廣東
近日，蜜雪冰城在武漢地鐵徐家棚站這一交通樞紐開出了一家特色門店。該店位于武漢地鐵5、7、8號線換乘樞紐中心的濱江商業街，整體面積達248平方米，融合了茶飲、零食、潮玩周邊等多元業態，主打一站式消費空間。
從裝修來看，該蜜雪冰城特色門店整體延續了品牌經典紅白視覺風格，辨識度極強。比如在外立面的設計上，該店采用了大面積透明落地玻璃設計，給人一種視覺上通透開闊的感覺。陳列在店門口的一排雪王雕塑尤為吸睛，展現出極強的打卡屬性。
△圖片來源：大眾點評
與傳統的門店不同，該特色門店劃分了快捷點單取餐區、堂食休閑區和潮玩售賣專區，不僅兼顧日常通勤乘客快速購餐的需求，還充分考慮了一般消費者的普通購物消費體驗需求。
產品層面，該特色門店在保留了茶飲、咖啡、冰淇淋等經典產品的同時，還大幅擴充了SKU矩陣，上架了多款品牌零食和雪王IP文創周邊，精準適配大客流場景下的多樣化消費需求。
為什么蜜雪冰城會在徐家棚站這一地鐵換乘樞紐中心開出復合型大店？
據紅餐網了解，徐家棚站作為武漢三條地鐵線路的換乘樞紐，日均人流量龐大且穩定。此外，地鐵站內的商業空間本來就有限，餐飲門店相對稀缺，蜜雪冰城直接在通勤客流的必經之路開出一家能吃、能喝、能逛的店，相當于是在消費者出站之前，率先做了一次客流攔截。
△圖片來源：大眾點評
尤其是蜜雪4元一杯的檸檬水、2元一支的冰淇淋，系列產品平價，決策成本較低，更重要的是，相關產品的出餐速度還快，乘客短短幾分鐘就能完成購買，周邊餐飲門店還沒來得及觸達這批客流，生意就已經被搶走了一部分。
值得注意的是，蜜雪這家店，搶的遠不止新茶飲同行的生意。乘客隨手買水、買零食的剛需，原本都是屬于地鐵站內便利店、商超的專屬。蜜雪冰城把零食、文創周邊等品類一起搬進地鐵，直接在站內就消化掉了這部分即時消費需求。
△圖片來源：大眾點評
實際上，對于把店開到地鐵站內這樣的消費場景，早在去年6月，蜜雪方面就曾調整了加盟政策，明確將交通樞紐、景區等特殊點位列為重點方向，此后系列復合型的大店也相繼開出。業內人士分析，蜜雪冰城如此開店政策，增長邏輯越來越講究把消費場景吃透，精準地將觸角伸入每一個擁有高客流和高轉化的消費節點，憑此持續夯實大眾基本盤。
不過，在紅餐網看來，新茶飲品牌把門店開進地鐵站這樣的交通樞紐，并不是什么新鮮事。在紅餐網看來，蜜雪冰城此舉，越來越折射出當前茶飲品牌對于“搶消費者”這件事的理解，正在逐步升級。
作者：紅餐網費媛；編輯：李唐。
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