上海
入夏后氣溫攀升，奶茶店門口的隊伍又排起來了。很多人習慣點一杯奶茶放在工位上慢慢抿，或者為了湊單囤積幾杯留到第二天再喝。
這種看似平常的習慣，可能正在讓手中的飲品變成細菌瘋狂繁殖的“培養皿”。
0 2、現制過程易受污染
現制奶茶多為手工操作，且在銷售過程中通常不添加防腐劑。如果在制作、封口或運輸過程中稍有疏忽，或者門店衛生條件不達標，初始菌落總數就可能偏高。
0 3、開封后污染加速
一旦開封飲用，口腔中的細菌會通過吸管進入奶茶內部，大大縮短其安全期限。實驗表明，開封后的奶茶在常溫下放置，1小時內細菌數量就會顯著增加。
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奶茶到底能放多久？
常溫存放（25℃以上）：建議在2小時內飲用完畢。夏季高溫高濕環境下，細菌繁殖速度極快，超過2小時不建議飲用。
冰箱冷藏（0-4℃）：即使放入冰箱，也建議在24小時內喝完。低溫只能抑制細菌生長，無法殺滅細菌。超過24小時，變質風險將顯著增加。
特別提醒： 若發現奶茶出現絮狀沉淀、分層嚴重、有酸餿味或氣泡產生，說明已經嚴重變質。
來源：廣東衛生信息
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