陜西
高溫天里，綠豆湯成很多人“防暑標配”。一些人覺得它天然無害，會拿來當水喝殊不知錯誤的喝法，足以危及生命！
近日，高血壓女子連喝3天綠豆湯致腦出血，相關話題上了熱搜。
3天喝4.5升綠豆湯，高血壓女子腦出血
綠豆湯會干擾慢性病藥物藥效
福建福州一位有多年高血壓史的女士，日常規律服藥，血壓一直控制得很穩定。入夏后，她聽信綠豆湯解暑排毒的說法，將其當作日常飲用水，每天飲用1500毫升左右。僅僅連續飲用3天，她就突發劇烈頭痛、嘔吐，隨后陷入昏迷，送醫檢查后確診為腦出血，病情危急。
接診的福建省人民醫院傳統內科副主任醫師賴長沙解釋，綠豆湯會直接干擾慢性病藥物藥效，核心原因有2點：
①結合藥物，阻礙吸收
綠豆含有的特殊蛋白質，極易與降壓藥結合，阻礙腸胃對藥物的吸收，大幅降低血藥濃度，讓服藥效果大打折扣。
②加速代謝，快速排藥
綠豆有利尿作用，會加速藥物及其代謝產物從腎臟排出，使降壓效果明顯減弱。患者短時間內大量飲用綠豆湯，相當于反復“稀釋”藥效，導致血壓失控飆升，最終誘發腦血管破裂。
服用這些藥后
2小時內最好別碰綠豆湯
山西中醫藥大學附屬醫院藥劑科副主任藥師徐鑫表示，綠豆屬于高鉀食物，既解毒也“解藥”。大量攝入綠豆或綠豆湯時，可降低某些藥物的藥效。
同時綠豆性寒，若與黃芪、肉桂、當歸等溫補類藥材同用，寒熱“對沖”會削弱其補益之力；若遇寒涼清熱類中藥，同食則寒上加寒，易損傷脾胃。
專家提醒，正在服用降壓藥、降糖藥、降脂藥、抗凝藥、安定類助眠藥等西藥的人群，以及服用人參、黃芪等溫補類，肉桂、附子等溫陽散寒類中藥的人群，喝綠豆湯時要特別注意：
①建議每天攝入綠豆湯總量不超過200毫升，不能連續多日大量飲用。
②與服藥時間至少間隔2小時，以免影響藥效。
③一旦出現頭暈、頭痛或其它提示血壓異常波動的跡象，需立刻就醫，切莫掉以輕心。
即使健康人群喝綠豆湯
一周也不要超3次
那么，該怎么喝綠豆湯才健康呢？專家給出以下提醒。
飲用量
健康成年人夏季飲用綠豆湯，每日總量宜控制在500毫升以內，每周飲用2-3次即可。綠豆性味甘寒，過量飲用有一定的健康風險，以下幾類人尤其不宜大量或長期飲用：
■老人、兒童和消化功能偏弱人群的腸胃難以分解綠豆中豐富的植物蛋白，過量易引發消化不良、腹瀉。
■脾胃虛寒、關節冷痛、經期痛經的人群，長期或大量飲用綠豆湯會加重體內寒象，加劇原有不適癥狀。
■孕婦同樣不宜過多飲用綠豆湯，以免引起身體不適。
飲用時機
綠豆湯的飲用時機也有講究，比如：
■不宜空腹飲用，以免寒涼之品損傷脾胃，導致腹瀉；
■睡前不宜飲用，綠豆利尿的特性會造成夜尿增多，易影響睡眠；
■剛從冰箱拿出來的綠豆湯，建議先放一會兒再喝，直接食用可能刺激胃腸道黏膜，引起血管收縮，進而導致胃腸功能紊亂；
■高溫運動出汗后，切勿立刻大量飲用冰鎮綠豆湯。高溫狀態下人體血管處于擴張狀態，驟然受到冷刺激會導致血管急劇收縮，加重血管負擔，應稍作休息后，飲用常溫或溫熱的綠豆湯。
品類選擇
綠豆湯因火候不同，有綠色、紅色兩種，這兩類綠豆湯功效也有一定差異。
■大火熬煮5-10分鐘，綠豆尚未“開花”時盛出的綠色清湯，多酚類物質保留更完整，清熱解暑效果突出，適合出汗多、燥熱難耐的人群，僅喝湯即可。
■小火慢熬30-60分鐘，綠豆完全煮爛“開花”后湯色偏紅，解毒、健脾利濕作用更強，更適合脾胃偏弱的人飲用，建議連豆帶湯一同食用。
此外，醫生提醒，不要用鐵鍋煮綠豆湯。綠豆湯中含有的多酚類物質，在與鐵相遇后，會發生化學反應，形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑。不但影響綠豆湯的味道，吃后易造成腸胃不適和消化不良。可選擇砂鍋、電飯鍋、高壓鍋、不銹鋼鍋等煮綠豆湯。
來 源 ： 生命時報
編輯：昱璇
責編： 李 杉
審核：若文
終審：賴婷
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