云南
在大理，偶遇總是會比刻意追尋要更加“美麗動人”，那天我再次路過大關邑商業街旁邊的小巷子，突然被蛋糕店門前的“新產品”吸引了眼球，于是上前稍作了解，原來這就是略有耳聞的劍川小吃——白餅。據老板娘熱情介紹，這還是純手工制作的美食。
好吧，作為比較好吃的旅居者，自然沒能經受住誘惑，于是小心翼翼地詢問：“只買四個行不行？好吃下次再買，”得到的答復很是爽快。其實這倒并非我小氣，實在是吃了太多次虧，有時候新鮮勁頭一過，類似的東西但凡買得稍微多點兒，就得扔掉一半，甚至更多。略微出乎意料的是，這種劍川白餅倒“挺吃分量”，小小的4只竟然有半斤多重，于是最終忍痛花了7.8元全款拿下。
有趣的是回家后仔細品嘗并回味，這種白餅的味道竟然讓我這個江南人驀然想起了“蘇式月餅”——同樣是多層的酥皮，同樣圓潤敦厚，同樣的偏甜……努力用味蕾分辨并尋找不同：蘇式月餅的酥是層層疊疊、一碰即碎的文雅，而這劍川白餅的酥，卻帶著幾分高原的韌勁與醇厚，芝麻在齒間迸裂的瞬間，玫瑰糖的香氣便綿密地纏了上來?？偟膩碚f，兩種餅都屬于偏甜些的口味，客觀陳述就是吃多了會膩，像我平時就喜歡吃甜，一次最多也只能吃下兩個。
再稍作了解，原來劍川白餅在蒼山背后那座小城里遠不止是一味點心。參考相關資料可知，每逢婚喪嫁娶、逢年過節，做白餅、送白餅是白族人不可或缺的禮數?？梢娝休d的不只是滋味，更是一份鄭重的人情。尤其特別的是，劍川人制餅還要在餅皮上摁幾片干茶葉，點四點紅。那茶葉與潔白的餅面組合，像極了一幅素凈的水墨小品，透著劍川人骨子里的雅致。不過對于大理來說，畢竟是泊來之物，所以我并沒看到有點綴過茶葉的痕跡。
有趣的是眼前這點紅，據說是像征著四方形印章，寓意做人要方方正正，沒想到吧？這一口甜酥里竟還藏著教化的意味。想來這也算是地方風物的妙處：江南的月餅，是文人筆下的月光，是水鄉的溫婉與精致；而劍川的白餅，則是高原上的日月，帶著白族人踏實的日子和詩意的信仰。
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如果你也在大理旅居，那么想要吃到這種沒有包裝的，新鮮現做的劍川白餅還得看運氣，因為我也是很偶然才發現并買到的。
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