陜西
近日
四川省成都高新技術產業開發區人民法院
審結一起
生產、銷售有毒、有害食品罪
刑事附帶民事公益訴訟一案
并組織轄區相關二十余家餐飲企業旁聽庭審
2024年3月至2025年3月，高新區某餐飲店主要負責人王某某授意并安排店長劉某、“打鍋工”周某某、廚師李某某將客人食用過的火鍋鍋底即“口水油”，經過濾殘渣、提煉和熬制，與“新油”混合，重新配置成鍋底，銷售給客人食用。劉某安排徐某在周某某工休時，多次“頂崗”周某某對“口水油”過濾殘渣、提煉和熬制。經查，2024年3月至2025年3月，“高新區某餐飲店”銷售“口水油”的金額為256605.13元。
在該案審理過程中，高新檢察院認為王某某、劉某等人明知將顧客食用過的火鍋鍋底進行過濾、提煉、熬制、再銷售的行為違反食品安全相關法律規定，且違法行為持續時間長達一年，對眾多不特定消費者造成食品安全的潛在風險，侵害了眾多不特定消費者合法權益，損害了社會公共利益，向高新法院提起了刑事附帶民事公益訴訟。
高新法院經審理認為
被告人王某某、劉某、周某某、李某某、徐某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，生產、銷售金額25萬余元，持續時間約一年，屬于有其他嚴重情節，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。
綜上，法院以生產、銷售有毒、有害食品罪對5名被告人分別判處六個月至五年有期徒刑并處罰金52.5萬元。并責令被告高新區某餐飲店向附帶民事公益訴訟起訴人支付賠償金。
本案是一起具有代表性的生產、銷售有毒有害食品罪案件。顧客食用后回收、過濾、熬制再銷售的火鍋廢油，是具有法律意義的有毒、有害非食品原料，長期食用可能會引發食物中毒甚至致癌的嚴重后果，對人體的危害極大。
高新法院將持續依法嚴懲危害食品安全的犯罪，采取“零容忍”的態度，切實保障人民群眾的合法利益，同時也通過該案向食品生產者、經營者敲響警鐘，督促其合法經營，提高食品生產者、經營者對于食品安全的重視程度和法律意識，增強責任感，如果在逐利途中忘卻良知，罔顧消費者安危，最終勢必自食其果，受到法律的嚴厲制裁。
來源：成都高新法院
編輯：浩然
責編： 李 杉
審核：若文
終審：賴婷
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