杜建國(guó) | 話說(shuō)前岙二十?

你到過(guò)一市鎮(zhèn)前岙村嗎？你吃過(guò)前岙的“二十?”嗎？你了解過(guò)前岙“二十夜”的由來(lái)嗎？如果不甚了解，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

眾所周知，元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”。正月十五日的晚上，是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始、大地回春之晚，節(jié)日的主要活動(dòng)是晚上觀燈賞月，所以后來(lái)把節(jié)日名稱逐漸演化為"元宵節(jié)"。

元宵節(jié)，又稱上元節(jié)。起源于道教的“三元說(shuō)”，天、地、水三官分別是農(nóng)歷正月十五日、七月十五日、十月十五日出生，因此把這三天定為上元節(jié)、中元節(jié)和下元節(jié)。

元宵節(jié)也稱燈節(jié)，始于"火把節(jié)"，早在2000多年前的秦朝就有了，但把元宵燃燈作為風(fēng)俗習(xí)慣則起自漢朝。漢武帝時(shí)，把"太乙神"的祭祀活動(dòng)定在正月十五，司馬遷創(chuàng)建"太初歷"時(shí)，將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。唐、宋以來(lái)更是盛極一時(shí)，明清時(shí)期盛況延續(xù)。道教則傳天官喜樂(lè)，故上元節(jié)要燃燈，而《僧史略》載正月十五日是佛祖釋迦牟尼神變之日，此日需舉行燃燈法會(huì)。元宵之夜，天上皓月高懸，人間彩燈萬(wàn)盞，人們賞月觀燈、吃元宵、猜燈謎、舞龍燈，從昏達(dá)旦，至晦而罷，成為世代相沿的習(xí)俗。

元宵節(jié)作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，全國(guó)各地都是正月十五月圓之夜，但唯獨(dú)臺(tái)州地區(qū)是個(gè)特例，是正月十四，俗稱“十四夜”。究其原因，與當(dāng)?shù)氐墓賳T有關(guān)。

“只許州官放火，不許百姓點(diǎn)燈”，這是中國(guó)封建社會(huì)地方官員的寫照。民間流傳關(guān)于臺(tái)州地區(qū)“十四夜”的由來(lái)有兩個(gè)版本，都與當(dāng)?shù)毓賳T的母親信佛有關(guān)，因?yàn)槟赣H初一十五要吃素念佛，便下令屬地軍民跟著素齋，把元宵提早一天，把中秋退后一天。一個(gè)是臨海的知縣，另一個(gè)是元末農(nóng)民起義的首創(chuàng)者方國(guó)珍。至于這兩個(gè)版本，我認(rèn)為方國(guó)珍之說(shuō)更為靠譜。因?yàn)樗顡?jù)一方，占慶元（現(xiàn)寧波）、臺(tái)州、溫州三路，自做官自喝道，更有權(quán)力下令軍民執(zhí)行。

“北方滾元宵，南方包湯圓”。正月十五吃元宵，民間相傳起源于春秋時(shí)期的楚昭王。元宵節(jié)的元宵和春節(jié)的年糕、端午節(jié)的粽子一樣，都成為節(jié)日食品。此外，各地還有元宵節(jié)吃餃子、湯包的習(xí)俗。而在臺(tái)州的沿海地區(qū)卻又成了一個(gè)特例——十四夜吃?（吳拼lieu2）。

十四夜吃?，與戚繼光抗倭相關(guān)。相傳，元宵節(jié)前后正是青黃不接的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐陌傩找縿谄堇^光抗倭部隊(duì)卻家無(wú)余糧，只能將家里留存的番薯根、番薯渣獻(xiàn)給部隊(duì)。這些東西雖然可以磨成粉做成食物但難以下咽，有個(gè)聰明的伙夫把這些粉，加上當(dāng)?shù)氐哪迪牎⑾|子等海鮮，做成美味可口的伙食，供將士食用。正當(dāng)臺(tái)州軍民忙于過(guò)十四的時(shí)候，探子忽報(bào)倭寇大舉來(lái)犯，軍情緊急，部隊(duì)急忙整裝出發(fā)。好在這個(gè)伙夫把“?”的制作方法早就傳授給當(dāng)?shù)氐陌傩眨谑前傩諅?成“?”沿路慰勞將士。將士們端著百姓送來(lái)的?，既不用筷子，也不用瓢羹，沿碗邊“哧溜……哧溜……”地喝著裹腹，吃好之后把碗在路邊一放，急行軍的腳步一刻也沒(méi)有停留。戚家軍及時(shí)趕到，經(jīng)過(guò)一陣拼殺，打得倭寇抱頭鼠竄。十四夜吃“?”的習(xí)俗僅流行于臺(tái)州沿海地區(qū)，這種傳說(shuō)應(yīng)該是最靠譜的。

