河南
天熱了，不想進廚房炒菜，近來我家午餐特愛一鍋煮，簡單省事不說，關鍵用的全是家常食材，也能做出營養好味道。
這家常食材就是，夏天有人愛有人愁的豆莢子。說實話，天天老一套吃豆角，不是炒就是涼拌，擱誰誰也受不了，但是，裹上面粉，做豆角疙瘩湯，既管飽又好吃。
夏天做它，比炒菜香！比炒快！還省錢！
????豆角疙瘩湯
【食材清單】：嫩豆角、面粉、西紅柿、雞蛋、木耳、小酥肉、荊芥。
【具體步驟】：
1、一小把長豆角，水開焯水燙四五分熟，再撈出來過下涼水，然后切碎，加鹽、十三香、南德粉入個底味。（南德粉沒有不放）
2、提前泡發一小把木耳，若是河南老鄉，記得準備一把新鮮荊芥，放里面老美味了；若是外省朋友喜歡荊芥就放，沒有可用香蔥、香菜代替。
3、豆角裹上面粉，這個面粉量不用太多，能讓豆角碎裹成疙瘩不散開就行。
4、再少量多次的加入常溫清水，順著一個方向使勁多攪拌攪拌，若是做飯時間充足，面糊攪好可以多靜置一會兒，做出的豆角疙瘩口感會更有嚼勁。
5、家里有擠丸子的工具，就用它了，擠豆角疙瘩途中，若是它們粘面糊了，可以蘸點清水防粘。
6、起鍋倒油，油熱先潤鍋，然后小火煎兩個雞蛋，再下入蔥花蒜末，轉大火爆香。
7、之后，倒入西紅柿炒出汁水。
8、這里加開水熗鍋口感好，大火燒開后，放入木耳，先煮3分鐘。
9、接著，轉成最小火，開始擠豆角疙瘩，別都擠到鍋里一個地方，四面八方的放疙瘩。全部擠好，轉大火，并下入小酥肉煮四五分鐘。
10、調味放一點鹽、味精、南德粉、香油。
最后，撒一把荊芥！吃吧，湯是絲滑的，疙瘩是軟筋的，一入喉，胃就喜歡！完美得很！
豆角的好吃做法很多，別總炒或涼拌了！
我是麥苗，感謝閱讀！
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