，中式養生水正式進入2.0發展階段，賽道熱度全面攀升。

目前，行業已經形成了四大派系，新銳品牌派、傳統跨界派、零售平臺派、老字號藥企派。其中，以元氣森林旗下好自在為代表的新銳品牌派，憑借工藝革新、配方創新，是這個賽道的開創者，也是領軍者，提前以硬核產品力搶占了用戶心智。

以盒馬、山姆、叮咚買菜等為代表的零售平臺派，近年來也收獲了不錯的聲量。憑借著強大的渠道流量、代工廠資源，它們的產品上新、更新很快，從立項到上架可能僅需數月，從上架到下架時間可能更短。

“百花齊放”之后，中式養生水將迎來行業洗牌。對比新銳品牌派，零售平臺派產品本身的不可替代性和競爭力還有待提升，還有更長的路要走。

另一股力量是需求端。

無糖茶用十年時間完成了對消費者口味的“去糖化”教育，讓喝沒有糖的水變成一種日常。養生水在這個基礎上更進一步，不只無糖，還有“滋養”。《報告》顯示，60.7%的消費者購買養生水是為了特定功效，同樣比例的消費者是為了替代奶茶和碳酸飲料。

換句話說，養生水同時滿足了“去掉壞的”和“加上好的”兩個需求，這讓它在健康飲品里殺出了一條差異化的路。

同時，與無糖茶等同樣主打健康的產品相比，中式養生水還有一個天然的優勢：不含咖啡因。這讓它受眾更大，場景更豐富。

無糖茶含咖啡因，這意味著它的消費天然存在時段禁區，下午四點以后，很多人不敢喝，怕影響睡眠；人群也有隱性門檻，兒童、孕婦、咖啡因敏感者會被自動擋在門外。

養生水不同。它的基底是紅豆、薏米、枸杞、紅棗這些藥食同源的食材，不含咖啡因，從早到晚沒有飲用限制，覆蓋的人群年齡跨度也更大。有消費者在接受調研時說：“下午四點以后我就不喝茶了，但養生水可以一直喝到睡前。”

這個差異看起來微小，卻直接決定了品類的天花板。一個可以在全天候、全人群中流通的產品，天然擁有更大的滲透空間。

養生水的崛起還有一層更底層的推力。

2024年國家衛健委更新了藥食同源目錄，涵蓋106種物質，為飲料企業的配方創新提供了明確的合規空間。國家十五五規劃開局之年，藥食同源被明確為功能性食品行業的政策紅利領域。政策的確定性，讓更多企業敢于在這個賽道里下注。

品質競賽加速中

2024年到2026年，養生水賽道經歷了什么？一個字：擠。

《報告》對市面上50個中式養生水品牌進行統計后發現，僅紅豆薏米水出現了25款，紅棗枸杞水8款，陳皮山楂水7款，綠豆百合水6款，去年新冒頭的五指毛桃薏米水也有6款。

紅豆、薏米、枸杞、紅棗這幾味食材，像積木一樣在不同品牌的產品間排列組合。

同質化之下，純粹靠概念和包裝已經很難打動越來越精明的消費者。這樣的焦慮，逼迫行業嘗試推出一些小眾口味，并練好基本功進入下一階段。

前瞻趨勢研究院認為，中式養生水已進入2.0“養生提質”新階段。行業競爭從誰都能做的概念營銷，轉向了需要真功夫的產品力比拼。

這場產品力比拼，正在兩條線上同時展開，一條是配方，一條是供應鏈。

消費者要的是一瓶“信得過”的水，功效是錦上添花，干凈健康是底線。《報告》的消費者調研顯示，已購買用戶最看重的因素，排名第一的是“配料表干凈、無添加”，第二是“無糖/低糖健康”，第三才是“具體的養生功效”。

需求帶動供應，中式養生水正邁入“清潔配方”主導的升級時代。問題是，不是配料表越短、越干凈，就越好喝，越值得信任，還需要原料好、生產好。沒有從產地到工廠的完整鏈路，“干凈”只是空中樓閣。

養生水的核心賣點是食材本身，食材品質的上限決定了產品的上限。而常用的食材，比如紅豆、薏米、枸杞、紅棗等，長期以散裝農產品的形態流通，品質參差不齊，缺乏統一的標準體系。

這意味著，誰先能在上游下好功夫、建好標準，誰就掌握了中式養生水的信任錨點。必然的，養生水賽道越來越重，紛紛開始鎖定產地、自建工廠。

《報告》顯示，2023-2025年，中式養生水行業公開原料產地的品牌由9個增加到23個，占比由47%提升至55%； 自主生產的品牌由4家增加到14家，占比由21%提升到占比34%。

“市場份額將進一步向具備產品力、品牌力與全鏈路運營優勢的頭部玩家集中”，前瞻趨勢研究院預測道。

頭部品牌們已經走在前列，元氣森林的好自在甚至是2.0時代的主要推動者之一。

2023年，上線僅4個月，銷售額就突破億元；2024年，銷售額達到10億元，成為元氣森林繼氣泡水、電解質水之后的第三個十億級單品；2025年，據媒體報道，銷售額繼續保持高速增長。

