那些已經(jīng)消失的河南地方啤酒，曾經(jīng)那么流行，都煙消云散了！

前陣子刷到金星啤酒赴港交所遞招股書的新聞，我這個土生土長的河南人盯著屏幕愣了好久。掰著手指頭數(shù)一數(shù)，河南曾經(jīng)遍地開花的本地啤酒牌子，撐到現(xiàn)在還能自己說了算的，居然只剩金星這一根獨苗。別說二十出頭的河南小孩，不少三十歲的本地人，估計都記不全當年出過哪些本地啤酒。

擱三四十年前，河南人喝啤酒跟現(xiàn)在完全不是一回事。那時候物流沒這么發(fā)達，啤酒又重又占地方，長途運過來賣根本不劃算，基本就是本地人喝本地酒廠的酒，每個地級市都有自己的當家招牌。

開封的汴京啤酒資格最老，1958年就建了廠，是整個河南省頭一家啤酒廠。到1995年，它一年能產(chǎn)十萬噸，穩(wěn)穩(wěn)坐著豫啤之冠的位子。洛陽人忘不掉洛陽宮啤酒，新鄉(xiāng)挨著航空工業(yè)基地，干脆把本地啤酒起名叫航空啤酒，那股自豪感全寫在了名字上。

往南走，信陽的維雪啤酒在豫南和鄂北一帶都是響當當?shù)呐谱樱κr期在好幾個地方都設(shè)了生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能一度沖到六十萬噸。焦作的月山啤酒從縣城小廠起步，硬生生做到了全省前三，豫西北一大片區(qū)域喝的全是它。駐馬店悅?cè)⑸糖鹚{牌、鄭州奧克，個個都是本地人心里頭的自家酒。

那時候喝啤酒哪里只是喝味道，喝的就是身邊那股熟稔的歸屬感。夏天傍晚街邊大排檔一坐，老板從冰水桶里撈出來一瓶冰鎮(zhèn)酒，開蓋那一聲脆響，是刻進一代人骨子里的生活畫面。現(xiàn)在想起來，仿佛還能感覺到那股冰爽氣往鼻尖鉆。

熱鬧歸熱鬧，市場從來都不講情面。進入2000年之后，全國啤酒行業(yè)開始大洗牌，華潤雪花、百威、燕京這些行業(yè)巨頭帶著資本四處跑馬圈地。河南是人口和消費大省，自然成了巨頭們眼里的香餑餑。

接下來十幾年，河南的本地啤酒廠幾乎是被打包收走的。華潤雪花的手筆最大，先是花兩千萬拿下了駐馬店1980年建廠、用丹麥工藝的悅?cè)o接著又把鄭州的奧克收入囊中。2011年，連全國十強、產(chǎn)品遠銷海外的商丘藍牌，也變成了華潤在河南的一處生產(chǎn)基地。

百威這邊也沒閑著，洛陽宮背后的洛陽亞洲啤酒2013年被百威接手，新鄉(xiāng)的航空啤酒早年就歸了亞洲啤酒集團，后來也跟著劃入百威體系。最受關(guān)注的信陽維雪，2011年被百威英博以5.3億元的價格收購，那個年頭這絕對稱得上是大手筆。

燕京啤酒則在2010年出手，收下了焦作年產(chǎn)能二十萬噸的月山啤酒。這么一圈數(shù)下來就能發(fā)現(xiàn)，河南絕大多數(shù)地方啤酒其實并沒有真正死掉，酒廠還在，機器還轉(zhuǎn)，只是招牌換了主人。從有名有姓的本地品牌，變成大集團流水線上默默無聞的生產(chǎn)基地，名字消失比徹底停產(chǎn)更讓人唏噓。

也有硬扛到底最后沒扛住的，河南啤酒的老祖宗汴京啤酒最讓人心疼。作為河南啤酒的開篇，它在競爭里拼盡全力自救，引外資、搞重整能試的路子都試了，終究沒能挺過來，2011年正式宣告破產(chǎn)。一個開創(chuàng)了河南啤酒歷史的名字，就這么徹底翻了篇。

其實這事也不能全怪哪一方，地方品牌被巨頭整合，是工業(yè)化大生產(chǎn)繞不開的規(guī)律。當年全國各地不都有自己的本地卷煙廠、汽水廠、家電廠嗎，現(xiàn)在能留下來的真沒幾個。河南啤酒的遭遇，不過是行業(yè)大浪潮里的一朵小浪花。

規(guī)模化能壓低成本、提高效率，確實是行業(yè)發(fā)展的好事，可代價就是帶著鄉(xiāng)土味兒的小牌子一個接一個沒了聲響。也正因為這樣，金星能活到現(xiàn)在還敢闖，才顯得格外金貴。它是河南乃至全國都數(shù)得著、至今還能自己說了算的地方啤酒品牌。

這些年金星沒跟巨頭硬拼價格拼渠道，反而拐了個彎扎進風(fēng)味精釀的新賽道。什么信陽毛尖茶啤、冰糖葫蘆風(fēng)味啤，靠著這些新奇口味抓住了喜歡小酌微醺的年輕人。現(xiàn)在它已經(jīng)是國內(nèi)最大的風(fēng)味精釀啤酒企業(yè)，2025年前三季度收入11.1億元，凈利潤直接暴漲十倍，目前還是張鐵山父子100%控股，硬生生在萎靡的啤酒市場里殺出了一條血路。

說來說去，金星這次沖刺港交所，賭的可不只是自己一家公司的前程。它更像是替那些早已消失的河南老牌子，替藍牌、維雪、汴京、月山它們，圓一個當年沒能圓上的夢。那些名字雖然早就淡出了貨架，可泡沫里藏著的青春，街頭巷尾的煙火氣，早就腌進了一代河南人的記憶里，忘不掉也散不去。

下次再買啤酒，不妨多瞅一眼手里酒瓶的名字。它能一直立在貨架上，真的沒那么理所當然。

參考資料：人民日報 本土啤酒品牌的發(fā)展與突圍