浙江
來源：小紅書、溫州草根觀點(diǎn)
衢州菜扎根溫州已有不少年頭，鮮辣入味、重口過癮的獨(dú)特風(fēng)味，俘獲了大批食客，不少溫州人把衢州菜館當(dāng)作聚餐首選。
近日，位于湯家橋的老牌衢州菜館老衢味道?佬衢坊，線上平臺(tái)頁面顯示暫停營業(yè)。
網(wǎng)友“蹦子” 在某書發(fā)帖，原本專程打卡這家私藏多年的衢州菜館，打看到 “暫停營業(yè)”，心里十分惋惜。
老衢味道深耕本地多年，是溫州人氣老牌衢州菜館，店內(nèi)招牌鹵鴨頭、地道衢州辣菜廣受好評(píng)。憑借穩(wěn)定口味積累了龐大固定客群，在溫州衢州菜系圈子里擁有不小知名度。
近年來溫州衢州風(fēng)味餐飲門店持續(xù)增多，同類賽道競爭日趨激烈，疊加租金、人工、食材成本上漲，不少中小型特色餐館經(jīng)營承壓，時(shí)不時(shí)傳出調(diào)整、閉店的消息。
也正因行業(yè)大環(huán)境如此，本次該門店顯示暫停營業(yè)后，才瞬間勾起市民對(duì)線下餐飲生存現(xiàn)狀的討論。
目前該門店僅線上平臺(tái)標(biāo)注暫停營業(yè)，關(guān)于門店是短期重裝升級(jí)，還是長期經(jīng)營調(diào)整，暫無商家官方回應(yīng)，恢復(fù)營業(yè)時(shí)間也依舊未知。
這件小事也折射出當(dāng)下特色餐飲的生存現(xiàn)狀，風(fēng)味再受喜愛的老店，也難免面臨經(jīng)營調(diào)整。
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