在原料上，好自在明確披露了紅豆薏米、紅棗枸杞等核心品類原料的具體產區，2025年更是在黑龍江建立了首個紅豆種植基地，種的是東北特色品種“珍珠紅”，好土好水好豆子，最終孕育出綿密豆香。

生產上，好自在依托于元氣森林的自有工廠。從2019年第一座工廠投建，到2026年第七座河南許昌新工廠即將動工，元氣森林在自建產能上的投入一直在加碼。

自建供應鏈，讓它可以全鏈路解決信任與品質問題。比如可以探索出最好的熬煮工藝。

養生水的主要生產工藝分兩種，熬煮和萃取。萃取追求效率，高溫高壓快速提取有效成分，但食材本身的香氣和層次感往往被壓平；熬煮則讓食材在慢火中充分釋放，紅豆的豆香、薏米的谷物香、陳皮的回甘，都能盡可能保留。

從種植、研發、生產到終端交付，這條鏈路正在變得越來越重，但也越來越難被復制。

增長空間還有多大

養生水會是又一個無糖茶，還是有更大的空間？

《報告》預計，2030年，中式養生水市場規模預計較2025年增長6倍以上，年均復合增速約45%。

增長之外，場景更寬、人群更廣的“水替”才是養生水故事的終極支撐。

一個品類能不能真正立住，要看消費者會不會反復購買。《報告》顯示，每周購買1到3次的消費者占43%，每月1到3次的占31%。這意味著，超過七成的消費者已經形成了相對穩定的購買習慣，它“水替”的定位逐漸鑿實。

終端反饋也印證了這一點。一位北京零售從業者透露，養生水的復購率正在趕超傳統的無糖茶，尤其是好自在，已經擺在飲料區的C位。

場景擴容也在讓養生水變得更日常。《報告》顯示，辦公學習時當水喝排第一，運動后補水、熬夜后恢復元氣緊隨其后，聚餐解膩、通勤解渴也在列……中式養生水已經出現在這些消費者日常的高頻場景中。

同時，在原料逐漸聚焦時，中式養生水們也逐漸從泛養生轉向聚焦“祛濕健脾”“補氣養血”“熬夜修護”等核心剛需場景。好自在的產品矩陣就對應著這些場景：紅豆薏米水對應潮濕水腫，紅棗枸杞水對應熬夜用眼，陳皮山楂水對應大餐積食。

渠道下沉是下一個增量。

目前養生水消費者高度集中在一線城市，占比超過一半，而無糖飲料的低線城市占比已經達到50%。《報告》明確指出，渠道下沉是未來的核心趨勢之一。元氣森林好自在等頭部品牌，已經在這一維度上搶先動作。

去年5月，元氣森林相關負責人就曾向媒體表示，好自在將加大下沉市場的鋪貨量。而截至2025年底，元氣森林全國合作網點突破128萬家，新增覆蓋城市64個。

當然要想擴大人群，養生水還有更大的挑戰。

《報告》顯示，“口感體驗”是未購買中式養生水的消費者核心顧慮之一。去年某品牌推出了眾多的“小眾”養生水，社交媒體上很多人分享自己的“嘗鮮”體會，很多人的反饋是不好喝，有一款產品還被形容為“像中藥里加了牙膏”。

這個反饋值得整個行業警惕：養生水首先得是一瓶干凈好喝的水，為了強調功效而犧牲口感，永遠只能是小眾圈層的愛好，走不進大眾日常。

那么，養生水到底能不能復制無糖茶在過去十年走過的品類奇跡？

相似度很高。兩者都是健康升級邏輯下的產物；用戶群高度同源，女性、18-44歲健康意識群體；渠道邏輯也高度相似，線下為基、超市便利店是核心。

不一樣的地方也有，而且可能是決定性的。養生水賣的不只是“去糖”，還有“藥食同源”的文化回歸。當年輕人開始保溫杯泡枸杞，當“朋克養生”成為一種生活方式，養生水踩中的是這個時代的文化脈搏。

這也是為什么很多人相信，養生水的生命周期可能比無糖茶更長。

結語

中式養生水走到今天，已經過了靠概念起量的階段。

這個時代的消費者，消費者正越來越聰明，能讓他們一直買單的不會是概念，而是品質與品牌。中式養生水的未來，來自產品力的持續升級，包括更安心的食材、更干凈的配方、更扎實的工藝。

行業競爭層面，下一步，要比拼的是，誰能夠把“好喝”“干凈”用一套完整的體系落地，從食材溯源到工藝精進，從自建工廠到企業標準，從產品開發到全渠道鋪貨，都能夠讓消費者全流程安心。

供應鏈的厚度，決定產品力的強度，兩者一起最終帶來了品牌護城河的深度。