河南
——西平縣市場(chǎng)監(jiān)管局中原路市場(chǎng)監(jiān)管所召開餐飲食品安全暨“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管平臺(tái)推進(jìn)會(huì)
為進(jìn)一步壓實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，加快推進(jìn)智慧監(jiān)管落地見效，提升轄區(qū)餐飲食品安全治理現(xiàn)代化水平，近日，西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局中原路市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開餐飲食品安全培訓(xùn)會(huì)暨“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管平臺(tái)推進(jìn)會(huì)，轄區(qū)100余家餐飲及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參會(huì)。
會(huì)議緊扣日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食材溯源不全、后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、網(wǎng)絡(luò)餐飲“幽靈店鋪”等共性問題，結(jié)合典型案例開展專題培訓(xùn)。執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，對(duì)食材采購查驗(yàn)、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一解讀，重點(diǎn)明確線上線下經(jīng)營信息一致、嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營、“食安封簽”規(guī)范使用等剛性要求，切實(shí)提升經(jīng)營者守法經(jīng)營意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)自查能力。
會(huì)上，工作人員對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管平臺(tái)的核心功能、推廣節(jié)點(diǎn)及操作規(guī)范進(jìn)行專項(xiàng)部署。現(xiàn)場(chǎng)演示了平臺(tái)AI智能抓拍、風(fēng)險(xiǎn)自動(dòng)預(yù)警、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)歸集等應(yīng)用場(chǎng)景，詳細(xì)講解了設(shè)備安裝調(diào)試、賬號(hào)注冊(cè)激活、經(jīng)營數(shù)據(jù)全量并網(wǎng)的全流程要求，明確各商戶的完成時(shí)限和標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)商戶關(guān)心的設(shè)備成本、操作難度、經(jīng)營數(shù)據(jù)隱私保護(hù)等顧慮，工作人員逐一現(xiàn)場(chǎng)答疑，有效消除推廣阻力，確保平臺(tái)落地順暢。
下一步，中原路市場(chǎng)監(jiān)管所將建立“周調(diào)度、月通報(bào)”推進(jìn)機(jī)制，對(duì)逾期未接入、數(shù)據(jù)上傳不完整的商戶開展重點(diǎn)督導(dǎo)；同時(shí)依托平臺(tái)AI預(yù)警線索開展靶向執(zhí)法檢查，構(gòu)建“線上智能巡查+線下精準(zhǔn)處置”的監(jiān)管閉環(huán)，持續(xù)壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，切實(shí)筑牢轄區(qū)餐飲食品安全防線。
（通訊員：劉敬威 編輯：劉鐵牛）
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