“?”作為臺(tái)州沿海地區(qū)獨(dú)特的美食，也許早就有之，卻因戚家軍抗倭而名聲大噪。后人于是把這助力戚家軍大勝的“?”又稱之為“戚家軍?”。

?有許多的名稱，有的稱“?”，如山粉?、米?、苞蘆?；有的稱“羹”，如山粉羹、糟羹；有的稱“糊”，如糊辣、山粉糊；有的把“糊辣”與“沸”“羹”連在一起，如糊辣沸、糊辣羹。“?”是臺(tái)州方言，吳拼為lieu2，與“柳”同音。在臺(tái)州方言里，“?”有三層意義。首先是動(dòng)詞，有撥弄、攪拌、勾芡的意思，把整齊有序的東西打亂叫“??糊”。其次是動(dòng)詞作名詞，用加工的方法“?”用作羹類的美食名稱“?”。再次是與“糊”聯(lián)合作形容詞，臺(tái)州人歷來(lái)喜歡把雜亂無(wú)章的東西用“?糊”來(lái)形容。至于把“?”寫成“餾”或“糅”，我覺(jué)得都欠妥。

臺(tái)州沿海地區(qū)一直流傳著“十四夜吃?”的習(xí)俗，但有一個(gè)村例外，把“十四?”變成了“二十?”，那就是一市的前岙村。

我的老家是與前岙鄰近的牛臺(tái)，早年間我對(duì)周邊各村都是“十四夜吃?”，而單單前岙一個(gè)村是“二十夜吃?”大惑不解。也曾道聽(tīng)途說(shuō)，前岙當(dāng)家的老太公因出海遭遇風(fēng)暴，在正月十四上燈時(shí)未能回，到正月二十落燈時(shí)才趕回家中。當(dāng)家人不在，家里當(dāng)然不能過(guò)元宵，于是把“十四夜”推到“二十夜”。對(duì)于這個(gè)版本，從客觀上來(lái)講，這是合情合理的。對(duì)此，我不以為然，這一年的“十四夜”當(dāng)家的因風(fēng)暴未能趕回，那下一年呢？下下一年呢？總不能因?yàn)橐荒隂](méi)有趕上，就把老祖宗多年留下的習(xí)俗改掉吧？

前段時(shí)間，我受邀到前岙村，卻聽(tīng)到了關(guān)于“二十?”另一個(gè)傳說(shuō)的版本，原來(lái)前岙的“二十?”與當(dāng)?shù)氐陌灼鞆R廟會(huì)有關(guān)。

前岙村前有個(gè)廟，廟在前岙卻叫白歧廟，聽(tīng)了之后有點(diǎn)莫名其妙，原來(lái)這個(gè)廟叫白旗廟，因掛白旗稱之，現(xiàn)在改稱為白歧廟。廟雖然在前岙，但前岙、上塘、白歧、后岙、纜頭五個(gè)村都有份。每年的元宵節(jié)，他們與各地一樣要舉行燈會(huì)，各村的男丁集中到白旗廟，正月十四上燈，正月二十落燈。

正月二十夜飯后，每村一班銅鑼鼓鈸吹，每個(gè)男丁提著一盞燈籠，到白旗廟舉行隆重的落燈儀式。落燈之后，沿海塘岸繞各村再舉行藝燈行會(huì)。據(jù)村中老人說(shuō)，行會(huì)路線先從白旗廟的東面出發(fā)，沿前岙村前的外塘塘岸翻過(guò)下洋山的山坳到雙盤村，走過(guò)雙盤到塘廠（上塘村），塘廠走過(guò)去是下山頭村，然后到白歧村，白歧之后到后岙村，后岙之后到前方頭村對(duì)面的山，沿山邊走，再到烏巖頭村，過(guò)烏巖頭庵走跳山村前面的后面塘岸，一直到纜頭的礁頭崗再轉(zhuǎn)回來(lái)到纜頭村，沿纜頭里面的塘岸，從新塘村的后門山回到前岙，然后繞前岙村外面轉(zhuǎn)一圈，再回到白旗廟集中拜了菩薩才結(jié)束。

沿各村行會(huì)，逢村拜村逢山拜山都要舉行一定的儀式，繞一大圈差不多需要兩個(gè)時(shí)辰，回到前岙已經(jīng)是半夜時(shí)光。此時(shí)，前岙村的村民就熱情地邀請(qǐng)各村的男丁留下吃了夜宵再回去。何以待友？唯有粉?。男丁都去參加藝燈行會(huì)，而村中的婦女則在家中早早做好粉?，給村內(nèi)村外的男丁們準(zhǔn)備了夜宵。于是，前岙村把原本放在十四夜的?推遲到二十夜，而周邊各村仍舊是“十四?”，“二十?”則成為前岙村的獨(dú)一份。

男丁們串門走戶吃?，小孩們挨家挨戶討?，婦女們各展身手??，而上一年新嫁的媳婦則在婆婆的指導(dǎo)下，要上灶?一鍋“新婦?”。前岙村的“二十夜”是一個(gè)獨(dú)特的傳統(tǒng)佳節(jié)，不僅僅傳承了前岙村獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)土，更彰顯了前岙人熱情好客的人情。

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□ 作者：杜建國(guó)

□ 編排：天姥老人

□ 審核：水東居士